Food For Fun : Hot Wok Return #2 : เมนูของแม่ "น้ำพริกมะขามผัด"
เข้าหน้าฝนมะขามอ่อนจะเยอะมาก แล้วอาหารที่จะได้ทานก้คือ"น้ำพริกมะขามผัด" เป็นเมนูโปรด ที่ยังไม่เคยลองทำเองเลย กินแต่ฝีมือแม่ เพราะแม่ทำอร่อยมากกก อร่อยขนาดที่ว่าไม่กินของเจ้าอื่น ถ้าน้ำพริกมะขามต้องแม่เราทำเท่านั้น อิๆ (ไม่ได้เว่อร์นะ) ก็เคยซื้อมาทานหน้าตาดูดีมาก แต่รสชาดเหมือนกับน้ำตาลหกใส่ลงไป ลองกี่เจ้าก็คล้ายๆกัน ผลที่สุดก็ต้องรอแม่ทำอย่างเดียว ถ้าวันไหนแม่ทำ แม่จะโทรมาแล้ว วันนี้ทำน้ำพริกมะขามนะ กินไหม กินสิจ๊ะแม่จ๋า ก็ของโปรดหนูนี่นา..
แล้วแม่ทำทีไม่ใช่น้อยๆ เพราะแม่ชอบแจกจ่ายเพื่อนบ้านด้วย ฉนั้นแล้วถ้าเราไปถามแม่ว่าใส่อะไรเท่าไหร่ แม่จะบอกว่าไม่รู้สิ แม่ก็กะๆเอา สรุปแล้วไม่เคยได้สูตรจากแม่สักที แต่ถ้าว่าจะลองทำเองได้ไหมก็คงได้แหละ แต่ให้แม่ทำให้ทานดีกว่าอิๆ
แต่ตอนนี้แม่ก้อป่วยหนัก ไม่รู้ว่าจะมีแรงทำให้ลูกกินได้อีกไหม ลูกคนนี้เลยต้องหัดทำเอง ถึงฝีมือจะยังไม่เทียบเท่าแม่ ก็เหอะ
เครื่องปรุง
มะขามอ่อน หมูสับ กะปิ กุ้งแห้ง พริกขี้หนูสวน กระเทียม ตำทุกอย่างรวมกัน แล้วนำไปผัดกับน้ำมันจนหมูสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ให้ออก 3รส เสร็จแล้วโรยด้วยพริกขี้หนูอีกรอบแบบไม่ต้องบุบ
แค่นี้ก้ได้น้ำพริกแสนอร่อยแล้ว
ได้มะเขือแตงกวา ขมิ้นขาวซะหน่อย แจ๋วเลย เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมเลยทีเดียว
ขอบคุณที่มาชมกันค่ะ
Create Date : 02 สิงหาคม 2559 |
Last Update : 24 พฤศจิกายน 2559 16:29:42 น. |
|
6 comments
|
Counter : 1244 Pageviews. |
|
|
|
น้ำพริกเมนูอร่อยคู่คนไทย ข้าวไม่หมดหม้อไม่เลิกกินค่ะ อิอิ..