ตำชมพู่ค่ะ วันนี้ก้อยมาชวนมาทำตำชมพู่ทานกันค่ะ ... บ้านใครมีต้นชมพู่บ้างค่ะ ... ถ้าของใครกำลังติดลูกดกๆอยู่ตอนนี้ ก็คงจะเจอปัญหาแบบที่บ้านก้อยค่ะ เพราะช่วงนี้ฝนลงหนักเหลือเกิน ชมพู่ที่่ห่อเอาไว้พาลร่วงไปเยอะเลยค่ะ เก๋เด็กที่บ้านเสียดาย เลยแกะห่อชมพู่เก็บก่อนที่ชมพู่จะร่วงเอง แล้วก็จะเน่าคาถุงค่ะ ก้อยเห็นชมพู่เยอะแยะ จะเอาไปฝากใครก็ไม่กล้า เพราะเป็นชมพู่ที่เหมือนกับยังโตไม่เต็มที่ ... เอ ... เอาไงดี ตอนแรกอยากจะเอาไปกวนแยมค่ะ แต่พอดียี่ห้อนี้ไม่ค่อยหอมเหมือนชมพู่มะเหมี่ยว ออกมาคงจะไม่อร่อย ... เอามาทำส้มตำท่าจะดีค่ะ และแล้วก็ได้จานนี้ออกมา นี่ไงคะชมพู่ที่ห่อเอาไว้ ไม่ห่อก็ไม่ได้ค่ะ ที่บ้านแมลงวันทองชอบมากวนเรื่อยเลย เวลาเก๋แกะดูถ้ายังอ่อนขนาดนี้ ก็ลุ้น...เก็บไว้ในห่อต่อไปค่ะ เมื่อโดนฝนหนักอาจจะไม่ร่วงก็ได้ค่ะ ถ้าเจอลูกขนาดนี้ก็จะเก็บมาค่ะ สังเกตดูนะคะ ลูกมันยังไม่แก่เต็มที่แต่ก็หวานแล้วค่ะ ชมพู่นี้น่าจะชื่อทับทิมจันทร์หรือปล่าวไม่แน่ใจนะคะ เก็บได้ตั้งเยอะ มาคิดจะถ่ายรูปเอาไว้ ก็เหลือแค่นี้แล้วค่ะ เก๋จะล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นๆไว้ให้คุณพ่อเลยค่ะ หยิบกินได้เลยสะดวกดี พันธุ์นี้ดีนะคะ เนื้อแน่น เม็ดก็แทบไม่มีเลย จัดการใส่กล่องแช่เย็นไว้ค่ะ ตำชมพู่ก็เหมือนพวกส้มตำผลไม้ทั่วไปค่ะ ... เป็นแบบเหมือนตำไทยใส่ถั่วคั่ว แต่ก้อยขี้เกียจทำค่ะ เลยไปซื้อถั่วทอดซองๆแบบนี้มาใช้แทนค่ะ กุ้งแห้งก้อยแช่ไว้ในช่องแข็งค่ะ ... แข็งโป๊กเลย เลยเอาน้ำแช่แล้วก็เอาเข้าไมโครเวฟซักนาทีนึงค่ะ มันจะได้นิ่มๆหน่อยค่ะ ได้มะเขือเทศสีดาแบบไม่สุกมากมาค่ะ หั่นสี่เอาไว้ ... แบบนี้ตำออกมาอร่อยค่ะ ไม่เละ กระเทียมแบบไทยก้อยไม่มีค่ะ ... มีแต่แบบกลีบใหญ่ ก็เลยเลือกแบบเล็กสุดมาใช้ค่ะ มะนาวเลือกใช้ลูกเขียวๆก็จะหอมดีนะคะ ได้พริกขี้หนูสวนสวยๆยิ่งอร่อย ... หอมดีอีกเหมือนกันค่ะ จัดการตำกระเทียมกับพริกขี้หนูก่อนเลยนะคะ เติมน้ำตาลมะพร้าว กุ้งแห้ง น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว แล้วก็น้ำปลาลงไปค่ะ ถั่วทอดเอาลงไปบุบๆในครก ตามด้วยมะเขือเทศ ชมพู่หั่นเป็นชิ้นๆนะคะ ... เอาออกจากตู้เย็นแล้วมาตำเลยจะอร่อยค่ะ ...ชื่นใจเพราะมันเย็น เอาลงครกไปเลยค่ะ ... ตำๆคลุกๆให้เข้ากัน เสร็จแล้วจ้า อีกมุมนึง ซักคำนะคะ ... ไม่อ้วนด้วยค่ะ ใครมีชมพู่เยอะๆ มาลองทำกันดูนะคะ   Create Date : 16 มิถุนายน 2549 5 comments Last Update : 16 มิถุนายน 2549 23:55:32 น. Counter : 4741 Pageviews. Share Tweet

พี่กอ้ยช่างคิดจังเลย แอนน์เพิ่งกลับมาจากเมน ได้เกือบอาทิตย์แต่ว่าเพลียนาน อิๆๆ แล้วก็ยังมีงานยุ่งๆ ไม่ได้อยู่บ้าน เลยไม่ได้อัพเล๊ย คิดถึงพี่ก้อยจังค่ะ จะตามกลับไปทุกหน้าเลยค่ะ พลาดไม่ได้ พี่ก้อยมีแต่ไอเดียดีๆให้แอนน์ให้บรรเจิด อิๆๆ ว่าแต่ที่เมกาเนี่ยไม่มีชมพู่เลย แคลอรี่มันน้อยดีนะคะ อยากกินเยอะๆ ฝรั่งก็ด้วย พูดแล้วอยากกินฝรั่งแช่บ๊วย ชมพู่หวานๆ อูย... แล้วจะมาเยี่ยมใหม่นะคะพี่ก้อย ไปดูหนังกับสามีก่อน พรุ่งนี้เป็นวันพ่อของที่นี่ค่ะ ยกให้เขาทั้งวันเลยค่ะ ส่วนวันนี้ก็ไปกับแด๊ดมาค่ะพี่ ที่นี่เขาให้ความสำคัญกับครอบครัวมากเลยนะคะ   โดย: ClayAnn 18 มิถุนายน 2549 8:34:45 น.

อยากกินแต่ชมพูอย่างเดียวอะคับ ไม่ต้องยำได้ปะ เอาถั่วมาเคี้ยวเล่นด้วยกับแป๊บซี่   โดย: 90210 19 มิถุนายน 2549 7:27:48 น.

น่าหม่ำมากเลยพี่ก้อยยยยย เป็นผลไม้สุดโปรดของเมย์เลยนะคะ : )   โดย: JustClick (JustClick ) 22 มิถุนายน 2549 3:11:30 น.

ไม่ต้องตำตาโตก็ทานได้เป็นกิโลแล้วค่ะพี่ก้อย ชอบมากกกกกกกกกกกกกก   โดย: ลูกสน 22 มิถุนายน 2549 18:48:31 น.

หูยคุณก้อยพี่น้ำลายแตกเลยค่ะน่าทานมากๆเลยค้า ทานสดๆก็ชอบทานค่ะ คุณก้อยเขวี้ยงมาทางนี้บ้างซักลูกหน่อยค่ะ   โดย: แม่น้องKevin and Jasmin 25 มิถุนายน 2549 4:50:42 น.