Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
8 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
คุกกี้ไวท์ช็อคโกแลตแมคคาเดเมีย




เมื่อวันก่อนคุยกับน้องสาวว่าจะทำคุกกี้ช็อคโกแลตชิพ แต่น้องสาวบอกว่าทำไวท์ช็อคสิ ชั้นอยากกินไวท์ช็อคแมคคาเดเมียมากกว่าแบบธรรมดา ก็เลยได้มาเป็นคุกกี้หน้าตาแบบที่เห็นล่ะค่ะ

ที่จริงลูกสนเคยทำคุกกี้ไวท์ช็อคไปครั้งนึงแล้ว ตอนนั้นทำสูตรของพี่แพท-งาขาวค่ะ สูตรนั้นทำแล้วที่บ้านกินกันหมดไวมาก จำได้ว่าน้องสาวลูกสนกินไป 8 ชิ้นได้แน่ะ เพราะว่าเค้าชอบ บอกว่ากินเพลินดี ฮิฮิ ลูกสนต้องขอบคุณพี่แพทด้วยนะคะที่เป็นแรงบันดาลใจให้ลองทำคุกกี้ชนิดนี้ขึ้นมา ลงทุนซื้อแมคคาเดเมียมาทำโดยเฉพาะเลย จนตอนนี้ใช้หมดถุงไปแล้วค่ะ ใครที่อยากดูสูตรของพี่แพทไปดูได้ตามลิงค์ข้างล่างเลยค่ะ


http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=02-2007&date=23&group=5&gblog=1

สูตรของพี่แพทจะใส่แต่น้ำตาลทรายแดง แต่สูตรที่ลูกสนทำวันนี้เค้าใส่น้ำตาลทรายขาวด้วยค่ะ ลูกสนเลยลองดู อยากรู้ว่ามันต่างกันยังไง สูตรนี้ลูกสนปรับลดน้ำตาลลงมาแล้ว คิดว่าหวานกำลังดีเลยค่ะ มาดูสูตรกันเลยนะคะ

ส่วนผสม

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วยตวง
2. เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. เนย 1/2 ถ้วยตวง ทิ้งไว้ให้นุ่ม(นุ่มคือกดแล้วมีรอยบุ๋ม แต่ไม่เหลวนะคะ)
5. น้ำตาลทรายแดง 5 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. ไข่ไก่ 1 ใบ
8. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
9. กลิ่นอัลมอนด์ 2 หยดเล็กๆ(ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ)
10. ไวท์ช็อคโกแลตสับ 1/2 ถ้วยตวง
11. ถั่วแมคคาเดเมีย 1/2 ถ้วยตวง(อบให้หอมๆก่อนเอามาทำด้วยนะคะ)

อุ่นเตาไว้ที่อุณหภูมิ 175 C(350 F) ปูกระดาษไขไว้ที่ถาดอบโดยไม่ต้องทาไขมันเตรียมไว้ด้วยค่ะ




วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง เบคกิ้งโซดาและเกลือเข้าด้วยกันแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นตีเนยกับน้ำตาลทั้งสองชนิดจนเป็นครีม แล้วใส่ไข่ กลิ่นวานิลลาและกลิ่นอัลมอนด์ลงไปตีผสมด้วย จนไม่เหลือไข่เป็นลิ่มๆ




2. ทยอยใส่แป้งลงไปผสมจนไม่เหลือแป้งเป็นเม็ดๆ จากนั้นใส่ไวท์ช็อคและแมคคาเดเมียลงไป ใช้พายยางผสมให้เข้ากับส่วนแป้งเบาๆ




3. หยอดคุกกี้ก้อนละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆลงบนถาดอบ อบในเตาที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา 10-12 นาที อบเสร็จให้เอามาวางพักบนตะแกรง ถึงตอนนี้จะกินร้อนๆเลย หรือปล่อยให้เย็นแล้วค่อยกินก็ตามแต่ชอบแล้วล่ะค่ะ




ตอนทำคุกกี้อันนี้เสร็จแล้วให้น้องสาวกิน เค้าบอกว่ารสชาติเหมือนสูตรพี่แพทเลยค่ะ ลูกสนก็ว่าเหมือนค่ะ(จะชมว่าสูตรตัวเองอร่อยเหมือนของพี่เค้าล่ะซิ ฮิฮิ) แต่จะต่างกันนิดนึงตรงที่ขอบๆของคุกกี้จะมีความกรอบนิดๆค่ะ

สูตรนี้ทำออกมาได้ 24 ชิ้นนะคะ แต่ลูกสนทำเล็กบ้างใหญ่บ้าง เลยออกมาได้ 20 ชิ้นทำเมื่อวาน วันนี้หมดเกลี้ยงแล้วค่ะ บ้านนี้ชอบกินคุกกี้กันมากจริงๆ ทำกินเองประหยัดกว่าไปซื้อของ Mrs.Fields ตั้งเยอะนะคะ ฮิฮิ อันนั้นขายชิ้นละตั้งแพงแน่ะ วันหลังลองหาสูตร Mrs.Fields มาทำมั่งดีกว่าเนอะ เผื่อขายได้กับเค้ามั่ง เอิ๊กๆๆ

สำหรับวันนี้ก็ขอให้เพื่อนๆทุกคนได้อร่อยกับคุกกี้หวานมันชิ้นนี้ ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาชมมาเป็นกำลังใจให้มากๆเลยนะคะ




Create Date : 08 ตุลาคม 2550
Last Update : 20 มกราคม 2552 19:17:10 น. 31 comments
Counter : 10185 Pageviews.

 
สีสวยจัง น่าเอามากินแกล้มนมสุดๆ


โดย: มาแจมคุง IP: 58.111.64.174 วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:22:03:31 น.  

 
ขอชมจากใจว่าคุณลูกสนทำได้น่ากินมากๆ ค่ะ เป็นลักษณะคุ๊กกี้ที่พี่ชอบ คือไม่นูน เห็นแล้วรู้เลยว่าต้องอร่อยแน่ๆ ว่าแต่พอเก็บใส่กล่องแล้วคุ๊กกี้นิ่มหรือเปล่าคะ

เมื่อก่อนพี่ไม่ชอบกินคุ๊กกี้เลยนะคะ แต่พอทำสูตรของไอน่าสูตรนั้น(ช๊อกฯ ไวท์ ช๊อกฯ ชั้ง) พี่กลับรู้สึกชอบและทำติดๆ กันหลายครั้งมาก ลูกชายก็ชอบมาก ถึงกับเอ่ยปากบอกให้พี่ทำเลยทีเดียว(ซึ่งปกติแล้วเด็กคนนี้ไม่เคยร้องขอให้แม่ทำขนมเลย) และสูตรที่สองก็คือสูตรไวท์ช๊อกฯ กับแมคคาดิเมีย กินแล้วติดใจและเปลี่ยนจากคนไม่ชอบกินคุ๊กกี้ กลายเป็นชอบไปเลยค่ะ


โดย: งาขาว วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:22:25:43 น.  

 
น่าทานครับขอจอง 2ชิ้นตอนเช้าครับ


โดย: boatboat วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:22:29:20 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ น้ำลายไหลเลย


โดย: กระพรวนน้อยเสียงใส วันที่: 8 ตุลาคม 2550 เวลา:23:07:01 น.  

 
คุกกี้สีสะอาดสะอ้าน น่าหยิบซักชิ้น สองชิ้น


โดย: Febie วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:1:20:47 น.  

 
น่าทานสุด ๆ ไปเลยค่ะ สีก้อออกมาสวย ๆ ค่ะ


โดย: vanillaorchid วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:2:00:33 น.  

 
I really wanna have more than one !! :)


โดย: pepsakoy วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:7:43:35 น.  

 
โห.. มีแต่ของน่ากิน


โดย: Mcdull วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:7:53:03 น.  

 
อยากกินเลยค่ะ .................... บล็อคนี้ทำให้ตะบะแตก


โดย: dew_monamoji (dew_monamoji ) วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:8:02:07 น.  

 
พี่แฮม...ตาโตกินหมดก่อนจะเอาไปจิ้มนมซะอีกแน่ะ เลยไม่รู้ว่ามันจะอร่อยมากขึ้นรึเปล่า


พี่แพท...สูตรของไอน่านี่ท่าทางจะเวิร์คหลายสูตรเลยนะคะ ลูกสนก็ไปเยี่ยมเวบไซต์ของเค้ามาแล้ว แต่ไม่ค่อยเจอสูตรขนมเลยค่ะ สงสัยจะได้ซื้อหนังสือไอน่าแน่เลย ส่วนคุกกี้พอเก็บไว้ในกล่องก็ยังนิ่มอยู่ค่ะ น้องสาวลูกสนกินไปประมาณ 8-9 ชิ้นได้ กลับมาบ้านคุกกี้หายหมดเลย วันหลังสงสัยต้องอบซัก 4 โหล ฮิฮิ


คุณboatboat...2 ชิ้นกับนมอีกซักแก้วคงเป็นการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ที่มีความสุขน่าดูเลยนะคะ


คุณกระพรวนน้อยเสียงใส...ชื่อล็อคอินน่ารักมากเลยค่ะ ขอบคุณสำหรับคำชมมากๆเลยนะคะ


พี่ตา...ถ้าชอบคุกกี้ไวท์ช็อคลองทำดูสิคะ แต่ว่าตอนสับช็อคโกแลตจะยากหน่อย วันหลังตาโตว่าจะซื้อแบบเป็นชิพมาทำเอาแล้วค่ะ เพราะเวลาสับช็อคมันจะเลอะเทอะด้วย


คุณอุ้ม...ขอบคุณสำหรับคำชมมากๆเลยค่ะ ลูกสนว่าถ้าคุณอุ้มทำก็คงออกมาสีสวยเหมือนกันเลย เพราะคุณอุ้มเก่งอยู่แล้ว


พี่ก้อย...เอาไปเยอะๆเลยค่ะ คุกกี้นี่ถ้าหยิบชิ้นแรกได้ก็จะมีชิ้นต่อไปเรื่อยๆจนกว่ามันจะหมดเนอะ


คุณMcdull...ขอบคุณสำหรับคำชมมากๆเลยค่ะ ปลื้มใจจังเลย


คุณดิว...ตบะแตกเลยหรอคะ ฮิฮิ งั้นกินเยอะๆเลยละกันเนอะ ของหวานไม่ปราณีใครอยู่แล้ว


โดย: ลูกสน วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:8:39:15 น.  

 
น่าทานอย่างแรง
ขออนุญาตจดสูตรไปทำบ้างน่ะค่ะ
ขอบคุณค่ะ


โดย: missy pink poison วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:9:40:37 น.  

 
หมดแล้วเหรอค่ะ อดกินเลย


โดย: wee_nong วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:10:00:31 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ พี่ว่าทำ 20 ชิ้นน้อยไปนะคะ
คราวหน้าคงต้องเพิ่มเป็น 3 เท่าแล้วค่ะ ไม่งั้นหมดก่อนพี่แพทมาแน่ๆเลยค่ะน้องลูกสน


โดย: Petit Patty วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:11:56:00 น.  

 
น่าทานสุดๆเลยคะ ชอบทานแมคคาดาเมียอยู่แล้ว เมนูนี้ถูกใจมากๆเลยคะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:14:19:57 น.  

 
เข้ามาเพราะแมคคาเดเมียล้วนๆๆเลยค่ะ น่ากินมากมายค่ะ


โดย: momijimi วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:19:29:11 น.  

 
ขอ 2 ชิ้น นะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:20:04:51 น.  

 
ขอ 2 ชิ้น นะๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: ตาอ้วนชวนคุย วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:20:04:53 น.  

 
คุกกี้น่าหม่ำจังเลยค่ะ บ่ายๆแบบนี้ยิ่งง่วงๆหิวๆอยู่ด้วย
ถ้าได้กินคุกกี้อร่อยๆกะช๊อกโกแลตร้อนนะคะ สวรรค์เลย


โดย: Complicatedgirl วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:20:30:26 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ พี่ไม่ได้ทำขนมนมเนยมาหลายเดือนแล้วเนี่ย ต้องการจะลดโคเลสฯให้แฟนค่ะ
ก็ลดได้สมใจ...ได้รู้ผลอาทิตย์ที่แล้ว
คิดๆอยู่ว่าจะทำขนมอะไรฉลองดี ฮาๆๆ


โดย: petunia lover วันที่: 9 ตุลาคม 2550 เวลา:23:54:21 น.  

 
ลูกสนจ๊ะ เคยทำสูตรของพี่แพทเหมือนกันค่ะ อร่อยดีเนอะ เด๋วไว้ว่าง ๆ จะลองทำสุตรของลูกสนบ้างจ๊ะ


โดย: pummy_beauty วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:12:41:19 น.  

 
ขอบคุณทุกๆคนที่เข้ามาเป็นกำลังใจให้มากๆเลยค่ะ เดี๋ยวไปเยี่ยมที่บล็อคนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 10 ตุลาคม 2550 เวลา:16:57:55 น.  

 
ขอบคุณนะคะที่ไปเยี่ยมที่บล็อคของพี่ คุกกี้น้องตาโตน่ากินจัง ของโปรดพี่เลยนะแมคคาเดเมียเนี่ย ไว้ออกเจแล้วจะลองทำดูนะคะ


โดย: angel_lily วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:12:59:37 น.  

 
มากินช้า เข้าทีไรบล็อคพักนี้ล่ม ชอบแมคคาเนเมียมากเลย



โดย: เนเวอร์แลนด์ (เนเวอร์แลนด์ ) วันที่: 11 ตุลาคม 2550 เวลา:13:39:02 น.  

 
วันนี้ลองทำคุ๊กกี้สูตรนี้ของคุณลูกสนแล้วนะคะ หอมเนยมากๆ และหวานกำลังดี แต่ไม่ทราบว่าเนื้อคุ้กกี้ของคุณลูกสน เป็นอย่างไงคะ ของแม่นกแอ่นอบออกมาแล้ว เนื้อคุ๊กกี๊จะไม่แข็งมาก เมื่อบิออกเนื้อข้างในจะนุ่มแต่ข้างนอกกรอบนิดๆ ไม่ทราบว่าตามสูตรเป็นแบบนี้หรือเปล่าค่ะ พอดีเพิ่งหัดทำขนมเลยไม่แน่ใจนะคะ แล้วเนื้อคุ๊กกี้อย่างนี้เรียกว่า soft cookies หรือเปล่าคะ ขอบคุณมากนะคะ


โดย: แม่นกแอ่น IP: 222.123.80.233 วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:22:20:28 น.  

 
ลูกสนเก่งจังเลยจ้า เราพยายามทำคุกกี้หลายทีแล้วยังไม่ได้เรื่องเลย ขอขโมยสูตรไปลองทำบ้างนะ ขอบคุณที่มาเยี่ยมบล็อกเรานะ


โดย: casper_mona วันที่: 20 ตุลาคม 2550 เวลา:20:51:12 น.  

 
สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน ขอบคุณสำหรับทุกๆคอมเม้นต์เลยนะคะ ลูกสนเพิ่งมาเช็คบล็อคย้อนหลังค่ะ แหะแหะ เลยมาตอบช้าไปนานเลย ขอโทษด้วยนะคะ


คุณแม่นกแอ่น...เนื้อคุกกี้ของลูกสนก็ออกมาเป็นแบบนั้นค่ะ เรียกว่า soft cookies ได้เลยค่ะสูตรนี้ ส่วนใหญ่คุกกี้ไวท์ช็อคแมคคาเดเมียจะเป็นแบบนุ่มหมดค่ะ ขอบคุณที่ลองเอาสูตรนี้ไปทำนะคะ ลูกสนดีใจจังเลยค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 24 ตุลาคม 2550 เวลา:7:14:14 น.  

 
เคยลองทำแล้ว แต่คุ๊กกี้ไม่กรอบมีวิธีแนะนำมั้ยคะ


โดย: rose IP: 124.120.180.235 วันที่: 20 เมษายน 2551 เวลา:17:18:53 น.  

 
คุณrose...คุกกี้ชนิดนี้เป็นแบบนิ่มนะคะ จะกรอบได้แค่ตรงขอบคุกกี้เองค่ะ ถึงจะอบนานขึ้นยังไงลูกสนก็คิดว่ามันไม่สามารถกลายเป็นคุกกี้ที่กรอบร่วนทิ้งชิ้นได้ แต่ถ้าอบแล้วตรงขอบไม่กรอบ อาจจะต้องเพิ่มเวลาอบอีกซักนิดค่ะ ลองเพิ่มทีละ 3 นาทีดูนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 21 เมษายน 2551 เวลา:12:27:38 น.  

 
ใช้ไวท์ชอคแบบไหนจ๊ะเป็นแบบแท่ง???แล้วอบให้เข้มกว่านี้ได้ไหมจ๊ะเก็บได้นานกี่วันจ๊ะ


โดย: Ammy IP: 125.25.133.42 วันที่: 18 ตุลาคม 2554 เวลา:14:46:46 น.  

 
ุขอบคุณคุณลูกสนนะคะ นุสเอาสูตรนี้ไปลองทำ อร่อยมากค่ะ นุสไม่มีแมคคาเดเมีย ก็เลยเปลี่ยนเป็นอัลมอนด์ ก็อร่อยดีึค่ะ :)


โดย: นุส IP: 115.87.245.3 วันที่: 17 ธันวาคม 2554 เวลา:0:54:32 น.  

 
ขอบคุณสำหรับสูตรค่า อยากลองทำพรุ่งนี้เลย รีบ55 อยากทราบว่าช้อัลมอลแทนได้ไหมคะ textureและรสจะเหมือนเดิมหรือป่าว:)


โดย: Komavaaii IP: 58.8.126.26 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2555 เวลา:23:44:30 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.