Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2550
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
17 ตุลาคม 2550
 
All Blogs
 
Lime Squares with Pistachio Cracker Crust




เมื่อเช้านี้ลูกสนเข้าไปดูเวบของ Martha ค่ะ หาสูตรขนมไปเรื่อยๆ จนมาเจอสูตรพายมะนาวสี่เหลี่ยมอันนี้ อ่านสูตรแล้วรู้สึกว่าพิเศษตรงที่เค้าใส่พิสทาชิโอบดลงไปในส่วนครัสท์ด้วย น่าจะอร่อย แล้วน้องสาวลูกสนก็ชอบกินถั่วพิสทาชิโออยู่แล้ว คงจะชอบขนมชิ้นนี้เหมือนกัน ฮิฮิ จะได้มีคนช่วยกินค่ะ

ส่วนผสมของขนมชนิดนี้ไม่มีอะไรหายากเลยค่ะ ยกเว้นพิสทาชิโอ ลูกสนซื้อเอาที่ห้าง ตรงที่ขายถั่วอบแห้งเป็นถุงๆให้เคี้ยวเล่นน่ะค่ะ ซึ่งถ้าใครหาไม่ได้ ลูกสนว่าใส่มะม่วงหิมพานต์ลงไปแทนก็อร่อยเหมือนกันค่ะ สูตรที่ลูกสนทำวันนี้เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยจากต้นฉบับนะคะ ทำออกมาแล้วรสชาติหวานเปรี้ยวเข้มข้นแล้วก็เนื้อเนียนมาก สูตรนี้สอบผ่านเลยล่ะ มาดูกันนะคะว่าทำยังไง

ส่วนผสม

ส่วนผสมครัสท์

1. แครกเกอร์บดละเอียด 1 ถ้วยตวง(ลูกสนใช้ Ritz ทั้งห่อเลยค่ะ เอามาบดเอง)
2. ถั่วพิสทาชิโอ 2/3 ถ้วยตวง นำไปบดหยาบๆ(ลูกสนใช้แค่ 1/3 ถ้วยตวงค่ะเพราะซื้อมาไม่พอ)
3. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง(ลูกสนใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะค่ะ)
4. เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ นำไปละลาย
5. ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ(ลูกสนใส่ผิวเลมอนขูดแทนค่ะ)

ส่วนผสมไส้

1. ไข่แดง 2 ใบ
2. นมข้นหวาน 1 กระป๋อง(ลูกสนใส่ไม่หมดค่ะ เหลือไว้ประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ)
3. น้ำมะนาวคั้นสด 1/2 ถ้วยตวง(ลูกสนใส่น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย + น้ำเลมอน 1/4 ถ้วยค่ะ)
4. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา




สูตรนี้ใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 8*8 นิ้ว และอุณหภูมิในการอบ 175C(350F) ค่ะ อุ่นเตาไว้ก่อนด้วยนะคะ เราจะอบ 2 ครั้งโดยครั้งแรกอบครัสท์ และครั้งที่สองอบไส้ค่ะ

วิธีทำ

1. เริ่มจากการทำฐาน โดยนำแครกเกอร์บดผสมกับถั่วบด น้ำตาล และผิวมะนาวขูดในชามใบใหญ่ๆ จากนั้นใส่เนยละลายลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันค่ะ




2. ทาเนยที่ก้นและด้านข้างของพิมพ์ นำกระดาษไขปูไปบนพิมพ์โดยให้มีชายกระดาษเหลือออกมาข้างละ 2 นิ้ว จากนั้นกรุพิมพ์ด้วยส่วนผสมในข้อ 1 กรุข้างๆพิมพ์ให้สูงประมาณ 1 นิ้วด้วยค่ะ ใช้ถ้วยตวงช่วยกดเวลากรุครัสท์จะทำให้สะดวกมากขึ้น จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้แล้วเป็นเวลา10 นาที แล้วเอาออกมาวางพักจนเย็นสนิทค่ะ




3. ทำไส้พาย โดยตีไข่กับนมข้นหวานให้เข้ากันดี ใส่กลิ่นวานิลลาลงไปผสม ตามด้วยน้ำมะนาวทั้งหมด แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน ไม่เหลือลิ่มของไข่แดงค่ะ




4. เทไส้ลงบนครัสท์ที่เย็นแล้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 175C เหมือนเดิม เป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกมาวางพักข้างนอกให้เย็น อย่าเพิ่งไปแตะตัวขนมตอนนี้นะคะเพราะว่ามันยังไม่เซ็ตตัว ให้นำเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา แช่ประมาณ 2 ชั่วโมงแล้วถึงเอาออกมาตัดทานได้ค่ะ

เวลาจะเอาขนมออกจากพิมพ์ให้ค่อยๆขยับแต่ละด้านให้หลุดจากขอบพิมพ์นะคะ ต้องใช้ความระวังหน่อยนึง ไม่งั้นขนมจะเสียรูปทรงได้ค่ะ




มาแบ่งกันทานนะคะ หลังจากแช่ไป 2 ชั่วโมงแล้วเนื้อขนมนุ่มเนียน ละลายได้ในปากเลยค่ะ รสชาติเปรี้ยวหวานกลืนกันลงตัว เคี้ยวไปบางคำเจอชิ้นถั่วพิสทาชิโอกรุบๆด้วยค่ะ สูตรเค้าดีจริงๆ




สำหรับคนที่อยากทำสูตรนี้ลูกสนแนะนำว่าให้ใส่ถั่วเต็มที่ตามที่สูตรบอกเลยนะคะ น่าจะทำให้ครัสท์กรุบกรอบเข้มข้นมากขึ้น ส่วนใครหาเลมอนไม่ได้ก็ใส่น้ำมะนาวไป 1/2 ถ้วยตามสูตรได้เลยค่ะ รสชาติน่าจะจี๊ดจ๊าดไม่เบาเลย ขอให้เพื่อนๆทุกคนอร่อยแบบเปรี้ยวๆหวานๆกับพายมะนาวนะคะ





Create Date : 17 ตุลาคม 2550
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 22:40:26 น. 29 comments
Counter : 1568 Pageviews.

 
น่ากินดีจัง แต่นึกรสชาติไม่ออกเลยง่ะ รสพิสตาชิโอไม่โดนกลบหมดเหรอเนี่ย


โดย: hameng IP: 58.111.64.174 วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:19:17:48 น.  

 
ใส่ถั่วพิสทาชิโอด้วยน่ากินอย่างแรงค่ะ แจ่มมากๆๆ


โดย: momijimi วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:21:45:12 น.  

 
น่าอร่อยจังเลยค่ะ หน้าตาน่ารักชวนรับประทานสุดๆ
ขอชิมซักชิ้นนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:21:47:44 น.  

 
เก่งจัง น่ากินเป็นที่สุด


โดย: casper_mona วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:22:00:35 น.  

 
อูยๆขอชิมหน่อยค๊า....น่าทานจังเลยค๊า ขอเก็บสูตรหน่อยนะค๊า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 17 ตุลาคม 2550 เวลา:22:08:49 น.  

 
น่าทานมากเลยค่ะ เป็นอีกอย่างหนึ่งที่อุ้มอยากลองทำเหมือนกันค่ะ

ปล. เป็นแฟนป้ามาธาร์เหมือนกันค่ะ อิอิอิ


โดย: vanillaorchid วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:0:29:52 น.  

 
น่ากินอีกแล้วอ่ะ แต่ว่าถั่วที่ว่านั่นไม่เคยกินอ่ะ แต่ว่าปกติชอบกินถั่วนะ สงสัยต้องเอามาให้ชิมแล้วล่ะ คิคิ


โดย: FreakGirL วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:1:26:47 น.  

 
น่ากินมากมาย


โดย: jjbd วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:2:48:47 น.  

 
Looks so good....but I never try any of Martha's recipes ..



โดย: pepsakoy วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:7:03:32 น.  

 
เมื่อกี้บ่นๆ อยู่ที่บล๊อกของตัวเอง พอมาเจอขนมที่คุณลูกสนทำแล้ว จะหยุดบ่นเป็นการชั่วคราวค่ะ...ขอหยุดกินขนมคุณลูกสนก่อน ขอสัก 2-3 ได้มั้ยคะ แก้อาอาการเซ็งเป็ด ณ ตอนนี้

เก่งมากค่ะ คุณลูกสน วันหลังจะลองหัดทำนะคะ ขอบคุณค่ะ ....โอย น้ำยายไหยยยย

สุขสันต์วันพฤหัสฯ นะคะ

จุ๊บ จุ๊บ


โดย: ShoesMonster วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:7:25:28 น.  

 
น้องลูกสนจ๊ะ น่าทานมากๆ พี่ก๊อปสูตรนะ กำลังจะหาวิธีกำจัดไอ้นมข้นหวานที่พี่เปิดผิด คิดว่าเป็นนมข้นจืด ตามประสาคนไม่อ่านอะไร


โดย: pummy_beauty วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:8:14:36 น.  

 
ถ้ามาที่นี่ทุกวันอ้วนแย่เลยอ่ะ


โดย: mai (maistyle ) วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:8:34:42 น.  

 
น่าทานมากเลย เปรี้ยวปากไปหมดแล้ววววว..


โดย: G_LoVeLy IP: 203.155.179.11 วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:9:02:22 น.  

 
สวัสดีตอนกลางวันค่ะ ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนสำหรับ comment นะคะ เดี๋ยวลูกสนตามไปเยี่ยมที่บล็อคค่ะ


โดย: ลูกสน วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:11:46:34 น.  

 
โหย น่าทานมากมายเลยค่ะ ท่าทางทำไม่ยากด้วยนะคะ


โดย: กระพรวนน้อยเสียงใส วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:12:08:47 น.  

 
น่าทานมากๆค่ะ คงเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดดีนะคะน้องลูกสน


โดย: Petit Patty วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:13:07:48 น.  

 
น่ากินจังค่ะ


โดย: dew_monamoji วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:13:16:38 น.  

 
น้ำลายไหล อีกแว๊ว...ว.............ว


โดย: Ab Psy ReinDEAR++ IP: 210.203.182.59 วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:13:19:17 น.  

 
แวะมาชิมครับ


โดย: boatboat วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:13:13 น.  

 
น่ากินอีกแล้วค่ะเนี้ย
จะแอบจดสูตรไปน่ะค่ะ


โดย: ฟ้าสาง IP: 88.76.47.159 วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:17:35 น.  

 
โอว..วาว เดี๋ยวนะ..จะจำสูตรไปทำบ้าง..อืมม...อาหย่อย....


โดย: จู๋จี๋จ้า วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:19:16 น.  

 

อืมมม เห็นแล้วอยากขอสักชิ้นค่ะ ฮิฮิ
คงจะอร่อยน่าดูเลยนะคะ อยากลองทำบ้างจังเลย
จะออกมาหน้าตาเป็นยังงัยก้อไม่รู้สิ คริ คริ



โดย: ~lovelybooth~ วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:14:54:09 น.  

 
ท่าทางสูตรนี้กินแล้วต้องหวานมันกรุ๊บกรอบแน่ๆเลยเนอะ น่ากินอีกแล้วจ๊ะ ไว้เดี๋ยวหลังเจจะมาขอทานหลายๆชิ้นเลยนะจ๊ะ


โดย: eeh (คิตตี้น้อยสีชมพู ) วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:17:40:13 น.  

 
แวะมาบอกคุณลูกสนว่า เน็ตเราดีแล้ว เย้.เย้ มีความสุขจัง มามะ มาเต้นด้วยกันหน่อยเร้ว..



โดย: ShoesMonster วันที่: 18 ตุลาคม 2550 เวลา:18:31:56 น.  

 
มีเยอะเลย แบ่งมาทางนี้บ้างนะคะ


โดย: thaispicy วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:0:10:08 น.  

 
ขอบคุณสำหรับทุกๆ comment เลยค่ะ เมื่อเช้ายุ่งมากๆเลยไม่ได้แวะมาอ่านบล็อคเลย พอดีต้องแวะไปจัดการธุระให้น้องหมาน่ะค่ะ

ดีใจที่มีคนชอบขนมของลูกสนนะคะ ปลื้มจายยยยใหญ่แล้ว


โดย: ลูกสน วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:14:04:16 น.  

 
สวัสดีวันศุกร์ค่ะ คุณลูกสน

อัพบล๊อกแล้วนะคะ แต่ไม่ค่อยฮาเท่าไร ถ้าอยากฮาต้องกลับไปอ่าน ตามคำแนะตอนท้ายค่ะ...


โดย: ShoesMonster วันที่: 19 ตุลาคม 2550 เวลา:14:04:44 น.  

 
คุณลูกสนขา ทำตามสูตรแล้วขอยกนิ้วอร่อยมากๆ เปรี้ยวๆ หวานๆ แต่ทำไมทำแล้วรู้สึกว่าครัสท์มันบางไปและหน้าก็บางไปและรู้สึกมันนิ่มๆ ไม่เซ็ทตัว พอจะมีอะไรแนะนำมั๊ยคะ


โดย: tharitcha IP: 58.8.130.246 วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:15:32:14 น.  

 
สวัสดีจร้า คุณลูกสน

เค้าแอบเอาสูตรไปทำมาแล้วล่ะ
แต่ว่า ประยุกต์น่ะจ๊ะ
หม่ำๆๆ อร่อยมากเลยล่ะ

แล้วจะเอาหน้าตามาให้ดูน่ะ ไม่รุจะเอารูปไป up ที่ไหนดี เหอๆ


โดย: jimmy IP: 202.12.74.251 วันที่: 8 เมษายน 2553 เวลา:16:13:42 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.