Food For Fun #74 : ผัดผักบุ้งฝอย
 ... สวัสดีค่ะ วันนี้มาร่วมกิจกรรมเช่นเคยกับ " Food For Fun #74 : ผัดก็ได้-ทอดก็ดี " เมนูร่วมกิจกรรมคราวนี้คือ ... ผัดผักบุ้งฝอย ... มีไก่ทอดแถมด้วยค่ะ ... ช่วงวันหยุดแบบนี้พอมีเวลา ก็เลยนึกอยากทำเมนูผัดผักบุ้งฝอยค่ะ จากปกติก็หั่นๆผัดกะปิว่ากันไปเนอะ แต่แบบอยากลองวิถีSlow lifeดูบ้าง คือทำเช้าได้กินกลางวัน^^" แต่ถ้ามีมีดหั่นผักบุ้งให้เป็นเส้นก็จะเร็วขึ้นมาหน่อย^^ มาค่ะเข้าครัวกันจ้า ... 
ผัดผักบุ้งฝอยพร้อมทานจ้า
เป็นเมนูทดสอบความขยัน^^ ชอบกระเทียมเยอะๆจัดไปจ้า
วัตถุดิบหลัก ผักบุ้งไทยค่ะ เด็ดใบออกไว้ (ใบก็ลวกทานกับน้ำพริกค่ะ)
ทดสอบความขยันกันจ้า ใช้มีดปอกผลไม้ปลายแหลมคมๆ เฉือนๆ กรีดๆ ปาดๆ กันไป
ใช้เวลาทำนานหลายนาทีอยู่นะ ^^" น้านนานๆถึงจะทำเมนูนี้ซักที ก็เลยไม่คิดจะซื้อ
มีดสำหรับหั่นเป็นเส้นมาใช้ คิดซะว่าฝึกสมาธิกันไป กับการพยายามกรีดให้เส้นยาวๆ^^
แช่น้ำไว้ก็จะม้วนเป็นเกลียวสวยดีเหมือนกันเนาะ แต่พอไปผัดก็คลายตัวเหมือนเดิมจ้า
ทำเสร็จหมดทุกก้านแล้วนำไปลวกค่ะ ลวกแค่พอเปลี่ยนสีพอ แล้วเอามาแช่ในน้ำเย็นก่อน
พอหายร้อน ก็นำมาเตรียมผัดได้เลย เคยทำแบบไม่ลวกก่อน รู้สึกว่ารสชาติติดออกเฝื่อนๆ
พอมาลวกก่อน คิดว่าโอเคไม่ติดเฝื่อน ถือว่าอร่อยขึ้นนะคะ เส้นผักบุ้งก็นิ่มขึ้นอีกด้วยนะ
เริ่มปรุงกันเลยค่ะ นำกระเทียมกับพริกลงผัดในน้ำมันแค่พอมีกลิ่นหอม
แล้วใส่เส้นผักบุ้งลวกลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา
ผงปรุงรส น้ำตาล ผัดให้เส้นผักบุ้งเข้ากันดีกับเครื่องปรุง (รสชาติตามชอบ)
ผัดๆแป๊บเดียวเสร็จแล้วจ้า ช่างแตกต่างกับตอนเตรียมเส้นผักบุ้งเนาะ^^
ผัดผักบุ้งฝอยร้อนๆพร้อมเสิร์ฟจ้า
มีแต่ผักอย่างเดียวก็ใช่ที่เนอะ มีเนื้อสัตว์บ้าง ปีกไก่ทอดน้ำปลาค่ะ ใช้ปีกกลางไก่ผ่าครึ่ง
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล ผงปรุงรส พริกไทยป่น คลุกเคล้าไก่กับเครื่องปรุงให้เข้ากัน
พักไว้5นาทีให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อไก่ แล้วนำไปทอด ใส่ใบเตยลงทอดด้วย เพิ่มกลิ่มหอมจ้า
ไก่ทอดร้อนๆก็พร้อมเสิร์ฟเช่นกันจ้า ...
 ... แล้วพบกันใหม่กับเมนูต่อๆไปจ้า ... 
| Create Date : 13 สิงหาคม 2565 |
| Last Update : 13 สิงหาคม 2565 13:33:08 น. |
|
25 comments
|
| Counter : 1098 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณเริงฤดีนะ, คุณหอมกร, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณกิ่งฟ้า, คุณปัญญา Dh, คุณtoor36, คุณnonnoiGiwGiw, คุณRain_sk, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณkatoy, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณ**mp5**, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณอุ้มสี, คุณtanjira, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณชีริว |
โดย: ทนายอ้วน   วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:15:38:22 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ  วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:15:57:35 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ  วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:16:39:37 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:16:56:28 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:20:02:52 น. |
|
|
|
| โดย: กิ่งฟ้า วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:21:45:05 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:21:55:00 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน  วันที่: 13 สิงหาคม 2565 เวลา:23:27:19 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:6:37:35 น. |
|
|
|
โดย: **mp5**  วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:12:12:58 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:23:19:28 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 14 สิงหาคม 2565 เวลา:23:58:25 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 15 สิงหาคม 2565 เวลา:5:31:27 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 15 สิงหาคม 2565 เวลา:5:47:22 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 15 สิงหาคม 2565 เวลา:9:47:05 น. |
|
|
|
| โดย: tanjira วันที่: 15 สิงหาคม 2565 เวลา:14:29:38 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 17 สิงหาคม 2565 เวลา:5:21:51 น. |
|
|
|
โดย: ชีริว  วันที่: 17 สิงหาคม 2565 เวลา:21:10:12 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 25 คน [
