++Mini Mini Cheese Pies++


สวัสดีค่ะเพื่อนๆชาวบล็อก
ไม่ได้เข้ามาซะนาน น่าน น้าน น๊าน นานนนนน....เลยค่ะ หวังว่าเพื่อนๆทุกๆคนคงสบายกันดีนะคะ เดี๋ยวอัพบล็อกนี้เสร็จแล้วจะแวะไปเยี่ยมครัวเืพื่อนๆนะคะ คิดถึงทุกๆคนค่ะ วันนี้ก๋อยเอาขนมแบบ มินิ มินิ มาฝากกันค่ะ พอดีว่าเมื่อกลางๆเดือนมกรามีคนรู้จักกันเป็นชาวสวิส ใจดี รู้ว่าเราหัดทำขนมอยู่ เค้าก็เลยหอบหิ้วเอา ทั้งอุปกรณ์และวัตถุดิบเบเกอรี่มาฝากเยอะแยะเลยค่ะ ถูกใจคนรักการทำขนมอย่างเราเป็นที่สุด < Thank you very much to Beatrice & Philip >  นี่ค่ะของฝากที่ได้รับ น่ารักกุ๊กกิ๊ก น่าใช้ทั้งนั้นเลย

เรามาดูกันเลยดีกว่าค่ะว่าส่วนผสมมีอะไรกันบ้าง ส่วนผสมแป้งพายหวาน เนยสดจืด 120 กรัม น้ำตาลทราย 3 1/2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง 2 ฟอง กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา แป้งสาลีเอนกประสงค์ 220 กรัม
ไส้ครีมชีส ครีมชีส 250 กรัม (อุณภูิมิห้อง) น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 1/4 ถ้วย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/4 ถ้วย วิธีทำไส้ครีมชีส : ใส่ทุกอย่างลงในโถผสมแล้วใช้หัวตีใบไม้ตีจนเนียนเข้ากันดี ตักใส่ถุงบีบพักในตู้เย็นรอตัวพายค่ะ
วิธีีทำตัวพายกันค่ะ 1. หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็กๆใส่ในโถผสมเติมน้ำตาลทรายแล้วใช้พายบี้ๆบดๆให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวค่ะ


2. จากนั้นใส่ไข่แดงทั้งสองฟองและกลิ่นวนิลลาคนให้เข้ากันดี


3. จากนั้นก็เติมแป้งเอนกประสงค์ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วรวบเป็นก้อน คลึงให้เป็นสี่เหลี่ยมห่อด้วยพลาสติกแร๊ปแล้วนำแช่ตู้เย็นหนึ่งชั่วโมง





4. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วพักไว้สักครู่ จากนั้นก็นำแป้งมารีดออกให้หนาประมาณครึ่งเซนติเมตรหรือน้อยกว่านั้นก็ตามแต่นะคะ


5. ใช้ตัวกดคุกกี้ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6 ซม. กดแป้งแล้วนำแป้งไปกรุในถาดมินิมัฟฟิน (ก๋อยใช้ถาดมินิมัฟฟิน 24 หลุม ได้ครบพอดีกับตัวแป้ง)แล้วตัดแต่งให้สวยงาม


6. นำถาดมัฟฟินที่กรุแป้งครบแล้วเข้าแช่ช่องฟรีซสักสิบห้านาที จากนั้นเตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นนำแป้งออกมาเอาส้อมจิ้มด้านล่างของแป้งพายทั่วๆ แป้งจะได้ไม่พองตอนอบ

7. นำแป้งเข้าอบนานสิบห้านาที หรือจนกระทั่งแป้งเหลืองนวล แล้วนำออกมาพักให้เย็นลงในพิมพ์แล้วค่อยนำตัวแป้งพักต่อบนตะแกรงจนเย็นสนิท


8. นำไส้ครีมชีสทีเตรียมไว้แล้วมาบีบลงในถ้วยมินิ มินิกันค่ะ ตกแต่งด้วยใบสระแหน่ หรือผลไม้เปรี้ยวๆเช่น สตรอเบอรี่ก็ได้นะคะ แช่เย็นก่อนเสริฟก็จะอร่อยดีค่ะ




เรียบร้อยค่ะ เชิญเพื่อนๆชมและชิมกันได้เลยนะคะ  ขอให้มีความสุขกับเดือนแห่งความรักและหมั่นรดน้ำต้นรักกันนะคะเพื่อนๆ
 
Create Date : 08 กุมภาพันธ์ 2554 |
|
31 comments |
Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2554 18:24:38 น. |
Counter : 6537 Pageviews. |
|
 |
|