Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
กันยายน 2548
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 
 
19 กันยายน 2548
 
All Blogs
 
ไวท์ช็อคโกแลตครีมพาย

ไวท์ช็อคหวานๆมาแล้วจ้า...ฮิฮิ เจ้าพายชนิดนี้ลูกสนเห็นว่าตัว filling มันทำง่ายดีค่ะ ส่วนผสมก็นิดเดียวเองเลยลองทำดู ทำออกมาแล้วรสชาติก็น๊มนม ใครที่ชอบรสนมไม่ควรพลาดค่ะ สำหรับแป้งพายนี่ลูกสนลองทำเองเลยค่ะ ใครที่ไม่มีเตาอบก็ใช้แครกเกอร์บดแทนได้นะคะ ทำพายชนิดนี้ออกมาแล้วจะติดใจค่ะ เพราะรสชาตินุ่มลิ้นจริงๆ ลองมาดูวิธีการทำเลยค่ะ

ส่วนผสมสำหรับพายครัสท์

1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 125 กรัม
2. เนยเย็น 60 กรัม
3. น้ำตาล 30 กรัม
4. ไข่แดง 1 ฟอง
5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
6. น้ำเย็นจัด 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ร่อนแป้งแล้วพักเอาไว้ก่อนในอ่างผสมใบใหญ่ๆ จากนั้นให้หั่นเนยเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปใส่ในอ่างแป้ง แล้วก็ใช้ปลายนิ้วบี้เนยให้เข้ากับส่วนผสมแป้งนะคะ ให้เนยมันเกาะแป้งเป็นลักษณะก้อนเล็กๆน่ะค่ะ เสร็จแล้วใส่น้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน สุดท้าย ตีไข่แดงกับกลิ่นวานิลลาให้เข้าแล้วนำไปผสมในอ่างแป้ง ใส่น้ำเย็นตามลงไป แล้วนวดให้เข้ากันค่ะ พอนวดเสร็จให้นำแป้งเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาทีนะคะ

พอครบ 30 นาทีแล้วก็นำแป้งพายออกมาคลึงให้เป็นแผ่นๆบนโต๊ะที่โรยแป้งเอาไว้แล้ว จากนั้นม้วนแป้งพายเข้ากับไม้คลึงแล้วนำแป้งพายไปคลายลงบนพิมพ์พายถอดก้นได้ขนาด 9 นิ้ว ตัดขอบแป้งที่เกินๆออก นำส้อมมาจิ้มบนแป้งพาย แล้วนำกระดาษไขมาวางบนแป้งพาย ใส่ข้าวสารหรือเมล็ดถั่วทับลงไป แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ก่อนแล้วอุณหภูมิ 200 องศาC เป็นเวลา 20 นาที ก็จะได้แป้งพายออกมาเป็นแบบนี้ค่ะ





ส่วนผสมสำหรับ Filling

1. ไวท์ช็อคโกแลต 5 ออนซ์ (140 กรัม)
2. ครีมชีสทิ้งไว้ให้นุ่ม 3 ออนซ์ (85 กรัม)
3. น้ำตาลไอซิ่ง 2/3 ถ้วย(ลดน้ำตาลได้ถ้าไม่ชอบหวาน)
4. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย

วิธีทำ

เริ่มจากหั่นไวท์ช็อคโกแลตให้เป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำใส่ชามแก้ว ใส่วิปปิ้งครีม 3 ช้อนโต๊ะลงไปในไวท์ช็อคโกแลต แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟความร้อนสูงประมาณ 1-1 1/2 นาที ระหว่างละลายให้นำออกมาคนเรื่อยๆด้วยนะคะ พอละลายเสร็จแล้วให้นำส่วนผสมที่ได้ไปใส่ชามใบใหญ่ๆ ใส่ครีมชีสกับน้ำตาลไปซิ่งตามลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน สุดท้ายตีวิปปิ้งครีมที่เหลือให้ขึ้นฟู แล้วค่อยๆตะล่อมวิปครีมเข้ากับส่วนผสมไวท์ช็อคโกแลต เท่านี้ก็ได้ตัว filling แล้วค่ะ

นำ filling ที่ได้ไปเทใส่พายครัสท์แล้วแช่ตู้เย็นข้ามคืน แล้วก็เอามาตัดทานได้เลยค่ะ หน้าตาออกมาเป็นอย่างนี้







Create Date : 19 กันยายน 2548
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:12:28 น. 5 comments
Counter : 3407 Pageviews.

 
อ๊ายยยยยยยยย

น่ากินมากกกกกกกก
โอยๆ ปาดน้ำลายก่อน

เราชอบช็อคโกแล็ตมากๆเลยค่ะ
ฮื้ย น่าทานจริงๆ


โดย: คุณป้ายังปิ๊ง วันที่: 19 กันยายน 2548 เวลา:18:55:08 น.  

 
เห็นแล้ว....อยากทานมากถึงมากที่ซู๊ดดดด


โดย: โสดในซอย IP: 58.10.184.233 วันที่: 28 ตุลาคม 2548 เวลา:21:46:48 น.  

 

อยากหมำมั่กๆ


โดย: พิม IP: 118.173.152.97 วันที่: 17 มีนาคม 2551 เวลา:15:32:34 น.  

 
อาหารน่ากินมากกกกกกกต่ะ โอ๊ยอยากกิ๊นอยากกิน เริ่ดฮ่ะ


โดย: อาหุมิ จิ๊ใหญ่ IP: 125.27.172.165 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:13:57 น.  

 
จู่อยากกินจังเลย อยากกกกกินนนนนนนนน



















โดย: น้องป๊อก จู๋ใหญ่ IP: 125.27.172.165 วันที่: 17 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:15:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.