@ ขนมลูกเต๋า @ สวัสดีค่ะเพื่อนๆ หลุดพ้นจากฝนมาแดดแล้วค่ะ ช่วงนี้แดดจ้าทุกวันเลยค่ะ ขอบคุณทุกๆความเป็นห่วงเป็นใยนะคะ ทิ้งให้กินแกงส้มกันมาก็หลายวัน คงเบื่อกันแล้วใช่มั้ยคะ พอดีว่าช่วงนี้ยุ่งๆกับการเก็บของ เตรียมตัวย้ายบ้านปลายเดือนนี้น่ะค่ะ หลังจากบล็อกนี้แล้ว ก๋อยก็จะมาตอบโจทย์พี่โอก่อนปิดครัวเกาะลันตา หลังจากนั้นแล้วก็ค่อยไปว่ากันต่อที่ครัวกระบี่นะคะ เนื่องจากว่าแฟนต้องย้ายที่ทำงานก็เลยต้องย้ายที่พักค่ะ แต่ก็ยังไม่ได้ไปดูที่พักใหม่ว่าเป็นเช่นไร ที่สำคัญเครื่องครัวจะมีอะไรให้เราบ้างน้อ..เอาไว้ค่อยไปเปิดครัวกระบี่ให้เพื่อนๆได้มาชิมกันนะคะ ว่าแต่ว่าวันนี้เรามาทำขนมกินกันก่อนนะคะ มาดูส่วนผสมก่อนค่ะ ตัวไส้ ถั่วเขียวเลาะเปลือก 300 กรัม น้ำตาลทราย 200 กรัม น้ำมันพืช 60 กรัม เกลือ 3/4 ช้อนชา ตัวแป้ง ขอบคุณสูตรจาก Blog :Tarapiw ตามลิงค์นี้นะคะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม น้ำมันพืช 90 กรัม วิธีทำ มาดูตัวไส้กันก่อนค่ะ เริ่มจากแช่ถั่วเขียวเลาะเปลือก อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ล้างให้สะอาดแล้วนำไปนึ่งค่ะ เสร็จแล้วก็นำไปบดให้ละเอียด ผสมส่วนผสมของไส้แล้วนำไปกวนให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ รอแป้ง วิธีทำตัวแป้ง ใส่น้ำ น้ำมันพืช น้ำตาลปี๊บ ในอ่างผสมตีให้เข้ากันด้วยหัวตีตะกร้อ จากนั้นใส่ไข่ ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา ลงในของเหลวที่ตีไว้แล้วตีผสมให้เข้ากันดีแล้วรวบเป็นก้อน จากนั้นก็แบ่งแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนๆ (ก๋อยแบ่งก้อนละ 20 กรัม ได้ลูกเต๋าค่อนข้างใหญ่เลยทีเดียว) จากนั้นก็เอาแป้งมาแผ่และใส่ไส้ที่เตรียมไว้ ห่อให้มิดชิด บีบๆให้เป็นเหลี่ยมลูกเต๋า เสร็จแล้วก็ตั้งกะทะ ไฟอ่อนๆ เช็ดด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อนก็เอาลูกเต๋าลงจีให้สุกทั้งหกด้าน เชิญหยิบไปหม่ำได้ตามสบายเลยค่ะ แล้วพบกันใหม่บล็อกต่อไป คงได้ตอบโจทย์พี่โอและปิดครัวเกาะลันตาไปพร้อมๆกัน ทูอินวัน นะคะ มีความสุขกันทุกๆคนค่ะ   Create Date : 06 เมษายน 2554 25 comments Last Update : 6 เมษายน 2554 19:02:51 น. Counter : 10538 Pageviews. Share Tweet

เจิม..เจิม.. ได้กินขนมลูกเต๋าก่อนใคร +555   โดย: เนินน้ำ 6 เมษายน 2554 19:26:37 น.

เคยทำขนมนี้ครั้งหนึ่งนานมาแล้วค่ะ โอ้โฮ..จี่ในกะทะตั้งนานค่ะกว่าจะเสร็จ ทำไปกินไปค่ะ ส่วนการบ้านถ้าน้องก๋อยกลัวซ้ำต้องมีสำรองไว้ด้วยค่ะ ตอนนี้พี่คิดได้ 3 จาน (ใครสนใจซื้อไอเดียหรือเปล่า+555) ขนาดยังไม่ส่งการบ้านยังกดดันคนอื่นได้อีก   โดย: เนินน้ำ 6 เมษายน 2554 19:31:06 น.

คุณก๋อยขา..ฟ้าอดใจที่จะไม่ชิมไม่ไหวเลยค่า..แค่เห็นภาพก็รู้เลยว่าอร่อยจนหยุดไม่ได้แน่..ความอ้วนเจ้าขาเป็นไงเป็นกันค่ะ...อิอิอิ   โดย: พิรุณร่ำ 6 เมษายน 2554 19:35:59 น.

มาชิมหนมเต๋าด้วยค่าคุณก๋อย   โดย: sierra whiskey charlie 6 เมษายน 2554 19:37:26 น.

นึกถึงตอนเด็กๆนะคะ กินบ่อยๆ ซื้อมาจากร้านขายของชำหน้าปากซอยบ้าน ลูกละ 1 บาท เดี๋ยวนี้หาไม่เจอแล้ว ต้องทำกินเอง สงสัยจะแก่แล้วค่ะ โหยหาอดีต   โดย: on_a_nice_day 6 เมษายน 2554 19:52:49 น.

น่าหม่ำเป็นที่ยิ่งค๊าบบบบบบบบบบ   โดย: popang (popang ) 6 เมษายน 2554 20:15:43 น.

ชอบกินค่ะ แต่จอยจะกินแป้งที่เป็นเปลือกจ้างนอก ส่วนไส้ถั่วเขียวนั่นนะ จะตั้งไว้ให้คนอื่นกินค่ะ นิสัยไม่ดีเลยเนอะ แต่แป้งอร่อย   โดย: toeyao 6 เมษายน 2554 20:34:06 น.

น่าทานมากๆเลยคุณก๋อย ยังไงก็ขอให้เข้าที่โดยเร็วนะคะ รอดูเมนูอร่อยๆต่อค่ะ   โดย: sawkitty 6 เมษายน 2554 20:35:15 น.

น่าทานมากมายเลยค่ะ ชอบลูกเต๋าสีเข้มๆแบบนี้ ไส้ถั่วแน่นๆ สีสวยเชียวค่ะ ขอชิมสักสิบลูกนะค่ะ   โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ 6 เมษายน 2554 20:35:23 น.

ว้าวๆๆ ลูกเต๋า น่ารัก น่าหมํ่ามากๆค่ะ ขอชิมสักหลายๆก้อนนะคะ แงมๆๆ ขอบคุณมากๆค่ะที่แวะไปเฉือนน้องเป็ด อบเป็ดฉลองบล็อกครบรอบค่ะ อิอิ อร่อยๆด้วยกันค่ะ   โดย: LoveParadise 6 เมษายน 2554 21:08:23 น.

คุณก๋อย... จุ๊บ ๆ น่าหม่ำมาก ๆ ค่ะ ชอบ ๆ ค่ะ ดีจังเลยค่ะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ วันหยุดจะได้ทำขนมแล้วววววววววว   โดย: นู๋ยู้ฮู้ 6 เมษายน 2554 21:39:28 น.

Yum.... I would love to have some with tea this afternoon please.   โดย: kittiya IP: 76.114.46.52 6 เมษายน 2554 22:54:17 น.

ตามมาทานขนมลูกเต๋าค่ะคุณก๋อย น่าอร่อยจัง หน้าตาน่ารักด้วยนะคะ อิอิ คุณก๋อยจะย้ายบ้านแล้ว ขอให้ได้ครัวใหญ่ๆ และอยู่ในย่านสะดวกสบายค่ะ   โดย: diamondsky 7 เมษายน 2554 2:13:28 น.

คุณก๋อยขา..ย้ายไปไหนฟ้าจะหิ้วกระเป๋าตามไปติดๆ..ตอนนี้ห่างคุณก๋อยไม่ได้แย้วค่า..กลัวผอมแห้งหัวโตอะค่ะ..อิอิอิ   โดย: พิรุณร่ำ 7 เมษายน 2554 5:42:17 น.

พี่เพิ่งทำน้ำเต้าหู้ มีกากอยู่ด้วย เดี๋ยวแปลงซะเลย อิ..อิ..คงไม่ว่ากันนะ หน้่ารักมากเลยน่ะ ลูกเต๋าของก๋อย พอดีคำดี   โดย: ลูกหมูตัวกลม 7 เมษายน 2554 7:51:40 น.

แวะมาขอเล่น ไฮ-โล ด้วยคน เย้อออ แวะมาชม น้องก๋อยเอ๋ย มันน่ากินมาก หน้าตาสะสวยเชียว พี่ไม่ได้กินขนมนี้นานมากแล้วน๊ะเนี่ย มีอยู่ช่วงนึงน้องที่ทำงานทำมาให้กิน ระยะนั้นทำบ่อย เราเลยได้กินบ่อยติด ๆ กัน เพราะคนทำมันบ้าทำ ประมาณติดลมอ่ะคะ แต่เค้าบ่นตรงเสียเวลาต้องคั่วถั่วแล้วกวนอ่ะน๊ะ หลัง ๆ มันเลยขี้เกียจทำ ทำให้เราอดกินไปด้วย ไว้ต้องไปออดอ้อนขอร้องให้ทำให้กินอีกแว๊ว   โดย: บ่งบ๊ง 7 เมษายน 2554 11:53:22 น.

โอ้...ว้าวววว ขนมอะไรกันนี่ สีสรร สวยงามยิ่งนัก ขนาดรูปตอนยังทำไม่เสร็จยังน่ากินเลยครับ ชอบมากๆครับ เอาอีก เอาอีก   โดย: multiple 7 เมษายน 2554 13:43:05 น.

ไส้ถั่วเขียวดูเหลืองนวลดีจังเลยค่ะ ขนาดยังทำไม่เสร็จขั้นตอนก็อยากลองงับสักลูกกลมๆ แต่พอเสร็จออกมาเป็นลูกเต๋าก็น่ากินไม่แพ้กัน เหลืองกรอบติดขอบๆน้ำตาลได้สักสองสามชิ้นไว้กินกะกาแฟยามบ่ายแหล่มเลยค่ะคุณก๋อย คุณก๋อยเคยอยู่ลันตาเหร๋อค่ะ ว้าวๆอยากไปเที่ยวลันตายังไม่เคยไปเลย เดี๋ยวติกจะรอชทเมนูหน้าในครัวกระบี่น่ะค่ะ รอชมอาหารใต้หรอยๆหน้าจอก็ยังดี กระทุ้งความคิดถึงเครื่องแกงสีสวยๆ   โดย: Tick Juntavaro 7 เมษายน 2554 14:05:41 น.

สวัสดีค่ะก้อย เยๆๆๆ มีที่ลอกขนมอีกที่แล้ว เปิดมาภาพบนบล๊อกก็สวยโดนใจ ยิ่งดูข้างในบ้านนี้ โอ้ยๆๆๆ อยากจะฝากกระเพาะสักสองกระเพาะ อยากไปเทียวทะเลใต้ที่สุดเลย เห็นเพื่อนไปดำน้ำมา อยากไปๆๆๆ ยังไม่เคยไปเลยค่ะ ว่าแล้ว ขอสัก สามเต๋าน่ะ ขอบคุณที่แวะไปชมหมวกหรูนะค่ะ   โดย: Oathpp 7 เมษายน 2554 20:38:32 น.

ขนมคุณก๋อยวันนี้ จะว่ายากก็ยาก จะว่าง่ายก็ง่าย แต่ที่แน่นอนคือ น่าทำแล้วสนุกค่ะ ขั้นตอนนวดแป้ง ปั้น ห่อไส้ แล้วยังมาจี่อีก สงสัยเด็กๆที่ช่วยงานแถวบ้านแม่แอ๋นมีเฮ เพราะทำสนุกเหมือนงานหัตถกรรมเลย แต่ว่าคงต้องรอไปก่อน เพราะจับถั่วแบบนี้อาจจะไม่เซฟกับเจ้าคนโตค่ะ ผมแพ้ เฮ๊อ สรุป ได้ชมวิธีและเอนจอยกับบล็อกคุณก๋อยไปก่อน   โดย: anigia 7 เมษายน 2554 21:24:36 น.

มาแล้วๆค่ะคุณก๋อย เจ้าขนมลูกเต๋าเนี๊ยะ รู้มั้ยค่ะว่าหน่อยชอบมากกกกก แต่ก่อนเคยคิดอยากลองทำทานบ้าง แต่ก็ไม่เคยทำสักที อิอิ คุณก๋อยปั้นได้สวยมากๆค่ะ หน้าตาเป็นเลิศ ไม่ต้องบอกก็รู้เลยค่ะว่าอร่อยชัวร์ ย้ายบ้านใหม่ขอให้จักสรรทุกอย่างได้ลงตัวไวๆนะคะ เป็นกำลังให้ค่ะ   โดย: โตเหมี่ยว 7 เมษายน 2554 21:38:26 น.

คุณก๋อยขา..ที่บ้านขนมหมดแล้วค่า..วันนี้ฟ้าอยากจะขอชุดใหญ่ๆเลยน๊า..แหมก็ของมันอร่อยนี่นา..เบรคไม่อยู่ซะแล้วค่า อิอิ   โดย: พิรุณร่ำ 8 เมษายน 2554 7:32:05 น.

จริงเหรอน้องก๋อย...ทำการบ้านเสร็จแล้ว จะอัพบล๊อกวันนี้ด้วย ไม่ได้การแล้วเรา ต้องรีบเข้าครัวแล้วล่ะจะได้ส่งการบ้านตัวเองมั่งดีกว่า ส่งแล้วสบายใจ จะได้ไปกดดันคนอื่นต่อ อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 8 เมษายน 2554 9:44:38 น.

Delicious.   โดย: Michael IP: 182.52.215.95 8 เมษายน 2554 11:39:06 น.

โอ้โห้ คนเข้ามาชมเยอะจริง ๆ ถ้าได้ทานคงจะอร่อย เพราะปกติ ชอบทานขนมนี้ครับ   โดย: ไวน์กับสายน้ำ 8 เมษายน 2554 17:36:06 น.