ซุปเห็ดใส่ถั่วฝักยาว ... แบบอีสานจ้า ตั้งแต่ก้อยมาชวนทำน้ำส้มจี๊ดดื่มดับร้อนหนที่แล้วเนี่ย ก้อยไม่ได้โพสต์ทู้มาซักสามอาทิตย์แล้วได้มั๊งคะ เข้ามาอ่านก็ได้แค่แว๊บๆ อ่านไม่ค่อยได้ครบทุกกระทู้ เพราะว่างานก็ยุ่งเหมือนเดิม ... แต่ไอ้เจ้าไมเกรนมาเยี่ยมเยือนอย่างไม่รู้ตัวค่ะ ทำใ้ห้ไม่มีเวลาทำอะไรต่ออะไรอย่างที่อยากทำ คุณพ่อทานกับข้าวซื้อ แล้วก็กับข้าวที่เก๋ทำให้กิืนมาสองอาทิตย์แล้วค่ะ วันนี้ได้โอกาสลาพักร้อน...อยากพักหน่ะค่ะ เดี๋ยววันพักร้อนจะเหลือซะ เพราะนี่ก็ปาเข้่าไปจะครึ่งปีแล้ว ... แล้วก็พอดีตั้งใจเอารถเข้าศูนย์ด้วยค่ะ ก่อนที่มันจะครบสามปีในวันพรุ่งนี้ ต้องใช้สิทธิ์ก่อนที่มันจะหมดไปกับโปรโมชั่น 3 ปี หรือแสนกิโล ... ปรกติเวลาเอารถเข้าศูนย์ก้อยก็มักจะนั่งแท๊กซี่กลับบ้านเลยค่ะ วันนี้มานึกๆดูไปแวะตลาดก่อนกลับบ้านดีกว่า จะนั่งแท๊กซี่ไปตลาดก็ใช่ที่เพราะแค่นี้เองค่ะจากศูนย์รถ ...นั่งรถเมล์ก็แล้วกัน ... 7 บาืทแล้วนะคะ ค่ารถเมล์ธรรมดาเดี๋ยวนี้ ก้อยนั่งรถเมล์หนสุดท้ายก็หลายเดือนแล้วค่ะ จำได้ว่าไปกินกันที่เยาวราชกับ เล่ จ๊อบ พริ้ว แล้วก็น้องยุ้ย ก้อยเอารถจอดไว้ที่ร้าน ขากลับน้องๆก็เลยชวนนั่งรถเมล์กันมา ตอนไปตลาดก็มีเมนูอยู่ในใจแล้วค่ะว่าวันนี้อยากทานอะไร เดินซื้อแป๊บเดียวก็ได้ของครบ จากตลาดก้อยก็นั่งรถสองแถวเข้าบ้านค่ะ ค่ารถสองแถว 6 บาท สรุปวันนี้เสียค่่้ารถไป 13 บาท ถ้าเป็นค่าแท๊กซี่ก็ประมาณ 60 บาทค่ะ ... เอาค่าแท๊กซี่ไปเป็นค่ากับข้าวก็แล้วกันวันนี้ เย...เย และก้อยก็ได้เมนูนี้มาค่ะ ซุปเห็ดใส่ถั่วฝักยาว ... อีสานเด๊อค่าเด๊อ ... เหตุผลที่ก้อยเลือกทำอันนี้ก็เพราะเมื่อวันศุกร์...เราไปทำอะไรทานที่ห้องคุณแก้วกันเยอะแยะมากมายไปหมดค่ะ แล้วน้องซ่าก็ยังซื้อพวกลาบส้มตำมาอีก ... มีข้าวเหนียวเพียบเลยค่ะ ที่ทานกันได้ไม่หมด ... เสร็จโจร ... พี่ก้อยหิ้วข้าวเหนียวกลับบ้านค่ะ เอาไปแช่ตู้เย็นเอาไว้ แล้วเมื่อเช้าตอนลงมา เห็นเก๋อุ่นข้าวเหนียวไว้ในรังถึง ... ต่อมน้ำลายพุ่งปรี๊ดเลยค่ะ เลยบอกเก๋ว่า เดี๋ยวจะซื้อของมาทำซุปเห็ดกินกะข้าวเหนียวไว้กินตอนเที่ยงดีกว่า ได้เห็ดนางฟ้ามาค่ะ ใช้ซักสามขีดก็พอ ... ใช้เห็ดฟางทำยิ่งอร่อยนะคะ ถั่วฝักยาวใช้ซัก 12 ฝัก ผักทั้งสองอย่างเอามาต้มให้สุกแล้วก็นิ่มนะคะ ... ต้มเห็ดซะก่อน ถั่วต้มสุก ...หั่นฝอยๆ มาดูเครื่องน้ำพริกบ้างค่ะ ก้อยใช้พริกแดงอย่างเม็ดใหญ่ 25 เม็ดค่ะ หอมแดงซัก 8 หัว กระเทียมซักหัวนึงค่ะ เหมือนทำพวกน้ำพริกปลาร้าค่ะ พวกพริก หอม กระเทียมต้องย่างให้สุกก่อน ... ก้อยใช้คั่วในกระทะเอาค่ะ ... เอาพริกลงไปคั่วก่อนเพราะมันจะสุกยากกว่าค่ะ พอพริกเริ่มมีสีสันก็เอาหอมแดงใส่ลงไปคั่วพร้อมกัน แล้วก็ตามลงไปด้วยกระเทียม ซุปเห็ดเนี่ยก้อยใส่ปลาด้วยนะคะ ก้อยใช้ปลาทูซักสองตัวต้มในน้ำเดือด...ใส่น้ำปลาร้าลงไปด้วยไม่ต้องมากแค่ได้กลิ่นหอมๆก็พอ ใครจะใช้ปลาช่อนก็ได้นะคะ หรือใครจะไม่ใส่ปลาก็ได้ค่ะ ... น้ำต้มปลาอย่าเพิ่งทิ้งนะคะ มาเริ่มทำซุปกันดีกว่า ... เริ่มด้วยใช้ครกตำส้มตำนะคะ เอาพริกลงไปตำก่อน ... ตามลงไปด้วย หอม กระเทียม ตำให้ละเอียดขนาดนี้นะคะ ไม่หยาบแล้วก็ไม่ละเอียดเนียนไป แกะปลาทู ... ใส่ลงไปเล้ยยยยย ตำให้เข้ากันนะคะ น้ำพริกจะเป็นปุยๆด้วยเนื้อปลา เติมน้ำต้มปลาลงไป ... อย่ามากนะคะ เอาแค่พอขลุกขลิก ออกมาเป็นอย่างนี้ เติมเห็ดลงไปในครก ตามด้วยถั่ว ตำๆให้เข้ากันค่ะ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ...ก้อยเติมเกลือลงไปด้วย รสจะจัดขึ้นค่ะ สำเร็จแล้วค่ะ ทานกับข้าวเหนียว ... หย่อยๆๆๆ ตอนเช้าเก๋ลวกผักบุ้งกับผักปลั่งเอาไว้ค่ะ ก้อยขอแบ่งมาหน่อย ผักปลั่งเนี่ยหวานดีค่ะ ... วันหลังมาแกงผักปลั่งใส่แหนมให้ดูดีกว่า ก้อยชอบกินค่ะ ยิ่งได้ผักปลั่งแบบมีดอกยิ่งเอามาแกงอร่อยค่ะ ฝากคำสุดท้ายมาให้ทานกันทั่วหน้าค่ะ   Create Date : 31 พฤษภาคม 2549 8 comments Last Update : 31 พฤษภาคม 2549 10:19:24 น. Counter : 12082 Pageviews. Share Tweet

หายปวดหัวเร็ว ๆ นะคร้าบพี่ก้อย ปวดหัวมีเงินเยอะไม่รู้จะเก็บไว้ไหนรึป่าว   โดย: 90210 31 พฤษภาคม 2549 12:48:21 น.

คุณก้อยใจร้ายมากๆเลยค่ะเห็นแล้วต่อมน้ำลายพุ่งกระฉูดดดดดด เมื่อก่อนตอนอยู่บ้านนอกแม่ทำให้พี่ทานประจำ เห็นแล้วคิดถึงแม่คิดถึงบ้านค่ะ คุณอ้อยค่ะทานไปหลายคำเลยค่ะ แซบหลายขอบคุณนะค่ะเดี๋ยวต้อไปร้านไทยไปเดินดูว่ามีเห็ดไหม?คุณก้อยทำให้พี่นึกเมนูออกอีกแล้ว   โดย: แม่น้องเควินและจัสมิน IP: 84.227.163.209 31 พฤษภาคม 2549 15:44:43 น.

น้ำลายสออแล้ว น่ากินจังงง แต่ว่ากินเผ็ดไม่ค่อยได้ด้วย 3 คำปากพองอิอิ   โดย: CaFe NEs 1 มิถุนายน 2549 5:58:56 น.

ตามมากินกับจดสูตรจากกระทู้ น่ากินสุดๆไปเลยค่ะ ดูรสจัดจ้านดี เดี๋ยวจะลองทำดูนะคะ   โดย: mojojojo IP: 217.10.38.13 8 ตุลาคม 2549 17:18:13 น.

โดย: แป้ง IP: 58.10.164.233 9 ตุลาคม 2549 13:36:18 น.

น่ากินมากๆ ค่ะ แต่รบกวนถามคุณก้อยนิดค่ะ สูตรนี้ถ้าเราเติมน้ำ เข้าไปจะเหมือนต้มเห็ด หรือเปล่าคะ แป้งอยากกินมากเลยแต่ทำไม่เป็น   โดย: แป้ง IP: 58.10.164.233 9 ตุลาคม 2549 13:39:31 น.

น้ำลายสอ น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: มารเหา IP: 202.28.248.135 24 กุมภาพันธ์ 2552 2:14:17 น.

น่าทานมากเดี๋ยวจะลองทำดู   โดย: จอมขวัญ IP: 172.16.6.205, 182.52.220.64 18 มิถุนายน 2554 16:09:27 น.