ขอมาก็จัดไป(ยำซีฟู้ด)
สวัสดีครับ อาหารยำเป็นอะไรที่คนทั่วโลกนิยมชมชอบกันเนื่องจากเป็นเมนูที่ทำง่าย จะใส่อะไรก็ใส่เข้าไปไม่จำกัดประเภท แถมรสชาติก็ได้ใจใครๆกลายท่าน แต่ชื่อที่เรียกก็จะแตกต่างกันไปตามภูมิภาคเช่น ฝรั่งเรียกยำว่า " Salad" คนไทยเรียกว่า "ยำ" เอาล่ะครับไม่พูดพล่ามทำเพลงดีกว่าครับ ตามหัวข้อเลย แล้วก็จัดเต็มกันไปครับ
เรามาดูอะไรต่อมิอะไรที่จะใส่เข้าไปในยำกันดีกว่าเริ่มจาก
# กุ้งแกะเปลือก 50 กรัม # ปลาหมึกหั่น 50 กรัม # หอยแมลงภู่แกะ 50 กรัม # เนื้อปลาลวก 50 กรัม # ยอดมะพร้าว 50 กรัม # ก้านคึ่นฉ่าย 50 กรัม # แครอทเส้น 50 กรัม # หอมแดงเจียว 1 ช้อนโต๊ะ #มะพร้าวขูดคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ต่อไปก็ส่วนประสมของน้ำยำ
# น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย # น้ำปลา 1/2 ถ้วย # น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ # กระเทียม 20 กรัม # พริกขี้หนู 20 กรัม # รากผักชี 3 ราก
เรามาเริ่มทำน้ำยำกันก่อนนะครับง่ายๆไม่ยากเย็น
นำเครื่องผสมทั้งหมด ใส่ลงในเครื่องบดปั่นพอหยาบๆ หรือจะใส่ครกแล้วตำพอหยาบ แล้วใส่ชามเตรียมไว้
เมื่อเตรียมน้ำยำเรียบร้อยแล้วก็นำมาใส่กับกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ เนื้อปลา ที่ลวกแล้ว ตามด้วยแครอท ก้านคึ่นฉ่าย แล้วคลุกเบาๆจนเข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จานโรยด้วยมะพร้าวคั่วและหอมแดงเจียว
เรียบร้อยกันไปกับเมนูยำ ผมหวังว่าท่านที่ขอเมนูไว้คงได้อิ่มหนำสำราญกันไปนะครับ และท่านที่ต้องการอยากให้ทำอาหารอะไรหรืออยากได้สูตรอาหารที่พอจะแบ่งปันกันใน blog ของผมได้ก็ขอกันมานะครับ ถ้าผมพอมีเวลาว่างพอหรือมีเวลาหาข้อมูลมาลงให้ได้ ก็จะจัดไปให้ชมครับ วันนี้มาสั้นๆไปสั้นๆครับ สวัสดี
Create Date : 28 สิงหาคม 2554 |
|
126 comments |
Last Update : 28 สิงหาคม 2554 11:42:57 น. |
Counter : 5825 Pageviews. |
|
|
|