ไอศครีมช็อคโกแล็ตชิพสูตรโบราณ สะสมสูตรไอศครีมไว้ค่อนข้างเยอะ ปกติจะชอบเลือกสูตรที่ค่อนข้างแปลกออกไปมาลองทำดู แต่พอดีไปเจอสูตรนี้เข้า สูตรนี้จริงๆ เป็นสูตรพื้นๆ ที่ตามสูตรบอกว่าเป็นสูตรดั้งเดิม แต่คิดว่าสูตรแบบนี้ก็น่าสนใจไม่น้อยไปกว่าสูตรใหม่ๆ ค่ะ ส่วนผสม ไข่แดง 6 ฟอง น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย วานิลา 1 ช้อนโต๊ะ เฮฟวี่ครีม 1 ถ้วย นมสด 2 ถ้วย ช็อคโกแล็ตชิพ 1 ถ้วย วิธีทำ ..ตอกไข่ใส่ชามผสม ตีด้วยตะกร้อมือประมาณ 2-3 นาที จนเป็นครีมเนียน ..ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อให้เข้ากัน น้ำตาลไม่ต้องถึงกับละลายหมดก็ได้ค่ะ ..นำนมใส่หม้อตั้งไฟแบบ double boiler จนกระทั้งพอเดือด ตั้งทิ้งไว้อย่างนั้นก่อนนะคะ ..แบ่งนมที่ยังร้อนๆ อยู่ มา 1/2ถ้วย เทลงในส่วนผสมของไข่ คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ..เทส่วนผสมที่ได้กลับลงไปในหม้อนมที่ยังตั้งไฟอยู่ ..คอยคนอยู่เรื่อยๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น ประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา ทิ้งไว้พออุ่น จากนั้นใส่เฮฟวี่ครีมและวานิลาลงไป คนทั้งหมดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท ..พอส่วนผสมเย็นดีแล้ว คลุมด้วยพลาสติก นำเข้าแช่ฟรีซจนเย็นจัดประมาณ 45 นาที (หรือจะแช่ตู้เย็นธรรมดาค้างคืนไว้ก็ได้) ..นำส่วนผสมที่เย็นจัดดีแล้ว ใส่ในเครื่องปั่นไอศครีม พอปั่นจนเป็นเนื้อไอศครีมดีแล้ว ก่อนปิดเครื่อง 1-2นาที ให้ใส่ช็อคโกแล็ตชิพลงไป ..ปั่นต่ออีกประมาณ 1-2 นาที จนช็คคโกแล็ตเข้ากันกับเนื้อไอศรีมดี ..ปั่นแล้วจะได้เนื้อไอศครีมประมาณนี้ค่ะ .. จากนั้นเทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด นำแช่ฟรีซอีกครั้งพอให้เนื้อไอศรีมแข็งขึ้น เสร็จแล้วก็ทานได้เลยค่ะ ไอศครีมเย็นๆ เหมาะกับวันแดดอุ่นๆ แบบนี้จัง...   Create Date : 08 พฤษภาคม 2551 13 comments Last Update : 8 พฤษภาคม 2551 20:26:16 น. Counter : 3353 Pageviews. Share Tweet

ที่ 1 ......เย้!!! มาขอชิมคนแรกค่ะ......งั่มๆๆ   โดย: dew_monamoji (dew_monamoji ) 8 พฤษภาคม 2551 20:23:31 น.

ที่2...........เย้ ตามมาชิม หมดรึยังครับ   โดย: กระต่ายไม่ขูดมะพร้าว 8 พฤษภาคม 2551 20:50:18 น.

ตามมาชิมด้วยคน   โดย: bebek 8 พฤษภาคม 2551 21:08:49 น.

บ้านนี้ขยันทำไอติมจังเลยค่ะ น่าทานมากๆๆๆเลย   โดย: momijimi 8 พฤษภาคม 2551 23:23:07 น.

น่ากินสุดๆ   โดย: wee_nong 8 พฤษภาคม 2551 23:47:41 น.

น่ากินมาก ๆ เลยค่ะ กำลังหาสูตรไอติมอยู่พอดีเลย schön dass du da bist << ชอบจังเลยประโยคนี้อ่ะค่ะ   โดย: ฟ้าสางที่กลางใจ 9 พฤษภาคม 2551 0:11:24 น.

ของส้องก้อนโตๆเลยค่ะ   โดย: jjbd 9 พฤษภาคม 2551 3:03:33 น.

น่าทานมากเลยค่ะ เซฟสูตรไว้เลยนะค่ะ ชอบรสนี้มากเลยค่ะ   โดย: pummy_beauty 9 พฤษภาคม 2551 8:03:49 น.

น่ากินมากค่ะ   โดย: ยัยตัวอ้วน 9 พฤษภาคม 2551 10:56:10 น.

...ไอศครีมน่าทานมากจริงๆๆ ค่ะ...   โดย: G_LoVeLy 9 พฤษภาคม 2551 13:59:54 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วชักจะอยากได้เครื่องปั่นไอศครีมบ้างแล้วสิคะเนี่ยะ 555   โดย: puppadoowab 9 พฤษภาคม 2551 18:52:05 น.

อากาศกำลังร้อนเลย ขอจดสูตรนะคะ   โดย: kaajibjib 9 พฤษภาคม 2551 21:34:52 น.

แถวบ้านนางฟ้าร้อนมากมาย ขอไอศกรีมกินสักถ้วยนะคะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 11 พฤษภาคม 2551 0:06:34 น.