Bloggang.com : กอนโดล่า : Cranberry Ice Cream

Cranberry Ice Cream

ที่ยุโรปอากาศอุ่นขึ้นมาบ้างแล้วค่ะ แต่ความจริงช่วงนี้ควรจะอุ่นได้มากกว่านี้ เพราะว่าเข้าช่วงสปริงมานานแล้ว บางวันที่เยอรมันยังเหมือนหน้าหนาวอยู่เลยค่ะ อากาศที่ยุโรปเป็นอย่างนี้ ชาวต่างชาติถึงชอบไปเที่ยวเมืองไทยกัน ช่วงนี้หนิงเองยังไม่ได้กลับไทย แต่มาชวนทำไอศครีมที่ไม่มีส่วนผสมของไข่กันดีกว่า พอดีได้แครนเบอร์รี่สดมา อีกอย่างคิดว่าไอศครีมเหมาะกับอากาศเมืองไทยช่วงนี้ดีค่ะ

ส่วนผสม

แครนเบอร์รี่สด 200 กรัม
วิปปิ้งครีม 125 กรัม
น้ำมะนาว 40 มิลลิลิตร
ไอซิ่ง 180 กรัม
sour cream 375 กรัม

วิธีทำ

..ล้างแครนเบอร์รี่ให้สะอาด ใส่ลงในหม้อ ตามด้วยวิปปิ้งครีม น้ำมะนาว และไอซิ่ง
..ตั้งไฟคอยคนจนเดือด พอเดือดแล้วตั้งไปต้มต่ออีก 5 นาที
..จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปกรองผ่านตะแกรงตาถี่ จะมีเนื้อแครนเบอร์รี่ผ่านลงมาบ้างก็ไม่เป็นไรค่ะ จากนั้นพักไว้ให้เย็น
..พอเย็นแล้ว ใส่ซาวครีมลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นครีมเนียน
..แช่เย็นไว้ให้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง นำออกมาปั่นในเครื่องปั่นไอศครีม สูตรนี้ปั่นไม่นานค่ะ เพราะส่วนผสมข้นอยู่แล้ว ถ้าใครไม่มีเครื่องปั่นไอศครีม ให้นำส่วนผสมแช่ฟรีซไว้ แล้วนำออกมาคนด้วยตะกร้อมือทุกๆ 30 นาที จนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อไอศครีมเนียนได้ที่

ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมชมบล็อกค่ะ

Create Date : 11 เมษายน 2555

Last Update : 11 เมษายน 2555 16:15:46 น.

0 comments

Counter : 2476 Pageviews.