Group Blog
All Blog
|
---ขนมปังแบบปอนด์-ปอนด์ สวัสดีค่ะ มาอีกแล้ว...กับเมนูขนมปังค่ะ ช่วงนี้เบอร์ห้า....การทำขนมปังมากๆ.....คริๆ แต่จริงๆแล้วก็ชอบกินและชอบทำขนมปังมากกว่าขนมเค้กค่ะ วันนี้เลยขอนำผลงานมาเสนอ....กับขนมปังปอนด์ ทำกินเองก็ได้ง่ายๆ.....ไม่ต้องง้อของฟาร์ม___ นุ่มๆๆ...นิ่มๆ... แถมไร้สารเสริม....เสี่ยงมะเร็งต่างๆ....อีกด้วยค่ะ มาม๊ะ.............มาเริ่มกันเลย ก่อนอื่นของลงสูตรขนมปังนุ่มๆเด็ดๆกันก่อนนะคะ สูตรนี้โดนยึดเป็นสูตรประจำบ้านไปเป็นที่เรียบร้อยทำบ่อยครั้งจนนับไม่ถ้วนเลยค่ะ ที่มาของสูตรก็ไม่ใช่ใครที่ไหน..เป็นสูตรของพี่สาวไอดอลในดวงใจทิพย์อีก 1 ท่านค่ะ.........คือพี่แหม่ม (Tiara) นั้นเอง ขอบคุณมากๆนะคะ ส่วนผสม แป้งขนมปัง 480 กรัม แป้งเค้ก 120 กรัม (ใช้แป้งบัวแดง) ยีสต์ 10 กรัม น้ำ 355 กรัม(ค่อยๆใส่นะคะ) น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง เนยสดจืดนุ่ม 90 กรัม วิธีทำ 1. ผสมแป้งสองชนิด ยีสต์ คนผสมให้เข้ากัน 2. ละลายน้ำ น้ำตาลทราย เกลือ ไข่ไก่ คนผสมพอเข้ากัน เติมลงในส่วนผสมของแป้ง ใช้หัวตีตะขอตีความเร็วปานกลางจนหมดผงแป้ง 3. ใส่เนยสดนุ่ม ตีต่อความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเนียนขึงเป็นแผ่นฟิล์มบาง ๆ 4. หมักก้อนแป้งให้ขึ้นเป็นสองเท่า ประมาณ 45 นาที /////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// ทิพย์ขอ....ตัดฉาก.....อิอิอิ รวบรัดมาเป็นแป้งตอนหมักขึ้นเรียบร้อยแล้วเลยนะคะ หลังจากฉกไล่ลมแป้งแล้ว ก็ตัดแบ่งโด............วันนี้ทิพย์แบ่งก้อนใหญ่เลยค่ะ คลึงกลมรอไว้เลย ลืมบอกค่ะ....ว่าทิพย์แบ่งแป้งก้อนนี้ 450 กรัมค่ะ แล้วนำมาคลึงให้เป็นสี่เหลี่ยมความกว้างเท่าขนาดของพิมพ์ที่เราจะใส่นะคะ .แล้วจับม้วนให้แน่นค่ะ ใส่ลงพิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้.....ทิพย์ใช้พิมพ์โลฟขนมปังแบบมีฝาปิดขนาด 7 นิ้วค่ะ จากนั้นปิดฝา...และอย่าลืมทาเนยขาวที่ฝาด้วยนะคะ พักโดอีก 40-60 นาทีอีกรอบค่ะ มาเปิดแอบดูอีกที..ขึ้นอืดได้ที่แล้ว....ก็นำอบกันได้เลยค่ะ ส่งอบที่ไฟบน-ล่าง 180 C ประมาณ 30 นาทีค่ะ ออกมาแล้ว...สีขนมกำลังสวยเชียว พักไว้ให้หายร้อนค่ะ .พอขนมเย็นแล้วก็จับหั่นเป็นชิ้นๆค่ะ ..พิสูจน์ความนุ่มกันหน่อยค่ะ ได้มาเป็นขนมปังไร้สารเสริมดีต่อสุขภาพเราและทุกคนในครอบครัว .เก็บไว้กินกับกาแฟตอนเช้า ตอนเช้าจับมาทาแยม..หม่ำกับกาแฟตอนเช้าโดยฝีมือเราทั้งหมด....คริๆ อร่อยจริงอร่อยจังค่ะ ...ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ.... ขอหม่ำขนมปังอุ่น ๆ ด้วยคนค่ะ
หม่ำกับกาแฟร้อน ๆ โห..สุดยอดค่ะ ตอนนี้อยากมีเครื่องทำขนมปังแล้วอะคะ สอยมาแล้ว ยู้ขอคำแนะนำด้วยนะคะ โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 23 ตุลาคม 2553 เวลา:19:53:01 น.
ตัดออกมาเนื้อขนมปังดูนุ่มมากๆๆ
ฝีมือจริงๆๆ สมกับเป็นเจ้าแม่ขนมปังจริงๆ ค่ะ โดย: rasinee วันที่: 23 ตุลาคม 2553 เวลา:20:32:32 น.
ว้าวว ดูนุ่มน่าทานมากครับ แบบนี้ไม่ต้องซื้อเอาเลย :) สะอาดด้วย
โดย: Ainopopo วันที่: 23 ตุลาคม 2553 เวลา:20:42:15 น.
แนะนำการหั่นขนมปังหน่อยครับ
ใช้มีดหั่นหรือเปล่า ส่วนตัวหั่นแล้วไม่ค่อยตรงเท่าไหร่ ... ขนมปังดูน่ากินมาก ถ้าใส่ถุงจะดูเหมือนขายตามห้างเลย โดย: jejeeppe วันที่: 23 ตุลาคม 2553 เวลา:21:12:31 น.
///..คุณdiamondsky ..ขอบคุณค่ะ
///..คุณ never the last..สูตรนี้นุ่มนานด้วยค่ะ ///..คุณ yumi_lee ..เนื่อนุ่มเหนียวอร่อยดีค่ะ ///..คุณ นู๋ยู้ฮู้ ..น้องอยู่ยินดีอย่างยิ่งเลยค่ะ ///..คุณแอร์..ยกให้เป็นเจ้าแม่เลยเหรอค่ะ...แฮะๆ ///..คุณAinopopo..ขอบคุณฮับ...น้อง ///.. คุณjejeeppe..ใช้มีดหั่นขนมปังแบบยาวๆนะคะ ทิพย์ใช้วิธีวางเขียงหั่นขนมปังบนตะแกรงแล้วยึดเส้นตะแกรงเป็นตัวช่วยให้ตรงนะคะ ///..คุณผึ้ง..ขอบคุณมากค่ะ ///..คุณ kordang..ลองทำเลยค่ะ ขอบคุณทุกคนที่แวะมาทักทายกันด้วยนะคะ โดย: สาววิเศษ วันที่: 24 ตุลาคม 2553 เวลา:7:57:38 น.
พี่ทิพย์ค๊ะพี่ใช้อะไรนวดแป้งอะ อยากทำบ้างค่ะ นวดมือได้รึเปล่าค๊ะ พอดีทำขนมปังกรอบขายอยากทำขนมปังเองค่ะ
โดย: siriket วันที่: 24 ตุลาคม 2553 เวลา:18:27:31 น.
มาทาเนย ทาแยม อวดอยู่นั้นแหล่ะ น้องทิพย์จ๋าก็ยื่นมาเร็วซิจ๊ะ คนกำลังหิวกระหาย
โดย: Hachisu วันที่: 24 ตุลาคม 2553 เวลา:18:51:57 น.
โห คุณทิพย์ สวยกว่าที่เค้าขายอีกแถมทำเองสดใหม่อย่างงี้น่าทานสุดๆค่ะ
โดย: แม่นิทาน วันที่: 25 ตุลาคม 2553 เวลา:0:22:34 น.
โดย: ceacar salad วันที่: 26 ตุลาคม 2553 เวลา:8:38:51 น.
|
สาววิเศษ
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 161 คน [?] สวัสดีค่ะเป็นคนธรรมดา ที่พอจะมีเวลา อยากเรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่าง ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต.................. แต่ก็มาติดใจกับการทำอาหาร-ขนม จนแบบมีเวลาว่างไม่ค่อยได้..5555 ต้องไปหาตัวกันในครัวตลอด...อิอิ รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นคนรอบข้างมอบรอยยิ้มให้ พร้อมคำขอบคุณ.......สำหรับอาหาร-ขนมในมือของเขาค่ะ Friends Blog
Link |
ทำเองที่บ้านด้วย สุดยอดจริงๆ
งานนี้อร่อย สด หอม ถูกใจทั้งครอบครัวนะคะ