เติมความรัก ด้วย รสมือแม่
วันอาทิตย์ ที่ 18 สิงหาคน 56
ตั้งใจไว้แล้วว่า วันนี้ จะไม่ไปร้าน (โดยปกติ ก็ไม่ค่อยได้ไปอยู่แล้วค่ะ สำหรับวันเสาร์-อาทิตยฺ) จะทำความสะอาดบ้าน ซักรีด อันเป็นงานหลักของวันอาทิตย์ แต่อาทิตย์นี้พิเศษ ตรงที่เตรียมกับข้าวมื้อเย็นไว้รอนายต้น ออกค่าย (ไปเข้าค่าย ตั้งแต่วันที่16สค)
ไม่ธรรมดาตรงที่ ทำเองทุกเมนูค่ะ
ทำเองทุกเมนู.....งานใหญ่ค่ะ
เริ่มตระเตรียม คิดก่อน ว่า ทำอะไรกิน แล้วจัดหาวัตถุดิบ เครื่องปรุง
และลงมือทำ แค่คิด ก็เหนื่อยแล้ว
แต่....เพื่อ ลูก
สตู หมู เมนูนี้คุ้นเคยของชอบของครอบครัว
น้ำำพริกกุ้งสด รส เผ็ดจิ๊ด ถูกใจ ถูกปาก มีกุ้งสด ติดอยู่ แล้ว ง่าย เพียงออกไปตลาด ซื้อพริก และหอมกระเทียม ที่เขาปิ้งแล้วมาใส่
ไก่ทอดคลุกซันสแน๊ค เมนูนี้ นายต้นบอกไว้ ว่าดูใน ทีวี ใช้เมล็ดทานตะวันซันสแน๊คมาทุบให้ละเอียด แล้วนำชิ้นไก่ที่หั่นแล้วหมักเครื่องแล้วมาคลุก
ปลาหมึกผัดกุยช่าย มีปลาหมึกบั้งรอท่าไว้แล้ว
มีของสดติดตู้เย็น ไว้บ้างแล้ว โดยเฉพาะ ของทะเล ซึ่งจะมีของทะเลมาขายที่ตลาด เพียงอาทิตย์ละสองวันค่ะ จันทร์ และศุกร์
ดังนั้นจึงต้องซื้อเตรียมไว้ หาไม่เช่นนั้นต้องพึ่ง ของทะเลจาก ในห้างค่ะ
ตาลเหลือง ไม่ใช่แม่ครัว มือทอง ดังนั้นอะไรที่ อำนวยมาซึ่งความสะดวก และประหยัดเวลาได้ จึงชอบค่ะ เช่น พริก กับ หอม กระเทียม จะให้นั่งปิ้งย่างเอง คง ไม่ได้ค่ะ ไปซื้อมาสามไม้ ก็ใช้ได้เหมือนกันค่ะ
ขาดแต่ผักสด ต้องไปตลาดค่ะ
ตลาด อยู่ไม่ไกลค่ะ หากจะ เดินก็ได้เหงื่อพอซึม ๆ หลัง แต่ตาลเหลืองเลือกปั่นจักรยานดีกว่าค่ะ
(ในวันที่ไม่ีรีบร้อน ก็จะปั่นสองล้อไปจ่ายกับข้าว หรือบางเย็น ก็ปั่นออกกำลังกาย)
การไปจ่ายตลาด หากคิด เมนูกับข้าวแล้ว จะง่าย ไปถึงซื้อ ตามนั้น
หากในบางวันที่ นึกไม่ออกการไปเดิน ๆ ดู แผงผัก แผง หมู แผงไก่ ก็ พอจะมีไอเดียให้เราบ้าง หรือไม่อย่างนั้น
ก็ซื้ออาหารสำเร็จรูป(แกงถุง)เสียเลย....ในยามที่ สิ้นคิด
แต่วันนี้ไม่....เมิน อาหารสำเร็จรูป เพราะ เรามีเมนูเด็ด ในใจ
การทำกับข้าว ตาลเหลืองมองว่า เป็น การเรียนรู้วิธีบริหารเวลา อย่างง่าย ๆ
เช่น ทำสตู ก่อน เพื่อที่ว่าระหว่างที่รอให้สตู เคี่ยวจนเปื่อยยุ่ย เราก็ตระเตรียมทำอย่างอื่นได้อีก เช่นหมักไก่ ไว้ ระหว่างรอไก่ได้ที่ ก็เตรียมโขลกน้ำพริก
เป็นศาสตร์ อย่างหนึ่ง ที่เรียนรู้ได้ในครัวเรา
ส่วนการปรุงรส คงเป็นเรื่องของ ความชอบส่วนบุคคลไป จะเน้นเปรี้ยว เค็ม หวาน ก็ แล้วแต่ครัวของแต่ละบ้าน อย่างบ้านเราถ้าเป็น น้ำพริก ต้อง เผ็ด และเน้นเปรี้ยว
อาทิตย์นี้ จึงหมดไปกับการทำกับข้าวให้ลูกเสียครึ่งวัน
ความสุขของครอบครัว คือความสุขของแม่บ้าน
ขอบคุณ ของแต่งบล็อกจากคุณยายเก๋า และเนยสีฟ้า ขอบคุณคุณฟ้าใส ที่เป็นแรงบันดาลใจ ให้เขียนแอนทรี่นี้
| Create Date : 27 สิงหาคม 2556 |
| Last Update : 27 สิงหาคม 2556 13:43:33 น. |
|
66 comments
|
| Counter : 1509 Pageviews. |
 |
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 7 คน [