Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
22 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
คุกกี้เนยไส้แยม

Photobucket




มาทำคุกกี้เนยหอมๆทานกันนะคะวันนี้ สูตรนี้อร่อยมากๆเลยค่ะ ลูกสนได้สูตรมาจาก Allrecipes.com เนื้อคุกกี้จะกรอบร่วน คล้ายคุกกี้เดนม่าที่ขายอยู่ตามห้างเลย ให้พ่อกับแม่กินก็ชอบทั้งคู่ค่ะ เสียดายน้องสาวไม่อยู่ ไม่งั้นจะให้มาเป็นตัวทดลองซะหน่อย ฮิฮิ

คุกกี้หน้าตาแบบนี้บางคนก็เรียกว่า Thumbprint Cookie นะคะ แต่วันนี้ขอเรียกง่ายๆตามที่เขียนไว้แล้วกัน ส่วนผสมของคุกกี้ชนิดนี้มีน้อยค่ะ เรียกได้ว่าหาเอาในตู้เย็นก็น่าจะมีแทบทุกบ้าน ส่วนแยมที่เอามาใส่นั้นก็ช่วยตัดความหวานมันของคุกกี้ได้ดีเลย ใช้แยมที่ออกรสหวานเปรี้ยวจะเข้ากันที่สุดค่ะ หรือใครขยันหน่อยก็ทำเลมอนเคิร์ดมาใช้แทนแยมก็ได้ เคยอ่านหนังสือของ Nigella Lawson แล้วเห็นเธอทำแบบนั้นน่ะค่ะ

มาทำกันเลยดีกว่าเนอะ

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วยตวง
2. เนยทิ้งไว้ให้นุ่ม 3/4 ถ้วยตวง(170 กรัม)
3. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
4. ไข่แดง 2 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา(จะใส่หรือไม่ก็ได้ค่ะ)
6. แยมรสชาติตามชอบ

ตอนทำลูกสนใช้เนยจืดนะคะ เลยใส่เกลือป่นเพิ่มลงไป 1/4 ช้อนชาค่ะ




แยมที่ลูกสนใช้ค่ะ 2 รสนี้เหลืออยู่ที่บ้านพอดี ฮิฮิ กระปุกทางขวานี่ยี่ห้อโปรดของลูกสนเลยค่ะ




เตรียมถาดอบคุกกี้โดยรองกระดาษไขไว้ แล้วก็อุ่นเตาไว้ที่อุณหภูมิ 375F(190C) นะคะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งแล้วพักไว้ก่อนค่ะ จากนั้นใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสม เปิดเครื่องตีความเร็วต่ำๆก่อน พอเนยกับน้ำตาลเริ่มเข้ากันดีแล้วจึงเปิดเป็นความเร็วสูง ตีจนเนยกลายเป็นสีขาวนวลและดูฟูค่ะ




ได้ออกมาแบบนี้ค่ะ




2. ใส่ไข่แดงและกลิ่นวานิลลาลงไป จากนั้นตีต่อให้เนยและไข่เข้ากันดีค่ะ




ส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้วจะมีสีเหลืองขึ้นกว่าเดิมนะคะ มาจากสีของไข่แดงค่ะ




3. ใส่แป้งลงไปทีละน้อยค่ะ สารภาพว่าลูกสนเพิ่งร่อนก็ตอนนี้ล่ะค่ะ พอใส่แป้งแล้วให้ตีด้วยความเร็วต่ำนะคะ ตีให้เข้ากัน แล้วค่อยๆใส่แป้งทีเหลือจนหมด ระหว่างนั้นคอยเอาพายยางปาดขอบชามผสมให้แป้งที่ติดอยู่ลงมาอยู่ตรงกลางด้วยค่ะ จะได้ตีได้ทั่วถึงกัน




ตอนใส่แป้งแรกๆแล้วตีหน้าตาจะไม่ค่อยสวยเท่าไหร่นะคะ แบบข้างล่างนี่ล่ะ




แต่พอผสมจนแป้งเข้ากับเนยหมดแล้ว ก็จะเนียนเองค่ะ ได้แบบนี้ก็หยุดเครื่องตีเลยนะคะ ส่วนผสมจะออกเหนียวนิดๆ ทำให้เราสามารถปั้นได้ค่ะ




4. มาถึงขั้นตอนนี้เราก็เตรียมปั้นคุกกี้โดว์กันนะคะ เอาแป้งสาลีเอนกประสงค์ซัก 2 ช้อนโต๊ะมาใส่ชามไว้ค่ะ เอานิ้วจุ่มแป้งบางๆจะทำให้เราปั้นโดว์ได้ง่ายขึ้น แต่ถ้าใครอยู่เมืองหนาวอาจจะไม่ต้องใช้แป้งช่วยนะคะ เพราะโดว์จะไม่เหนียวมากเท่าไหร่

นิ้วจุ่มแป้งแล้วก็หยิบโดว์ขึ้นมาเลยค่ะ ปั้นให้ได้ก้อนกลมเส้นผ่าศูนย์กลางซัก 2 เซนติเมตร ถ้าโดว์เหนียวก็ให้เอานิ้วแตะแป้งบางๆพอค่ะ แล้วจะทำให้หยิบจับโดว์ง่ายขึ้น




จากนั้นจะใช้นิ้วมือกดโดว์เบาๆให้แผ่กว้างออกซักหน่อยค่ะ แต่ไม่ต้องให้บางนะคะ แล้วก็ใช้นิ้วมือ(ลูกสนแนะนำว่านิ้วที่เล็กๆหน่อยจะดีค่ะ)หรือไม่ก็อุปกรณ์เสริมอะไรก็ได้ค่ะ ลูกสนเอาตะเกียบนี่ล่ะ จุ่มลงไปตรงกลางโดว์ให้มีหลุมเล็กๆค่ะ อย่าจุ่มนิ้วหรือตะเกียบให้หลุมมันลึกจนทะลุก้นนะคะ ถ้าใครอยากใส่แยมเยอะๆก็ให้ทำหลุมกว้างกว่านี้ค่ะ




ทำเสร็จหมดแล้วค่ะ ลูกสนทำหลุมเล็กๆพอ ดูน่ารักดีค่ะ ฮิฮิ




ใช้ช้อนหยอดแยมลงไปค่ะ หยอดให้พอดีหลุมนะคะ ถ้าหยอดจนล้นเวลาอบจะไม่สวยค่ะ




5. เอาเข้าเตาอบเป็นเวลา 10-15 นาทีค่ะ คอยสังเกตเอานะคะ ถ้าตัวคุกกี้เริ่มเป็นสีเหลืองทองก็ใช้ได้แล้วค่ะ ให้เอาถาดออกจากเตาอบแล้วแซะคุกกี้ขึ้นมาวางพักบนตะแกรงให้เย็น

ตอนที่คุกกี้อบเสร็จใหม่ๆจะยังเนื้อนุ่มอยู่นิดๆนะคะ แต่พอทิ้งให้เย็นแล้วจะแข็งขึ้นค่ะ

มากินกันนะ ตอนแรกว่าจะทำไอซิ่งเกลซเหมือนกันค่ะ แต่พอกินแล้วรู้สึกว่ารสชาติพอดีอยู่แล้ว
เลยไม่ราดดีกว่า




เลือกเอาเลยค่ะว่าจะม่วงหรือแดง ฮิฮิ อร่อยจริงๆนะคะ ลูกสนถ่ายรูปไปกินไป ไม่รู้กี่อันเลยค่ะ หุหุ ลูกสนทำออกมาได้ชิ้นใหญ่ 12 ชิ้นแล้วชิ้นเล็กขนาดในรูป 18 ชิ้นค่ะ ตอนแรกยังกะไม่ค่อยถูก เลยอบใหญ่ไปหน่อย

เพื่อนๆลองทำกันดูนะคะ เป็นคุกกี้ที่ทำง่าย สนุกแล้วก็อร่อยด้วยค่ะ ถ้าชวนเด็กๆลูกๆหลานๆมาทำก็คงจะสนุกยิ่งขึ้น ฮิฮิ ขอให้มีความสุขกับคุกกี้ไส้แยมนะคะ


Create Date : 22 เมษายน 2551
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:17:44 น. 20 comments
Counter : 13808 Pageviews.

 
โห อบตั้งสามสิบชิ้น เอาให้ใครกินมั่งเนี่ย


โดย: มาแจมแมน วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:19:10:24 น.  

 
สวยน่าทานค่ะคุณลูกสน รูปแรกกับรูปสอง น่าทานมากมาย


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:20:16:33 น.  

 
ตามมาจิ๊กไปกินต่อ แว้บๆ


โดย: puppadoowab วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:22:15:09 น.  

 
ว๊าว! น่าทานจริงๆค่ะ ต้องหาเวลาทำบ้างแล้ว แต่วันนี้ขอเก็บสูตรนะคะ


โดย: วิวรรณ (wiwan K ) วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:22:29:21 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะเดี๋ยวต้องลองมั่ง ว่าอร่อยจริงเป่า อิอิ ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:23:24:26 น.  

 
น้องลูกสนทำขนมนมเนยเก่งจังเลยคะ
วันนี้คุ้กกี้เนยไส้แยม น่าอร่อยน้ะ พี่ปุ้มขอน้ำชาสักถ้วยกับคุ้กกี้ ทั้งจานเลยได้ไม๊ค้ะ


โดย: pumorg วันที่: 23 เมษายน 2551 เวลา:23:49:57 น.  

 
ขอชิมอย่างละ 2 ชิ้นได้ปล่าวเอ่ย

ดูกรอบ น่าอร่อยจังค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:1:45:21 น.  

 
ขยันจัง ทำทั้งอาหารทั้งขนมมาแบ่งพี่ๆเพื่อนๆทานเกือบทุกวัน....
คุ๊กกี้น่าทานมากค่ะ น่าสนุกด้วย เด็กๆน่าจะชอบ พี่save สูตรไว้ เอาไว้ทำกับหลานตามที่ลูกสนบอก


โดย: aja IP: 210.213.8.10 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:7:24:18 น.  

 
น่ากินจังเลย ทำออกมาได้สวยมาก
เฟิร์นอบคุกกี้ทีไร ใหญ่โตเกินไปทุกที
แอบมาชิมของคุณลูกสนง่ายกว่าเนอะ อิอิ


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:17:45 น.  

 
ว้าว..อัพบล็อกได้รวดเร็วทันใจมากๆๆ พี่ว่าจะไปซื้อแยมดีๆซักกระปุกมาทำบ้างอ่ะจ๊ะ เห็นแล้วอยากกินหง่ะ


โดย: - Porfai - IP: 203.144.220.241 วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:10:31:34 น.  

 
Looks yummy..I'm not a big fan of cookie but don't mind at all to try some of yours !!!


โดย: pepsakoy วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:12:07:04 น.  

 
ตาโตพี่เซฟรูปเรียบร้อยแล้ว เพราะมันน่าทานมาก


โดย: pummy_beauty วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:13:10:06 น.  

 
หน้าตาน่าทานมากเลยคุณลูกสน
ปล.รูปสวยด้วย


โดย: dailydelicious วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:13:50:47 น.  

 
ขนมหน้าตาสวยงามมากเลยค่ะ


โดย: Napassawan วันที่: 24 เมษายน 2551 เวลา:19:29:43 น.  

 
ทั้งสวยทั้งน่าทานมากเลยค่ะ คงจะอ่อนนุ่มมากเลย


โดย: Tristy วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:12:35:35 น.  

 
น่าหม่ำจังเลย

เดียร์ก็เพิ่งจะลองทำคุกกี้กรอบ.....
เดี๋ยวเอาสูตรนี้ไปลองมั่งดีกว่า............


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:13:52:17 น.  

 
ดีใจจังค่ะที่คุกกี้มีคนชอบ ลองทำกันดูนะคะ ง่ายๆแต่อร่อยแบบนี้ ครั้งหน้าที่ทำลูกสนคงต้องเบิ้ลสูตรค่ะ เพราะว่าพ่อชอบมากๆเลย กินให้จนหมด ฮิฮิ เพื่อนๆทำแล้วรายงานผลกันบ้างนะคะ เอาไปแปะที่ห้องรวบรวมผลงานด้วยก็ได้ค่ะ ลูกสนจะตามไปชื่นชม


โดย: ลูกสน วันที่: 25 เมษายน 2551 เวลา:19:58:48 น.  

 
น่าทานเชียวค่ะ


โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 26 เมษายน 2551 เวลา:19:07:11 น.  

 
ง่ายๆ แบบนี้ขอนำสูตรไปทำบ้างนะคะ


โดย: เต้าเจี้ยว IP: 124.121.171.77 วันที่: 30 เมษายน 2551 เวลา:15:51:42 น.  

 
เดี๋ยวจะลองทำสูตรนี้ดูนะคะ น่าจะพอทำได้ หวังว่าคงจะไม่ไหม้อีกนะ


โดย: กมลนิตย์ IP: 101.51.45.93 วันที่: 15 สิงหาคม 2555 เวลา:11:55:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.