ไวท์ช็อคโกแลตครีมพาย ไวท์ช็อคหวานๆมาแล้วจ้า...ฮิฮิ เจ้าพายชนิดนี้ลูกสนเห็นว่าตัว filling มันทำง่ายดีค่ะ ส่วนผสมก็นิดเดียวเองเลยลองทำดู ทำออกมาแล้วรสชาติก็น๊มนม ใครที่ชอบรสนมไม่ควรพลาดค่ะ สำหรับแป้งพายนี่ลูกสนลองทำเองเลยค่ะ ใครที่ไม่มีเตาอบก็ใช้แครกเกอร์บดแทนได้นะคะ ทำพายชนิดนี้ออกมาแล้วจะติดใจค่ะ เพราะรสชาตินุ่มลิ้นจริงๆ ลองมาดูวิธีการทำเลยค่ะ ส่วนผสมสำหรับพายครัสท์ 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 125 กรัม 2. เนยเย็น 60 กรัม 3. น้ำตาล 30 กรัม 4. ไข่แดง 1 ฟอง 5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา 6. น้ำเย็นจัด 1-2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ร่อนแป้งแล้วพักเอาไว้ก่อนในอ่างผสมใบใหญ่ๆ จากนั้นให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปใส่ในอ่างแป้ง แล้วก็ใช้ปลายนิ้วบี้เนยให้เข้ากับส่วนผสมแป้งนะคะ ให้เนยมันเกาะแป้งเป็นลักษณะก้อนเล็กๆน่ะค่ะ เสร็จแล้วใส่น้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน สุดท้าย ตีไข่แดงกับกลิ่นวานิลลาให้เข้าแล้วนำไปผสมในอ่างแป้ง ใส่น้ำเย็นตามลงไป แล้วนวดให้เข้ากันค่ะ พอนวดเสร็จให้นำแป้งเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาทีนะคะ พอครบ 30 นาทีแล้วก็นำแป้งพายออกมาคลึงให้เป็นแผ่นๆบนโต๊ะที่โรยแป้งเอาไว้แล้ว จากนั้นม้วนแป้งพายเข้ากับไม้คลึงแล้วนำแป้งพายไปคลายลงบนพิมพ์พายถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว ตัดขอบแป้งที่เกินๆออก นำส้อมมาจิ้มบนแป้งพาย แล้วนำกระดาษไขมาวางบนแป้งพาย ใส่ข้าวสารหรือเมล็ดถั่วทับลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนแล้วอุณหภูมิ 200 องศาC เป็นเวลา 20 นาที ก็จะได้แป้งพายออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ ส่วนผสมสำหรับ Filling 1. ไวท์ช็อคโกแลต 5 ออนซ์ (140 กรัม) 2. ครีมชีสทิ้งไว้ให้นุ่ม 3 ออนซ์ (85 กรัม) 3. น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย(ลดน้ำตาลได้ถ้าไม่ชอบหวาน) 4. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย วิธีทำ เริ่มจากหั่นไวท์ช็อคโกแลตให้เป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำใส่ชามแก้ว ใส่วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะลงไปในไวท์ช็อคโกแลต แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟความร้อนสูงประมาณ 1-1 1/2 นาที ระหว่างละลายให้นำออกมาคนเรื่อยๆด้วยนะคะ พอละลายเสร็จแล้วให้นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่ชามใบใหญ่ๆ ใส่ครีมชีสกับน้ำตาลไปซิ่งตามลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน สุดท้ายตีวิปปิ้งครีมที่เหลือให้ขึ้นฟู แล้วค่อยๆตะล่อมวิปครีมเข้ากับส่วนผสมไวท์ช็อคโกแลต เท่านี้ก็ได้ตัว filling แล้วค่ะ นำ filling ที่ได้ไปเทใส่พายครัสท์แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน แล้วก็เอามาตัดทานได้เลยค่ะ หน้าตาออกมาเป็นอย่างนี้   Create Date : 19 กันยายน 2548 5 comments Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:12:28 น. Counter : 6693 Pageviews. Share Tweet

อ๊ายยยยยยยยย น่ากินมากกกกกกกก โอยๆ ปาดน้ำลายก่อน เราชอบช็อคโกแล็ตมากๆเลยค่ะ ฮื้ย น่าทานจริงๆ   โดย: คุณป้ายังปิ๊ง 19 กันยายน 2548 18:55:08 น.

เห็นแล้ว....อยากทานมากถึงมากที่ซู๊ดดดด   โดย: โสดในซอย IP: 58.10.184.233 28 ตุลาคม 2548 21:46:48 น.

อยากหมำมั่กๆ   โดย: พิม IP: 118.173.152.97 17 มีนาคม 2551 15:32:34 น.

อาหารน่ากินมากกกกกกกต่ะ โอ๊ยอยากกิ๊นอยากกิน เริ่ดฮ่ะ   โดย: อาหุมิ จิ๊ใหญ่ IP: 125.27.172.165 17 พฤศจิกายน 2551 12:13:57 น.

จู่อยากกินจังเลย อยากกกกกินนนนนนนนน   โดย: น้องป๊อก จู๋ใหญ่ IP: 125.27.172.165 17 พฤศจิกายน 2551 12:15:37 น.