< < Can I have my tongue back please? : Langues De Chat > >
บัวว่าช่วงนี้บัวคงเริ่มแก่แล้วแหละ เพราะชอบระลึกความหลังวัยเยาว์บ่อยๆ 555 ชอบไปขุดสูตรเก่าๆในแฟ้มของน้า เอาสูตรที่เราเคยกินตอนเด็กๆมาทำ กาย่าเค้ก สโคน ชอร์ตเบรด เค้กแครอท ซัมเมอร์พุดดิ้ง ฯลฯ วันก่อนมีไข่ขาวเหลือจากการทำไอศครีม เลยนึกถึงเจ้าลิ้นแมว แม้หลายเสียงจะยุให้ทำมาการองก็ตาม 555 เสียใจค่ะ มาการองน่ะถึงจะชอบกินขนาดไหน แต่ปฏิญาณไว้ว่าจะทำปีละไม่เกินสามครั้ง เดี๋ยวไม่พิเศษ อิอิ (หรือขี้เกียจกันแน่ไอ้เปี๊ยก)
ลิ้นแมวที่น้าชอบทำตอนบัวเด็กๆจะมีช็อคโกแลตสามจุดเรียงกัน อารมณ์เหมือนแมวเป็นโรคอะไรสักอย่าง  พยายามหาสูตรเก่าของน้า ไม่รู้เอาไปซ่อนไว้ในเซฟไหน หาไม่เจอ แงๆๆๆ เลยหยิบสูตรจาก About.com สูตรนี้ทำมาหลายครั้งแล้วค่ะ ใส่ผิวส้มขูด แต่บัวนอกสูตรเพราะอยากได้สัมผัสหนึบๆ เลยใช้ผิวส้มเชื่อม เค้าให้ใส่ 2 ชช. ยัยบ้านี่สาดลงไป 2 ชต. ชอบอ่ะ อิอิ เวลาอบนี่หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน หมาแมวนี่วิ่งหากันให้วุ่นเลย
คราวที่แล้วทำขนมปังแบบฝรั่งเศส คราวนี้ถึงตาคุ้กกี้แบบฝรั่งเศสบ้างแล้ว แม้หน้าตาจะออกไปทางอาณานิคมของฝรั่งเศสก็เถอะ กร้ากกกกก เค้าเรียกกันว่าลิ้นแมวเพราะรูปร่างที่ยาวและบางของมัน กินที่ฝรั่งเศสเจอแต่แบบโรยไอซิ่ง บัวชอบเอามาเคลือบช็อคโกแลตมากกว่า ตัวมันหวานอยู่แล้ว เอามาเคลือบช็อคขมๆดีกว่า
สูตรนี้ได้ชิ้นเล็กหน่อย กว้าง 1/3 นิ้ว ยาว 2นิ้วครึ่ง ประมาณ 40 ชิ้นค่ะ แต่บ้านนี้บอกเอาชิ้นใหญ่ๆ แถมเยอะๆด้วย ฉะนั้นเบิ้ลสองสูตรเป็นคำตอบสุดท้าย อิอิ
เนยสดอ่อนตัว 1/4 ถ้วย ไอซิ่ง 1/2 ถ้วย ผิวส้มสับละเอียด(บ้างไม่ละเอียดบ้าง) 2 ชช. วานิลลา 1/2 ชช. เกลือ 1/8 ชช. ไข่ขาว 2 ฟอง แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ถ้วย
เตรียมถาดรองกระดาษรองอบไว้2ถาด ถ้าไม่มีให้ทาถาดด้วยไขมัน โรยแป้งให้ทั่วแล้วเคาะเอาส่วนเกินออก เอาถาดไปแช่ในตู้เย็นรอเลยค่ะ

ตีเนยสดอ่อนตัว ไอซิ่ง และผิวส้มเชื่อมปรัมาณ 5 นาที ด้วยความเร็วกลางจนฟูขึ้นและสีอ่อนลง หลายคนตีเนยกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงแล้วเนยไม่ขึ้นซ้ากกะที เพราะการตีความเร็วสูงจะไปเพิ่มอุณหภูมิให้กับเนย เนยจะละลายและไม่ขึ้นฟูนะคะ


เติมไข่ขาวลงไปตีผสมทีละฟอง

ร่อนแป้งลงไป ใช้พายยางค่อยๆตะล่อมจนเข้ากัน

นำส่วนผสมที่ได้คลุมด้วยพลาสติกแช่ตู้เย็นข่องธรรมดาประมาณ 45 นาที

เปิดเตาไว้ที่ 350F เอาส่วนผสมออกมาใส่ถุงบีบ บีบลงบนถาดเว้นระยะห่างหน่อยนะคะ เพราะเดี๋ยวมันจะขยายอาณานิคมกันน่าดู

ดูหน้าตาก่อนอบ ผิวส้มจะเยอะไปไหนเนี่ยยยยย

อบประมาณ 10 - 15 นาที จนกระทั่งขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม เอาออกมาวางบนตะแกรงจนเย็นสนิท

ละลายดาร์คช็อคมาแต่งหน้าซะหน่อย

หน้ากระดานเรียงหนึ่ง

ถ่ายรูปหน้าตรงติดบัตร

มาเป็นกองทัพ

บัวกินกับไอศครีมชินนามอน อร่อยดีค่ะ แต่ตัวโตไม่ชอบ บอกกินเปล่าๆอร่อยแล้ว ดีจังไม่มีคนแย่ง 555

กัดให้ดู

มัวแต่ถ่ายรูป หันไปอีกทีจะหมดแล้ว เยอะนะน่ะ ตกลงบ้านบัวเลี้ยงปอบไว้เยอะใช่มั้ยเนี่ย
ก่อนเก็บต้องแน่ใจว่าเย็นสนิทแล้ว และภาชนะที่ใส่ก็ต้องปิดสนิท ลิ้นแมวจะกรอบได้นานหลายวันเลย ไม่งั้นจะโชคร้ายเหมือนพี่ก้อย bake-aholic คือบัวกลัวจะไปไม่ทันพี่ก้อยขึ้นเครื่องกลับต่างประเทศ เลยรีบเอาใส่ถุงตอนยังอุ่นๆอยู่ ได้ข่าวว่ากว่าเจ๊จะกินมันเหนียวเลยอ่ะ กร้ากกกกก เอาน่า แต่รสชาดโอเคใช่ป่ะเจ๊ก้อยคนงามมมมม
Create Date : 05 พฤศจิกายน 2551 |
Last Update : 5 พฤศจิกายน 2551 11:30:39 น. |
|
36 comments
|
Counter : 1682 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: J-Nap วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:32:06 น. |
|
|
|
โดย: ข้าว IP: 125.25.176.214 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:46:29 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:55:29 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:57:49 น. |
|
|
|
โดย: แหม่มซัง IP: 203.113.0.206 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:25:46 น. |
|
|
|
โดย: popang (popang ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:13:42:34 น. |
|
|
|
โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:48:48 น. |
|
|
|
โดย: หญิงแม่ IP: 203.152.19.168 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:51:55 น. |
|
|
|
โดย: jjbd วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:09:52 น. |
|
|
|
โดย: Goizd วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:46:39 น. |
|
|
|
โดย: Pastel pied วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:03:58 น. |
|
|
|
โดย: เจ้เชง วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:11:02 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:15:48 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:21:31:54 น. |
|
|
|
โดย: เด็กเอ๋ยเด็กดี IP: 124.120.172.47 วันที่: 5 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:16:14 น. |
|
|
|
โดย: พี่อากิจัง (vanillaorchid ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:2:08:15 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:30:14 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:11:15 น. |
|
|
|
โดย: นู๋แหม่ม Bakingmonster IP: 61.7.183.193 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:09:23 น. |
|
|
|
โดย: pepsakoy IP: 203.218.233.220 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:15:59:35 น. |
|
|
|
โดย: โกโก้คุง** วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:20:05:00 น. |
|
|
|
โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 6 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:11:38 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 7 พฤศจิกายน 2551 เวลา:5:08:48 น. |
|
|
|
โดย: sweetie bakery IP: 125.27.218.107 วันที่: 9 พฤศจิกายน 2551 เวลา:18:27:51 น. |
|
|
|
โดย: ClayAnn วันที่: 11 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:00:36 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 13 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:50:10 น. |
|
|
|
โดย: jiney (สวยตลอดกาล ) วันที่: 14 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:50:58 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|