Orange and Almond Cake สูตรเค้กจากเมืองผู้ดีอังกฤษ(ตรางู) หอมกลิ่นส้มมากๆ
เห็นน้องปอนด์ทำเค้กตัวนี้บ่อยมาก ไอ้ก็จอมลอกการบ้านด้วยซิค่ะ เลยทนไม่ไหว เพราะน้องปอนด์บอกว่าใครๆก็ชมว่าเค้กของเธอแซ๊บ แซ่บ วางปุ๊บหมดปั๊บ อย่างงี้จะให้ทนได้ไงเนอะต้องลองซะแล้ว
เค้กส้มอัลมอนด์นี้เป็นเค้กเนื้อหนักสไตล์ฝรั่งค่ะ เนื้อเค้กฉ่ำๆ หอมกลิ่นส้มมากๆค่ะ ตอนแรกกลัวว่าจะขมผิวส้มเพราะใส่ทั้งลูก แต่ไม่เลยค่ะ อัลมอนด์ก็ทำให้เค้กนี้อร่อยมากยิ่งขึ้น
นกเลยถือโอกาสส่งการบ้านน้องปอนด์ Pound_sterling เลยน่ะจ๊ะ ภาพที่เห็นถ่ายตอนกลางคืนค่ะ ทำเสร็จก็รีบถ่ายไว้เพราะรู้ว่า รอถ่ายตอนเช้าอาจไม่เหลืออะไรให้ถ่ายรูปเลยก็ได้ เป็นจริงอย่างที่คิดค่ะ เหลือเค้กแค่ 1/3 (ถ้าซื้อหวยต้องถูกรางวัลที่หนึ่งแง้ๆๆ)
ส่วนผสม
ส้มซันควิส 1 ผล เนยจืด 175 กรัม น้ำตาลทราย 175 กรัม (นกใส่ 130 กรัม) เกลือ 1 ชช. (สูตรเดิมไม่ใส่) ไข่ไก่ 3 ฟอง แป้วสาลีเอนกประสงค์ 175 กรัม เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา อัลมอนด์บดหยาบๆ 50 กรัม
ท็อปปิ้ง น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย (ถ้าชอบหวานเติ่มได้) ผิวส้มขุด 1 ชช. น้ำส้มสด 2½ ชต.
วิธีทำ
1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมื 190C/375 F ใช้ถาดอบขนาด 9 นิ้ว รองกระดาษไข
2. ร่อนแป้งกับเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
3. นำผลส้มมาล้างให้สะอาด ตัดขั้วแข็งทั้ง 2 ด้านทิ้ง ฝานเป็นชิ้นเล็กๆ และแงะเมล็ดออก (ไม่ต้องปอกเปลือก) นำส้มที่ได้ใส่เครื่อง food professer แล้วปั่นให้ละเอียด หากแห้งเกินไป ใส่น้ำส้มหรือเปล่าลงไปปั่นผสมเล็กน้อย
4. เมื่อได้ที่แล้ว ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆลงไป ตามด้วยน้ำตาลทราย ไข่ไก่ แป้ง เบกกิ้งโซดา และอัลมอนด์บด และปั่นต่อไปประมาณ 10 วินาที ส่วนผสมเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 25-30 นาที
5. ครบเวลาเช็คสุกโดยการแตะๆหน้าเค้ก ถ้าสปริงตัวกลับดีก็สุก นำออกมาวางไว้ในถาด 10 นาทีก่อนเอาออกจากพิมพ์วางไว้บนตะแกรงจนเย็น
ท็อปปิ้ง นำทุกอย่างผสมรวมกันคนๆ ให้เข้ากัน อุ่นในไมโครเวฟพออุ่นๆ นำไปเทราดบนเค้ก
ขอบคุณสูตรขนมอร่อยๆ จากน้องปอนด์สะใภ้เมืองผู้ดีอังกฤษค่ะ
Create Date : 12 มกราคม 2553 |
|
46 comments |
Last Update : 12 มกราคม 2553 16:19:38 น. |
Counter : 2430 Pageviews. |
|
|
|