|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
Chocolate Sorbet
วันนี้หนิงมีสูตร chocolate sorbet มาฝากค่ะ ใครสนใจก็ลองจดสูตรไปทำดูกันนะคะ สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมของไข่แดงและครีม ทานแล้วไม่อ้วนค่ะ


ส่วนผสม
น้ำ 550 ml น้ำตาลทราย 1 ถ้วย ผงโกโก้ 1/2 ถ้วย เกลือเล็กน้อย bittersweet หรือ semisweet chocolate 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วานิลา 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
..นำน้ำ 370 ml น้ำตาล ผงโกโก้ และเกลือ ใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟ คอยคนอยู่เรื่อยๆ จนกระทั่งเดือด
..ทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 5 นาที ช่วงสุดท้ายให้คนส่วนผสมอีกประมาณ 45 วินาที แล้วยกลงค่ะ
..พอยกหม้อลงจากเตาแล้วให้ใส่ช็อคโกแล็ตที่หั่นไว้ลงไป คนจนกระทั่งช็อคโกแล็ตละลายเข้ากับส่วนผสมดี จากนั้นใส่วานิลาและน้ำที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน
..นำส่วนผสมใส่ลงใน blender แล้วปั่น 15 วินาที นำเข้าแช่ตู้เย็นไว้ให้ส่วนผสมเย็นจัด จากนั้นนำออกมาเทลงในเครื่องปั่นไอศครีม พอส่วนผสมข้นเป็นครีมได้ที่ เทใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด นำเข้าแช่ฟรีซจนกระทั่งเชอร์เบ็ทเซ็ทตัว
..ตอนที่หนิงทำ ส่วนผสมจะค่อนข้างเหลวค่ะ ตอนแรกคิดว่าจะไม่ออกมาเป็นเชอร์เบ็ทซะแล้ว แต่แช่ไว้ 2วัน ส่วนผสมก็เซ็ทตัวตักทานได้ค่ะ ไม่เหลวจนเกินไป ..ช่วงนี้อากาศร้อน ไอศครีมค่อนข้างจะละลายง่าย ว่าแล้วก็ชวนเพื่อนๆ มาทานกันเลยค่า 
Create Date : 28 กรกฎาคม 2551 |
Last Update : 6 สิงหาคม 2551 21:32:14 น. |
|
12 comments
|
Counter : 1872 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: Tiny Bakery วันที่: 28 กรกฎาคม 2551 เวลา:19:56:50 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 28 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:15:55 น. |
|
|
|
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 28 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:22:26 น. |
|
|
|
โดย: watase วันที่: 28 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:25:39 น. |
|
|
|
โดย: อันติกา วันที่: 28 กรกฎาคม 2551 เวลา:21:44:31 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 29 กรกฎาคม 2551 เวลา:8:52:09 น. |
|
|
|
|
|
|
|
เผื่อคุณหนิงจะใจดีตักให้ลูกโตๆ
ชอบกินไอศครีมช็อคโกแลตค่ะ
ถ้าใส่ครีมนี่กินได้รสเดียว
เชอเบทนี่กินได้ทุกรส
แต่เชอเบทช็อคนี่ไม่เคยกินเลยค่ะ
น่ากินมากกกกกกกกกกกก