ทำอะไรก็ได้ที่เรามีความสุข แต่อย่าไปสร้างความทุกข์ให้คนอื่น
Group Blog
 
<<
มกราคม 2564
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
30 มกราคม 2564
 
All Blogs
 

Food For Fun : Hot Wok Misson #55 : อาหารผู้สูงวัย"ต้มจืดจูจิงไฉ่กับไข่ขาว"

ขอส่งอาหารอีก1เมนู อาหารผู้สูงวัย วันนี้เป็นแกงจืดกินง่ายๆมีประโยชน์จากผักจิงจูฉ่ายและโปรตีนจากไข่ขาวแทนเนื้อสัตว์ จึงย่อยง่าย เหมาะกับผู้สูงวัย




ประโยชน์จิงจูฉ่าย

จิงจูฉ่าย หรือ White Mugwort เป็นสมุนไพรจีนที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ที่มณฑลกุ้ยโจว มีลักษณะคล้ายกับขึ้นฉ่ายฝรั่ง แต่มีขนาดต้นที่เล็กกว่า ใบสีเข้ม มีกลิ่นหอมคล้ายกับตั้งโอ๋ โดยเฉพาะใครที่ชื่นชอบการทานเกาเหลาเลือดหมู จะคุ้นเคยกับสมุนไพรชนิดนี้มาก เพราะมีสรรพคุณช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี วันนี้เราจึงขอนำ 8 สรรพคุณที่ได้จากจิงจูฉ่ายมาบอกให้คุณได้ทราบกันเพิ่มเติม จะมีอะไรบ้างนั้น ตามไปอ่านพร้อมๆ กันเลยค่ะ

1.ขับลมในลำไส้และกระเพาะอาหาร
จิงจูฉ่ายเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณช่วยขับลมในลำไส้และกระเพาะอาหารได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีส่วนกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นใครที่รู้สึกแน่นท้อง จุกเสียด แนะนำให้นำจิงจูฉ่ายมาต้มเป็นชาดื่มง่ายๆ จะช่วยรักษาอาการดังกล่าวได้

2.ช่วยบำรุงปอดและฟอกเลือด
จิงจูฉ่ายเป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็น ดังนั้นจึงมีความสามารถในการบำรุงปอด ฟอกเลือก และกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตได้ดี นอกจากนี้ ยังช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน และช่วยปรับสมดุลร่างกายให้แข็งแรง ทำให้ไม่ป่วยง่ายอีกด้วย

3.ดับพิษและแก้อาการอักเสบ
จิงจูฉ่ายมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารฟลาโวนอยด์ เบต้าแคโรทีน ไรโบฟลาวิน และวิตามินซี ซึ่งสารสำคัญเหล่านี้ล้วนมีส่วนช่วยแก้อาการอักเสบ ดับพิษ รักษาอาการผื่นคัน และแก้ผิวหนังที่เป็นฝีตุ่มได้ดี

4.ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
ถึงแม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับการใช้จิงจูฉ่ายรักษามะเร็งจะยังคงอยู่ในห้องทดลอง แต่ก็มีงานวิจัยหลายชิ้นได้ค้นพบว่า สารที่อยู่ในจิงจูฉ่ายมีความสามารถป้องกันและช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ แต่ทั้งนี้ก็ไม่แนะนำให้หันมาทานสมุนไพรชนิดนี้เพื่อหวังรักษามะเร็ง แต่ควรปรึกษาและรับการรักษาที่ถูกต้องจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญจะดีที่สุด

5.ปรับสมดุลความดันโลหิต
ในส่วนของลำต้นและใบของจิงจูฉ่ายจะมีน้ำมันหอมระเหยที่ประกอบไปด้วยสารไลโมนีน ชิลนีน และสารกลัยโคไซด์ ซึ่งมีชื่อว่า อะปิอิน ซึ่งสารสำคัญเหล่านี้ล้วนมีสรรพคุณช่วยในการปรับสมดุลความดันโลหิตได้เป็นอย่างดี

6.แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติ
เนื่องจากจิงจูฉ่ายมีสรรพคุณช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิต และยังช่วยในเรื่องของการฟอกเลือด นั่นจึงมีผลต่อการช่วยรักษาอาการมาประจำเดือนไม่ปกติของสาวๆ ได้เช่นกัน

7.กระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย
ในจิงจูฉ่ายอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด ซึ่งสารเหล่านี้มีส่วนช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายให้สามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้น และยังช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์ในร่างกายได้อีกด้วย

8.รักษาโรคมาลาเรียอย่างมีประสิทธิภาพ
สารสำคัญที่ชื่อ อาร์ทีมิซินิน ที่อยู่ในจิงจูฉ่ายนั้นมีสรรพคุณช่วยในการเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาโรคไข้มาลาเรียได้

สำหรับใครที่ชื่นชอบการทานอาหารที่มีส่วนผสมของสมุนไพรจีนอย่างจิงจูฉ่าย ไม่ว่าจะเป็นเมนูแกงส้ม แกงจืด ไข่เจียว หรือเกาเหลาเลือดหมู ขอบอกเลยว่าร่างกายได้รับสรรพคุณที่หลากหลายอย่างน่าเหลือเชื่อ โดยเฉพาะสาวๆ ที่มีปัญหาการมาประจำเดือนที่ผิดปกติ ลองหาจิงจูฉ่ายมาทานกันดูนะคะ เชื่อว่าสมุนไพรจีนชนิดนี้ช่วยคุณได้

ขอบคุณข้อมูลจากเน็ต

สรรพคุณเยอะขนาดนี้ ไปทำกันเลย

จูจิงฉ่าย 1 กำ เด็ดและล้างให้สะอาด




ไข่ขาว3-4ฟอง นึ่งให้สุก



ต้มน้ำให้เดือด ปรุงด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายนิดหน่อย



ใส่ผักและไข่ขาวหั่นเต๋าลงไป



ผักสุก ปิดไฟตักใส่ถ้วยโรยพริกไทหน่อย ซดร้อนๆ คล่องคอมากค่ะ



ขอบคุณที่แวะเข้ามาค่ะ




 

Create Date : 30 มกราคม 2564
12 comments
Last Update : 30 มกราคม 2564 19:11:11 น.
Counter : 436 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ผู้โหวตบล็อกนี้...
คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณเนินน้ำ, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณSai Eeuu, คุณhaiku, คุณหอมกร, คุณnewyorknurse

 

อยากชิมจังค่ะ

 

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 30 มกราคม 2564 19:29:31 น.  

 

เข้ามาขอทานด้วยคราบ

 

โดย: ทนายอ้วน 30 มกราคม 2564 19:52:15 น.  

 

รู้สึกจะมีเพื่อนบล็อกคนอื่น ใช้ผักชนิดนี้ทำอาหารในโจทย์นี้ด้วยเหมือนกันนะครับ

 

โดย: คุณต่อ (toor36 ) 30 มกราคม 2564 20:23:03 น.  

 

ตามมาชิมรอบดึกค่ะ

 

โดย: เนินน้ำ 30 มกราคม 2564 22:28:48 น.  

 

สวัสดีคะคุณไก่..

น่าทานคะ..หิวเลยล่ะ

 

โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 30 มกราคม 2564 23:17:24 น.  

 

แกงจืด อร่อยทานง่านๆคล่องคอ
สว ชอบๆๆ
จริงแท้ แน่นอน

 

โดย: เริงฤดีนะ 31 มกราคม 2564 10:32:33 น.  

 

สวัสดีตอนมืดๆครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 31 มกราคม 2564 20:29:04 น.  

 

ผักจิงจูฉ่าย ชอบมากค่ะ

 

โดย: Sai Eeuu 1 กุมภาพันธ์ 2564 0:43:59 น.  

 

ชวนไปเที่ยว "วัดร่องเสือเต้น เชียงราย" กันครับ

 

โดย: ทนายอ้วน 1 กุมภาพันธ์ 2564 20:40:01 น.  

 

aitai อ่านว่า อะอิไต้ Food Blog ดู Blog
ดูแล้วน่าจะเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพมากค่ะ
ป.ล. เดี๋ยวนี้ไม่อ่านหนังสือแล้วเหรอคะ

 

โดย: หอมกร 4 กุมภาพันธ์ 2564 9:38:08 น.  

 

อากาศที่นี่หนาว
ได้ "ต้มจืดจูจิงไฉ่กับไข่ขาว"
สักถ้วยคงดี

 

โดย: newyorknurse 5 กุมภาพันธ์ 2564 3:11:35 น.  

 

ขอบคุณความรู้และเมนูใหม่ค่า

 

โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 27 กุมภาพันธ์ 2564 13:31:24 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 


aitai อ่านว่า อะอิไต้
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [?]




พรุ่งนี้ต้องดีกว่าวันนี้
และวันนี้ต้องผ่านไปอย่างมีค่า
ความฝันอยู่ไม่ไกลหากใจจะคว้า
ขอเพียงอย่าท้อแท้แค่นั้นเอง

New Comments
Friends' blogs
[Add aitai อ่านว่า อะอิไต้'s blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.