Bloggang.com : Tiny Bakery : < < < ครัวไอ้ตัวเล็กขอเสนอเมนูรำลึกวัยเยาว์...Mixed fruit scone...>

< < < ครัวไอ้ตัวเล็กขอเสนอเมนูรำลึกวัยเยาว์...Mixed fruit scone...> > >

ยังคงไม่ได้ทำขนมอยู่ดี
อยากกินขนมปังก็อาศัยเครื่องทำให้เอา ยังไม่มีปัญญาทำเอง 555
เลยขุดเอาของเก่าที่ทำไว้นานแล้วมาลงแก้เหงาค่ะ
เป็นเมนูประจำบ้านบัว ทำบ่อยมากๆ เปลี่ยนรสชาดไปเรื่อยๆ
เท่าที่จำความได้ เมนูนี้เป็นเบเกอรี่อย่างแรกที่บัวหัดทำ
ตอนนั้นประมาณปอสาม ไม่นานมานี้เองเนอะ อิอิ
ที่น้าให้หัดจากเจ้าสโคนเพราะง่ายมาก ผสมเสร็จในโถเดียว
ไม่เลอะเทอะ แต่สโคนขี้มือ เอ๊ย!! ฝีมือเด็กๆนี่ไม่ต้องเติมเกลือนะคะ
ขยำไปขยำมา เดี๋ยวเค็มเอง 555

บัวทำบ่อยจนไม่ต้องเปิดดูสูตร จำส่วนผสมหลักๆ สัดส่วนไปมั่วเอาเองตลอด น้องสาวบอกว่าพี่บัวเก่งจัง หาสูตรใหม่ๆมาทำตลอด
จริงๆแล้วสูตรเดิมแหละน้องเอ้ยยย แต่พี่กะส่วนผสมไม่เท่ากันสักครั้ง 555

ระหว่างสโคนและบิสกิต
นอกจากอังกฤษเรียกสโคน อเมริกันเรียกบิสกิตแล้ว
อีกอย่างที่ต่างกันคือส่วนผสมหลักอย่างเนย
สโคนมักจะใช้เนยแช่เย็นหรือมาการีน
ส่วนบิสกิตมักจะใช้เนยขาวหรือshortening
และปริมาณของเหลวในบิสกิตก็จะเยอะกว่าด้วยค่ะ

ยังไงๆบัวก็ชอบสโคนมากกว่า อิอิ
ชอบสัมผัสที่flakyมากกว่าบิสกิต

สูตรนี้อยู่ในสมุดมาสิบปีได้แล้ว
พยายามนึกที่มาของสูตร แต่นึกไม่ออกค่ะ 555

แป้งอเนกประสงค์ 285 กรัม
ผงฟู 1-1/2 ชต.
น้ำตาล 40 กรัม
เกลือ 1/2 ชช.
เนยแช่เย็น 140 กรัม
บัตเตอร์มิลค์ 125 ml.

วันนี้บัวเติมผลไม้แห้ง 50 กรัม
และเพิ่มชินนามอนกับnutmeg อย่างละ 1 ชช.

วอร์มเตาไว้ที่ 200 องศาซีรอไว้เลย

ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เอาเนยเย็นๆลงไปผสม ใช้ที่ตัดแป้งหรือมือบี้ๆเอาก็ได้ค่ะ

ตัดไปมาจนได้แบบนี้

เติมบัตเตอร์มิลค์ลงไป ใช้วิปครีมก็ได้นะคะ อร่อยไปอีกแบบ

ใช้มือตะล่อมส่วนผสมจนเป็นก้อน ไม่ต้องนวดนะคะ เดี๋ยวเนยละลาย 555
เทโดลงบนโต๊ะที่มีแป้งโรยไว้

เกือบลืมผลไม้ของเราแน่ะ
บัวใช้ผลไม้รวมที่หมักเมเปิ้ลไซรัปและเหล้ารัม หอมมากกกกกกกกเลย
ยิ่งมาเจอกับกลิ่นเครื่องเทศ เข้ากั๊นเข้ากัน

คลึงโดที่ผสมผลไม้แล้วเป็นแผ่นหนาประมาณ 2 cm. วันนี้บัวคลึงบางหน่อยค่ะไม่ถึงสองเซ็นต์แน่ๆ ใช้พิมพ์กดเป็นชิ้น ดาวหกแฉก ไม่ค่อยได้ใช้ น่ารักดี อิอิ

วางเรียงลงบนถาด สูตรนี้ได้ประมาณ 16 ชิ้น

ก่อนอบทาผิวด้วยนม

อบ 12 - 15 นาทีจนสีสวย
บัวเสิร์ฟกับครีมชีสและแยมมิกซ์เบอรี่โฮมเมด ขี้เกียจทำคลอตเตดครีม

อันนี้ของตัวโตกินกับแยม

ส่วนของน้องสาวชอบครีมชีสสเปรดมากกว่า

บ้านนี้กินสโคนกับนมทีละสองแกลลอน 5555 น่ากลัวจริง

16ชิ้น เช้าวันนั้นเรากินกันสามคนค่ะ 555 เลี้ยงไม่ไหวแล้วคนบ้านนี้
ส่วนคนนี้ชอบกินมากๆ แต่หม่ามี๊อนุญาตให้กินแค่ชิ้นเดียวครับ

Create Date : 28 พฤศจิกายน 2551

Last Update : 28 พฤศจิกายน 2551 20:13:36 น.

27 comments

Counter : 3314 Pageviews.

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่ออ่ะว่าบอลม่ะเคยได้กินสโคนฝืมือไอ้ตัวเล็กสักกะครั้งเดียว

ก็อย่างที่มานว่าไว้อ่ะแหละ บ้านนี้กินสโคนแบบปาทิ้งปาขว้าง ม่ะมีเหลือถึงเพื่อนมานซะะะะะที ชิๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: ลูกบอล (bb_bon

) วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:25:07 น.

เห็นเจ้านี่บน MSN ตั้งนาน
ที่แท้สกอนผลไม้รวมนี่เอง ฮิฮิ
ขอแบบชีสสเปรดเหมือนน้องสาวพี่บัวนะคะ
ตาโตชอบครีมชีสมากๆๆเลย

โดย: ลูกสน IP: 125.25.119.115 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:45:58 น.

มาช่วยกันทำขนมเลยบัววววววววววววว ... มาหาหน่อยยยย

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:19:34 น.

หายดีแล้วนี่นา....เนอะๆ

แบบนี้ไม่ส่งขนมไปให้กินแล้วดีกว่า

โดย: Pastel pied

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:25:40 น.

ขอหนึ่งชิ้นค่ะคุณบัว อบออกมาสีสวยน่าทานมากค่ะ

โดย: ปูขาเก เซมารู

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:11:19 น.

น่ารักและน่าหม่ำเป็นที่ซู้ดเลยสโคนของน้องบัวเนี่ย ปีหน้าทำให้พี่หม่ำบ้างน๊า

โดย: vanillaorchid

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:41:49 น.

วู้วๆๆๆๆ แบ่งกันมั่งเน้อออออออออออ

โดย: YuMmY_AuMmY

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:44:19 น.

สโคนอันนี้นี่เอง ที่บั่วบั๊วโชว์ไว้นานและ
ปีหน้าฝากพี่อุ้มส่งมาให้แก้มด้วยนะจ๊ะ
ไม่ยอมอดหรอก อิ อิ

โดย: its_gemmi

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:49:52 น.

ตามมาชิมด้วยคน

ผมก็ชอบสโคน อิอิ ใส่แยมเยอะๆเลยย

โดย: โกโก้คุง IP: 124.121.102.75 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:1:31:29 น.

ส่งมาให้พี่ชิมหน่อยบัว อยากชิมฝีมือบัวจัง 55

โดย: เนส IP: 125.26.157.169 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:06:32 น.

ไนล์ยังไม่เคยทำสโคนเลยค่ะพี่บัว

เห็นพี่บัวทำงี้สงสัยต้องลองซะหน่อยแล้วค่า.^^

น่ากินเชียวววว

โดย: cinnamorolltart

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:15:47 น.

น่าลองแบบที่ป้ายครีมชีสจริงๆครับท่าทางจะเข้ากันดีเหมือนกันแฮะ

โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง

วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:37:50 น.

So cutee..I mean scones, not you ! 55

โดย: pepsakoy IP: 203.218.134.87 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:27:56 น.

สีสวยน่าทานจังค่ะ ว้าหมดซะแล้ว ทำอีกแบ่งให้ด้วยนะ

โดย: ต๋อย (Roseshadow

) วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:36:56 น.

ตามมาชิมฝีมือคนเพิ่งหายป่วย

อิอิอิอิ

โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster

) วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:40:57 น.

บอกให้นอนพักดเยอะๆ....หนมน่ะส่งมาทางนี้ แล้วก็ไปนอนซะ.........อิอิ
ปล.เมื่อบ่ายเข้ามาทีแล้วแต่ไม่สำเร็จ

โดย: popang IP: 124.121.232.8 วันที่: 29 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:41:09 น.

พี่บัวอบสีสวยมากเลยค่ะ ^^

ชอบกินกะแยม แปะครีมชีสด้วย ดับเบิ้ลอ้วนกันไปเล้ยย อิอิ

โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= IP: 124.120.176.132 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:53:15 น.

เอาทุกรูปแบบค่ะ แยมก็ได้ ครีมก็ดี พี่ทานได้หมด

โดย: dailydelicious

วันที่: 1 ธันวาคม 2551 เวลา:11:18:06 น.

ยังไม่เคยทำเลยค่ะ น่ากินเนอะ ๆ

โดย: wiyada_susi

วันที่: 2 ธันวาคม 2551 เวลา:15:12:00 น.

ดูกรอบร่วนน่าทานจริง ๆ น้องบัว บิสกิตแบบนี้ยังไม่เคยทำเลยค่ะ แต่รู้ว่าอร่อย คิดว่าเคยชิม

สบายดีนะคะน้องบัว ... ใกล้ปีใหม่แล้ว ที่ร้านคงมีงานเข้าเยอะเลยนะคะ ขอให้มีความสุขกับการทำขนมทุกวันค่ะ รวย ๆ น่ะน้องบัว

โดย: Tristy

วันที่: 3 ธันวาคม 2551 เวลา:9:36:22 น.

คิดถึงจัง พี่แวะมาเยี่ยมน้องบัวจ๊ะ สบายดีนะจ๊ะ
พี่ยังไม่ได้อัพบล้อกหรอกนะ พอดีพี่เข้ามาหาสูตร อาหารและขนม ทำช่วงคริสมาร์ตจ๊ะ เลยแวะมาเยี่ยมน้องบัว ไม่ได้ล็อกอินจ๊ะ

โดย: พี่กระแต IP: 85.157.105.87 วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:3:14:54 น.