ไดอิจิ ร้านซูชิบนทางด่วน ขายความไว อร่อยทุกหน้าใน 5 นาที
อาหารสร้างอาชีพ ดวงกมล โลหศรีสกุล
ปริมาณรถยนต์ที่วิ่งขึ้น-ลงบนทางด่วนต่อวันเฉลี่ย 50,000 คัน เราขอ 1 เปอร์เซ็นต์ ของรถ 50,000 คัน คือ 500 คัน ได้เห็น เเละรู้จักร้านซาลาเปาคุณเหวินกับร้านไดอิจิ ส่วนยอดขายขอเพียง 0.1 เปอร์เซ็นต์ ของรถ 500 คัน ลูกค้าจ่ายเงินซื้อคนละ 100 บาท ต่อวัน จะมีรายได้อย่างน้อย 5,000 บาท
เริ่มที่ ซาลาเปา กระแสตอบรับดีเกินคาด
คุณไชยวัฒน์ อเนกวิโรจน์ เจ้าของร้านไดอิจิ เท้าความว่า หลังประสบความสำเร็จจากการเปิดร้านซาลาเปาบริเวณจุดพักรถ บนทางด่วนศรีนครินทร์ เมื่อปี 2553 เนื้อที่ 12 ตารางเมตร ก็มองเห็นอีก 1 เมนูที่น่าจะได้รับความนิยมไม่แพ้ซาลาเปา นั่นก็คือ ซูชิ
เนื่องจากเป็นอาหารที่คนเมืองคุ้นเคยกันดี รับประทานง่าย สะดวก รวดเร็วใช้เวลารับประทานไม่นาน น่าจะเหมาะกับผู้ใช้ทางด่วนที่ต้องการความรีบเร่ง ฉะนั้น ธุรกิจนี้จึงเริ่มต้นขึ้น
ปี 2553 เราเปิดร้านซาลาเปาใช้ชื่อร้านว่า ซาลาเปาคุณเหวิน ณ จุดพักรถ บนทางด่วนศรีนครินทร์ เนื้อที่ 12 ตารางเมตร โดดเด่นตรงที่ ลูกใหญ่ ไส้เยอะ เป็นสูตรของครอบครัวที่คิดค้นพัฒนาขึ้นเอง มี ไส้หมูสับ หมูตุ๋น หมูแดง ไส้ครีม ไส้งาดำ ไส้ถั่วดำ ไส้มอคค่าอัลมอนด์ หมั่นโถวแฮมชีส เผือกกับแป๊ะก๊วย
ด้วยรสชาติ คุณภาพ การบริการ เเละราคาที่สมเหตุสมผล เลยได้การตอบรับดีมากจากลูกค้า ฉะนั้น ในปีเดียวกันเลยขยายสาขาไปจุดพักรถบนทางด่วนประชาชื่น ล่าสุดลุยเปิดอีก 1 ร้าน ก็คือ ร้านอาหารญี่ปุ่น เน้นเสิร์ฟเมนูซูชิ
ไม่แปลกใจที่ซาลาเปาคุณเหวินจะสามารถยึดพื้นที่ในกระเพาะอาหารได้ นั่นเป็นเพราะด้วยแป้งนุ่มๆ ไส้เยอะๆ กลิ่นหอมๆ การบริการที่ว่องไวเพราะลูกค้า 1 คนใช้เวลาซื้อไม่ถึง 5 นาทีก็ได้สินค้าครบตามที่ต้องการ ฉะนั้น นอกจากตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้ใช้ทางด่วนที่ต้องการความรีบเร่ง ยังโดนใจคนชอบรับประทานอาหารอร่อย
ขอบคุณ มติชนออนไลน์ อาหารสร้างอาชีพ คุณดวงกมล โลหศรีสกุล
สิริสวัสดิ์วุธวารค่ะ
Create Date : 14 ธันวาคม 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 14 ธันวาคม 2554 12:12:41 น. |
Counter : 1994 Pageviews. |
|
|
|