Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
เมษายน 2551
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 
 
17 เมษายน 2551
 
All Blogs
 
ครัมเบิลกล้วยกับสตรอว์แบร์รี่

Photobucket


สวัสดีสงกรานต์ย้อนหลังเพื่อนๆพี่ๆน้องๆทุกคนเลยค่ะ สงกรานต์ที่ผ่านมานี่ลูกสนไม่ได้ออกไปไหนเลยค่ะ อยู่กรุงเทพฯนี่สบายจังเลยนะคะ รถโล่งดีจริงๆ ขับไปไหนก็ฉิวเลย ได้โอกาสซิ่ง ฮิฮิ นานๆทีถนนแถวบ้านจะโล่งน่ะค่ะ แต่ตอนนี้ก็กลับมาเป็นสภาพเดิมแล้ว เฮ้อออออ

สงกรานต์ที่ผ่านมาลูกสนทำขนมดับร้อนไปอย่างนึงค่ะ บานาน่าพุดดิ้งสูตรที่ลงไว้ในบล็อคนี่ล่ะ แต่พอดีว่าหานิลลาเวเฟอร์ไม่ได้ เลยต้องทำฐานพายเอง ทำแล้วเหลือตัวพุดดิ้งค่ะ กล้วยหอมที่ซื้อมาก็เหลือด้วย เลยต้องเอามาทำขนมซะหน่อย คิดไปคิดมาก็นึกถึงครัมเบิลกล้วยที่เคยทานที่ร้านอาหารอิตาเลียนค่ะ ทานแล้วอร่อยเกินคาดเลย เอามาทำเองมั่งดีกว่า

สูตรที่ทำวันนี้ไม่มีต้นฉบับค่ะ แหะแหะ ลูกสนอาศัยประสบการณ์เอา คิดสูตรขึ้นมาเองค่ะ ใส่สตรอว์แบร์รี่ลงไปด้วย พอดีนึกถึงเวลาทานไอศครีมแล้วเค้าใส่กล้วยหอมกับสตรอว์มาคู่กันแล้วมันอร่อยค่ะ ที่บ้านก็มีสตรอว์แช่แข็งพอดี เลยเอามาจับคู่กันซะเลย มาดูวิธีทำกันนะคะ

ส่วนผสมครัมพ์

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ข้าวโอ๊ตชนิด quick cooking 6 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1 หยิบมือ(ถ้าใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือค่ะ)




วิธีทำครัมพ์

นำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนย คนผสมในเข้ากันในชามผสมค่ะ




ใส่เนยตามลงไป แล้วใช้มีด 2 อัน ถือไขว้กันแล้วตัดเนยให้กลายเป็นชิ้นเล็กๆ เนยจะถูกแป้งเคลือบ ลักษณะจะคล้ายๆทรายนะคะ แต่ขั้นตอนนี้ลูกสนทำไม่เก่งค่ะ เลยออกมาได้ลักษณะคล้ายๆแป้งพาย ได้แบบนี้ก็ไม่เป็นไรค่ะ ใช้ได้เหมือนกัน




พอได้ครัมพ์แล้วก็พักไว้ก่อนนะคะ หันมาทำตัวฟิลลิ่งกันค่ะ

ส่วนผสมฟิลลิ่ง

1. สตรอว์แบร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วยตวงพูนๆ ถ้ามีแบบสดก็ใช้ได้เช่นกันค่ะ
2. กล้วยหอมสุกกำลังดี 1 ลูก
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
4. แป้งข้าวโพด 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ




สูตรนี้ลูกสนทำออกมาได้ครัมเบิล 2 ถ้วยค่ะ ถ้วยขนาดไหนเดี๋ยวดูในรูปเอาละกันนะคะ เพราะกะไม่ถูกเหมือนกัน

วิธีทำฟิลลิ่ง

หั่นสตรอว์แบร์รี่ให้เป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1 เซนติเมตรค่ะ ส่วนกล้วยหอมก็หั่นเป็นแว่นๆ แล้วผ่าครึ่งอีกทีนึง




ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงไปในชามผลไม้ค่ะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน คลุกเบาๆนะคะ เพราะกล้วยหอมช้ำง่าย เดี๋ยวไม่สวยค่ะ




คลุกเสร็จแล้วมีน้ำออกมาแบบนี้ก็ไม่ต้องตกใจค่ะ เป็นเรื่องธรรมดา เพราะน้ำตาลจะไปดูดน้ำจากสตรอว์แบร์รี่ออกมา ก็เลยเป็นแบบนี้ล่ะค่ะ




มาถึงตอนนี้ไปเปิดเตาอบรอได้เลยค่ะ ที่อุณหภูมิ 375F(190C) แล้วเราก็หันกลับมา จัดการแบ่งฟิลลิ่งใส่ถ้วยซะ หาถ้วยกระเบื้องทนความร้อนนะคะ พวกแก้วกาแฟที่หนาๆก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ




แล้วก็เอาครัมพ์ที่ทำไว้ บิๆใส่ลงไปให้คลุมตัวฟิลลิ่งค่ะ ตอนใส่นี่เหมือนส่วนครัมพ์จะหนานะคะ แต่อบออกมาแล้วลูกสนว่าพอดีเลยค่ะ ไม่มากเกินไป ไม่น้อยเกินไป




เอาเข้าเตาอบเลยค่ะ ลูกสนอบไป 20 นาที เวลาอบนี่อาจจะไม่แน่นอนนะคะ ขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละคน ถ้าตัวครัมพ์เป็นสีเหลืองสวยเมื่อไหร่ก็แสดงว่าได้ที่แล้วค่ะ เอาออกจากเตาได้เลย

อบเสร็จแล้วทิ้งไว้ให้หายร้อนซัก 10-15 นาทีนะคะ แล้วทานตอนอุ่นๆค่ะ

Photobucket


เนื่องจากเหลือวานิลลาพุดดิ้งค่ะ เลยเอามาราดหน้าซะหน่อย เข้ากันดีจริงๆนะคะ ครัมเบิลอุ่นๆกับพุดดิ้งเย็นๆนี่ สุดยอดเลยค่ะ ทานแล้วชื่นใจที่สุด

Photobucket


ดูฟิลลิ่งกันหน่อยนะคะ ตอนอบจะมีน้ำจากสตรอว์แบร์รี่ไหลออกมาด้วยค่ะ แต่จะไม่เหลวมากนักเพราะในสูตรเราใส่แป้งข้าวโพดลงไปด้วย ทานครัมเบิลที่ทำวันนี้แล้วลูกสนชอบมากเลยค่ะ ยืนยันว่าผลไม้ 2 ชนิดที่เอามาทำนี่เค้าเป็นคู่ขากันดีจริงๆ เพราะกล้วยมีรสหวาน จะช่วยทำให้ความเปรี้ยวของสตรอว์แบร์รี่จางลงค่ะ ชอบมากๆเลย

ถ้าใครจะลองทำ แนะนำให้ทำพุดดิ้งหรือหาวานิลลาแองเกลซมาราดครัมเบิลด้วยนะคะ เพราะมันจะสุดยอดมาก ผลไม้หวานเปรี้ยว ครัมพ์กรอบหวานมัน พุดดิ้งเย็นๆข้นๆ พูดแล้วน้ำลายไหล เดี๋ยวไปจัดการอีกถ้วยดีกว่าค่ะ ฮิฮิ




ขอให้ Enjoy Eating กันทุกคนเลยนะคะ


Create Date : 17 เมษายน 2551
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:18:15 น. 20 comments
Counter : 4334 Pageviews.

 
น่าทานมากค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหล


โดย: akikonoh วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:18:26:56 น.  

 
เข้าคิวรอชิมค่ะ


โดย: - Porfai - IP: 203.144.220.241 วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:18:41:46 น.  

 


โดย: นายแจม วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:19:05:56 น.  

 
น่าทานจริงๆค่ะคุณลูกสน
เก่งจังคิดสูตรเองด้วย


โดย: dailydelicious วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:19:10:58 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ โอ๊ย..เห็นของหวานเป็นไม่ได้


โดย: kaajibjib วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:19:25:52 น.  

 
ชอบกล้วยกับสตรอเบอรี่ค่ะ
เข้ากั๊นเข้ากัน


โดย: Tiny Bakery วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:19:36:56 น.  

 
น่ากินมากๆเลยค่ะ สุดยอดจริงๆ


โดย: Picike วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:20:01:34 น.  

 
เข้ามาป่วนจ้ะ ^^


เห็นหนมแล้วอยากกินง่ะ


โดย: =เด็กเอ๋ยเด็กดี= IP: 124.121.224.7 วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:20:06:49 น.  

 
น่าหม่ำ สัก สี่ชาม เหอเหอ


โดย: นู๋กิ๊ก (Gigg_Pat ) วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:20:13:44 น.  

 
น่ากินมากๆเลยจ้า
ถ้วยน่ารักม๊ากกกกก


โดย: puppadoowab วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:21:47:10 น.  

 
สวัสดีเจ้า คุณลูกสน สบายดีไม๊

ขอชิมซักถ้วยได้ไหมเอ่ย น่าหม่ำจริงๆเจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:22:27:50 น.  

 
กล้วยกับสตรอเบอรี่ดูเข้ากันจังค่ะ มันเกิดมาคู่กันจริง ๆ เลยนะเนี่ย พี่คิดสูตรเองไม่ได้ งั้นก็ขอก๊อบของน้องตาโตแล้วกันนะคะ


โดย: ก้อย (bake-aholic ) วันที่: 17 เมษายน 2551 เวลา:23:18:25 น.  

 
น่ากินที่ซู๊ดเลย


โดย: ผึ้ง IP: 58.64.101.172 วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:1:44:13 น.  

 
น่าตาน่าชิม อ้วนไม๊คะ
ถ้าไม่อ้วน พี่ขอ 2 ถ้วยนั้นเลยคะ


โดย: pumorg วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:4:19:49 น.  

 
เจ๊หลีขอถ้วยที่ยังไม่ทานค่ะ คุณลูกสน 5555 ล้อเล่นนนน


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:8:32:39 น.  

 
ตาโตจ๊ะ น่าทานมากๆๆ เลยจ๊ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:10:52:50 น.  

 
น่ากินนนน


โดย: ka-o-jung วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:11:36:43 น.  

 
ขอหนึ่งถ้วยค่ะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณลูกสน


โดย: vanillaorchid วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:13:06:36 น.  

 
Goshhhhh..looks so yummmyyy


โดย: pepsakoy วันที่: 18 เมษายน 2551 เวลา:17:08:21 น.  

 
ขอบคุณสำหรับทุกๆคอมเม้นต์ที่แสนจะน่ารักค่ะ เดี๋ยวลูกสนเอาขนมมาลงให้นะคะ มีขนมหลายอย่างจะเอามาลงเลยค่ะ รอดูกันนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:9:52:48 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.