Cooking For Hope : ~~Pavlova~~ สวัสดีค่ะ มาแล้วววว...ค่าาาา ไม่ได้อัพบล็อคซะนานเลย ก็เจ้าคอมพิวเตอร์ตัวจิ๋ว หาเรื่องให้ต้องออกตังค์อีกแล้วค่ะ เพราะว่าแบตเตอรี่หมด!!และชาร์จไม่ได้ซะงั้น ส่วนรูปต่างๆที่ถ่ายไว้เราก็เอาลงในเจ้าตัวจิ๋วนั่นซะหมด โดยไม่ได้ใช้วิธี copy ไว้ ใช้แต่  cut!!! เพราะว่าถ้า copy แล้วรูปเวลาถ่ายแต่ละครั้งไม่ใช่น้อยๆเลยนะคะ โดยเฉพาะเวลาถ่ายแต่ละเมนูนี่จะเยอะมากกกก...ถ้าเก็บไว้ในการ์ดด้วยมันก็จะกินพื้นที่ เลยตัดๆมันออกมาเลย..และตอนนี้ก็แก้ไขไปได้แล้วค่ะ...  ทีแรกกะจะเอาทีรามิสุมาลงต่อจากเลดี้ฟิงเกอร์เลย แต่ก็เห็นน้องพิมทีมงานโครงการ "Cooking for Hope" แจ้งว่าเค้าได้สูตรทีรามิสุแล้ว..ก๋อยก็เลยเอาสูตรนี้มาลงเพื่อช่วยทำบุญกันก่อน..ตอนนี้ไม่แน่ใจว่าน้องพิมได้เกินร้อยสูตรไปแล้วยังเพราะเห็นเพื่อนๆ น่ารักมากๆอัพบล็อคช่วยทำบุญกันทุกวัน..ยังงัยสูตรนี้เอาไว้เผื่อขาดแล้วกันนะคะ..สำหรับเพื่อนๆใครที่อยากกำจัดไข่ขาว สูตรนี้ก็เป็นทางออกนึงค่ะ..ลองมาดูกันนะคะ ส่วนผสม 1:Ingredients I ไข่ขาว 2 ฟอง 2 Egg whites น้ำตาล 1/2 ถ้วย Sugar 1/2 cup เกลือ 1/8 ช้อนชา Salt 1/8 teaspoon น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา Vinegar 1/2 teaspoon แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา Corn flour 1 teaspoon กลิ่นวนิลลา 1/2 ช้อนชา Vanilla essence 1/2 teaspoon ส่วนผสม 2:Ingredients II วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย Whipping cream 1 cup น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ Icing sugar 2 tablespoons เกลือ 1/8 ช้อนชา Salt 1/8 teaspoon ผลไม้สด เช่น สตรอเบอรี่,กีวี่,มะม่วง หรือเบอร์รี่ต่างๆ Fresh fruits: Strawberry, Kiwi or any berry มาดูขั้นตอนการทำค่ะ 1. วอร์มเตาอบไว้ที่อุณภูมิ 120 องศาเซลเซียส ปูถาดด้วยกระดาษฟอยด์ไว้ค่ะ : Preheat the oven to 120'c and line the baking foid in the tray. 2. ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละนิด ตีต่อไปเรื่อยๆจนหมด เร่งสปีดสูงสุดแล้วตีต่อไปเรื่อยๆจนเป็นเงาตั้งยอดแข็ง : Place the egg whites in the bowl and whisk until become as foam. Gradually add the sugar, a few spoonfuls at a time,whisking well after each addition until stiff and glossy. 3. ใส่แป้งข้าวโพด น้ำส้มสายชูและกลิ่นวนิลลา ลงไปผสมให้เข้ากันจากนั้นตักใส่กระดาษฟอยด์ที่เตรียมไว้ ใช้พายยางปาดแต่งให้เป็นวงกลมและทำหลุมตรงกลางไว้ : Add the corn flour, vinegar and vanilla essence, mix well then spoon the meringue onto the prepared foid to fill the circle, making a large shallow well in the centre. 4. นำเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือจนกระทั่งแห้งแต่ตรงกลางยังคงนุ่มเล็กน้อย จากนั้นปิดสวิทต์เตาอบแง้มฝาไว้เล็กน้อยแล้วพักขนมให้เย็นในเตาประมาณ 3 ชั่วโมง จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง : Bake for 1.5 hours or until dry but still a little soft in the centre.Switch off the oven and just open a little gap of the oven then leave the meringue to cool in the oven for a least 3 hours. Transfer to wire rack to cool. 5. ตีวิปปิ้งครีม เกลือ น้ำตาลไอซิ่ง พร้อมกันด้วยความเร็วสูงจนฟูเนียนตั้งยอดอ่อน (ก่อนตีวิปปิ้งครีมให้แช่โถกับหัวตีในช่องฟรีซก่อนสัก 10 นาทีค่ะ จะได้ตีขึ้นง่าย) จากนั้นก็ตักวิปครีมใส่ในหลุมของเมอแรงค์แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สดๆ : Whip the cream, salt and icing sugar together until it forms soft peaks. Fill the centre of the meringue with whipped cream and pile the fruits on top. Enjoy your dessertสูตรนี้นุ่มลิ้นละลายในปากจริงๆค่ะ ขอให้มีความสุขกันถ้วนหน้านะคะ   Create Date : 25 มิถุนายน 2553 31 comments Last Update : 25 มิถุนายน 2553 17:05:14 น. Counter : 1811 Pageviews. Share Tweet

Very very very delicious, I can tell. One of my favorite. Aroi mag mag loi. Kop khun mag khap! I am looking forward to the next Pavlova.   โดย: Michael IP: 192.168.1.28, 118.173.30.247 25 มิถุนายน 2553 17:39:41 น.

โดย: Ananas99 25 มิถุนายน 2553 17:47:19 น.

Beautiful Pavlova kha Khun Koy! ... อิอิ ... แกล้งพิมพ์ภาษาอังกฤษ ... ไฟมาแล้วค่ะ หลังจากอยู่ออฟฟิศคุณพ่อบ้านซักพัก กลับบ้าน ไฟก็แก้ไขเสร็จค่ะ :)) ... เลยยิ้มออกเลย หวังว่าคงไม่เจออีกปีนี้ เคยทำ pavlova นานมาก ๆ แล้ว ค่ะคุณก๋อย .... จำรสไม่ค่อยจะได้ แต่ของคุณก๋อยน่าอร่อยมาก ค่ะ ใส่ครีมเยอะ ๆ และมีผลไม้มาตัดรส แบบนี้ อร่อยชัวร์ ..... วันก่อน ๆ โน้น ไปซื้อ lady fingers สำเร็จรูปมาทำทีรามิสุ ไม่ประทับใจในรสชาติอย่างแรงค่ะ ลูกมาชิม บอกแม่ว่า เป็นขนมสูตรที่แย่มาก ๆ เลยแม่ ... เราก็เห็นด้วยกับเขาอย่างมาก ๆ เลยค่ะ ... สู้ทำเองไม่ได้เลย ... ขำ ๆ :)))   โดย: Tristy 25 มิถุนายน 2553 20:23:01 น.

สวยจังเลยค่ะ ชอบๆๆๆๆ ไม่เคยทานเลยค่ะ คาดว่าต้องอร่อยแน่ๆผลไม้ดูสดชื่นดีจังค่ะ   โดย: popang (popang ) 26 มิถุนายน 2553 12:06:22 น.

น่าทานมากกกกกกกกก คงจะนุ่มชุ่มลิ้นน่าดู   โดย: บ้านฟ้าซอย 5 26 มิถุนายน 2553 19:00:38 น.

ขนมสวยงามมากๆ ขนมนุ่มลิ้น ผลไม้สดๆแบบนี้ อืมมมมม น่าชิมมากๆเลยก๋อย   โดย: Ann Arbor 26 มิถุนายน 2553 19:12:04 น.

ขอบคุณค่ะ ทุกคนที่แวะทักทายกันนะค่ะ ขนมหวานน่าอร่อยค่ะเป็นโพลงแอบสอดไส้ผลไม้อร่อยๆได้เลยนะค่ะ   โดย: แม่นิทาน 26 มิถุนายน 2553 22:57:28 น.

สวยน่าทานมากค่ะ เมอร์แรงค์หวานๆตัดกับผลไม้อมเปรี้ยวอร่อยที่ซู้ดดด   โดย: ปูขาเก เซมารู 27 มิถุนายน 2553 8:10:18 น.

ขนมน่าทานมากเลยค่ะ ถ่ายรูปสวยด้วย ยินดีที่ได้รู้จักนะคะ ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิดค่ะ แต่ขอเปลี่ยนเป็นขนมซักชิ้นได้ไหมคะ กำลังหิวเลย   โดย: สร้อยสายรุ้ง 27 มิถุนายน 2553 13:30:42 น.

โอ้...Pavlova...Pavlova คุณไหมจะจำให้ขึ้นใจ น่าทานเสียนี่กระไร ถ้าอยู่กระบี่จะขับรถไปทานที่บ้านคุณก๋อยเลยนะคะเนี่ย แต่อยู่ไกลกันแบบนี้ต้องลองทำทานดูเองซะแล้ว   โดย: Khunmai studio 27 มิถุนายน 2553 16:16:12 น.

เชยจริงๆๆ เพราะไม่รู้จักขนมนี้เลย แต่รูปร่างที่ก๋อยทำออกมา ดูน่ากินเป็นที่สุด   โดย: rasinee 27 มิถุนายน 2553 18:17:34 น.

สงสัยอีกนิด ขนมนี้พอใส่วิปครีมแล้วต้องกินเลยใช่มั้ยค่ะ ไม่ง้านตัวเมอร์แรงค์มันจะชื้นจะเปียกหรือป่าวค่ะ   โดย: rasinee 27 มิถุนายน 2553 18:20:02 น.

แต่งเสร็จเรียบร้อยก็ทานเลยค่ะคุณแอร์..แต่ก๋อยน่ะชอบทานเย็นๆเลยเอาใส่ตู้เย็นก่อนแล้วค่อยทานก็อร่อยเช่นกันค่ะ   โดย: Ananas99 27 มิถุนายน 2553 19:17:45 น.

โดย: ceacar salad 28 มิถุนายน 2553 8:28:06 น.

น่ากินจังค่ะ ขอผลไม้เยอะๆ ครีมเยอะๆ นะคะ อิอิ   โดย: bake@home 28 มิถุนายน 2553 13:04:29 น.

วันนี้แอบมาดูขนมปังWHOLE GRAINอยากทำหม่ำบ้างจังค่ะ   โดย: popang (popang ) 28 มิถุนายน 2553 13:29:13 น.

ว๊าววววว Pavlova น่าทานจริงๆ ขอแบบกีวีนะ คงสดชื่นน่าดู เดี๋ยววันหลังป้าอิ๋วทำบ้างดีกว่า เกาะลันตาอยู่ไกล้ๆนี่เอง เดี๋ยวจะแอบไปขอขนมทานสักวันหนึงนะคะ   โดย: Sai Eeuu 28 มิถุนายน 2553 18:20:03 น.

น่าทานมากเลยค่ะ สีตัดกับผลไม้ดีจัง   โดย: Vizenza 28 มิถุนายน 2553 20:04:47 น.

สีสวยจังเลยน่าหม่ำจัง..   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 28 มิถุนายน 2553 22:56:29 น.

ขอบคุณที่อวยพรวันเกิดให้อ้อมนะ อย่าลืมรักษาสุขภาพด้วยนะคะ ขอให้มีความสุข   โดย: อ้อมแอ้ม (krumuti ) 28 มิถุนายน 2553 23:31:23 น.

มาช้า ยังพอเหลือ Pavlova น่าตาน่ากินให้ลองมั้ยคะ   โดย: IndyLand 29 มิถุนายน 2553 1:06:03 น.

น่าอร่อยค่ะ มีผลไม้สด สด ด้วย   โดย: sun_ice 29 มิถุนายน 2553 15:55:01 น.

ดูสดชื่นจังค่ะ..น่า   โดย: tj-takm 29 มิถุนายน 2553 23:21:19 น.

น่าทานที่สุด อยากทำเป็นมั่งแต่ว่าขอทดลองทานก่อนดีกว่าเนอะ ^^ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรด้วยค่า   โดย: nontanjp 30 มิถุนายน 2553 13:32:01 น.

ว้าววววว น่ากินมากๆเลย มาขอ จขบ.กินด้วยได้มั้ยค่ะเนี่ยะ น่าทานมากๆเลย สวยด้วยฮิๆ ยินดีที่ได้รู้จักนะค่ะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรนะค่ะ มีความสุขเหมือนกันนะค่ะ   โดย: AdniuK 30 มิถุนายน 2553 23:34:56 น.

น่าทานจังเลยค่ะพี่ก๋อย โบมาช้าไปจะมีเหลือหรือเปล่าเนี่ย อิอิ ชอบสตอร์เบอรรี่ค่ะ ชิ้นใหญ่ๆ อยากทำขนมเก่ง ๆ แบบพี่ก๋อยจังเลย...   โดย: ชีวิตยังมีพรุ่งนี้เสมอ 1 กรกฎาคม 2553 19:37:44 น.

สวยน่าหม่ำมั่กๆ...มาหิวอีกรอบค่าาา..   โดย: ต่ายจิ (NENE77 ) 2 กรกฎาคม 2553 11:37:49 น.

ว้ว้ว้าาาาววววว....น่ากินจัง ขับรถไปกระบี่ดีกว่า ยังมีเหลือเปล่าเนี๊ยะ   โดย: ภูเขากับตะวัน IP: 118.173.154.29 3 กรกฎาคม 2553 9:00:18 น.

น่าทานมากค่ะ ดูเหมือนละลายได้ในปากเลยค่ะ   โดย: ชลันธร 4 กรกฎาคม 2553 14:06:46 น.

น่าทานมากๆเลยค่ะ คงหอมมากๆด้วยแน่ๆเลยใช่ไหมค่ะ   โดย: sawkitty 4 กรกฎาคม 2553 16:05:50 น.

มาแจ้งข่าวนะค่ะ เงินทำบุญที่ Cooking For Hope ร่วมกับ Trekking Charity ที่ทำคู่กัน ช่วยน้องๆ บ้านโฮมฮัก รวมๆกัน ได้เงินมาประมาณ 840,000 บาทนะค่ะ พิมพ์จะ post ข่าว กับ รูปภาพที่ไปบริจาคอีกทีนะค่ะ อนุโมทนาบุญกันด้วยนะค่ะ ขอให้สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทอง มีความสุขมากๆ นะค่ะ ขอขอบคุณพี่ๆ ชาว Blog ทำอาหารด้วยค่ะ สวัสดีค่ะ พิมพ์   โดย: Pim (pim1081009 ) 27 ธันวาคม 2553 14:41:02 น.