Bloggang.com : กอนโดล่า : ไอศครีมช็อคโกแล็ตเนยถั่ว

ไอศครีมช็อคโกแล็ตเนยถั่ว

แดดสวยอากาศใสในเดือนเมษาฯ แบบนี้
คิดว่าคงไม่มีอะไรดีไปกว่าการทำไอศครีมทานเองอีกแล้วค่ะ
มีเครื่องทำไอศครีมเล็กๆ สักเครื่อง
หนังสือสูตรไอศครีมดีๆ สักเล่ม
จะทำให้การทำไอศครีมสนุกขึ้นเยอะเลย
เครื่องทำไอศครีมเดี๋ยวนี้คิดว่าไม่แพงเท่าไหร่
เครื่องที่ใช้อยู่ ซื้อในอีเบย์ค่ะ
รวมค่าส่งไม่ถึง 30 ยูโร
เป็นแบบไม่มียี่ห้อ แต่ใช้งานได้ดีทีเดียว
ถ้ามีสูตรดีๆ แล้วทำตามสูตรทุกอย่าง
ถึงจะไม่เต็มร้อย แต่ส่วนใหญ่ทำออกมาแล้วจะไม่ค่อยพลาด

สูตรนี้อาจจะดูเหมือนไอศครีมช็อคโกแล็ตธรรมดาทั่วไป
แต่รสชาติจะพิเศษนิดนึง ตรงที่มีรสชาติของเนยถั่วเข้าไปด้วย
อร่อยยังไง คงต้องลองทำกันดูนะคะ..

ถ้าใครไม่มีเครื่องปั่น หลังจากแช่ฟรีซแล้วให้นำออกมาคนหรือใช้ส้อมขูดทุกๆ ชั่วโมงก็ได้ค่ะ คิดว่าเนื้อไอศรีมคงจะไม่ต่างกันมากนัก เพียงแต่ใช้เวลามากกว่าเท่านั้นเอง

ส่วนผสม

ดาร์กช็อคโกแล็ต 60 กรัม หั่นชิ้นเล็ก
ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
นม 1 1/2 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 2/3 ถ้วย
วานิลา 1 ช้อนชา
เนยถั่ว 1/2 ถ้วย
เฮฟวี่ครีม 1ถ้วย

วิธีทำ

..นำช็อคโกแล็ตใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ คนจนละลาย
..ค่อยๆ ใส่ผงโกโก้ลงไป คนให้เข้ากันกับช็อคโกแล็ต

..ใส่นมลงไป เร่งไฟขึ้นนิดนีง แล้วคนจนส่วนผสมพอเดือดและเข้ากันดี

..คนจนส่วนผสมพอเดือดและเข้ากันดี

..ตีไข่กับน้ำตาลทรายให้เข้ากันในชามผสม

..นำส่วนผสมของช็อคโกแล็ตและนมที่ยังร้อนๆ อยู่ ใส่ไปลงในชามไข่ ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ

..ใส่เฮฟวี่ครีมและวานิลาลงไป

..คนจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากันดี

..ทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำเข้าแช่ฟรีซพอให้เย็นจัดประมาณ 30-45 นาที
..เนยถั่วใส่ชามผสมไว้
..นำส่วนผสมออกมา แบ่งมา 1 ถ้วยใส่ลงในชามเนยถั่ว คนใหเข้ากันจนเป็นครีมเนียน

..จากนั้นใส่ส่วนผสมของเนยถั่วลงในส่วนผสมที่แช่ไว้
..เทใส่เครื่องปั่นไอศครีม เดินเครื่องจนกระทั่งส่วนผสมข้นและจับตัวกันเป็นไอศครีม เครื่องที่ใช้ ใช้เวลาปั่นประมาณ 45 นาทีค่ะ
..พอได้เนื้อไอศครีมแล้ว เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด นำเข้าฟรีซจนกระทั่งไอศครีมแข็งตัวดี
..จากนั้นก็ตักทานได้เลยค่ะ

ขอให้มีความสุขในวันแดดใสกับไอศครีมสูตรนี้กันนะคะ