Group Blog
All Blog
|
---วันนี้ชวนมาชิม..@ปังทูโทน@...เกือบไหม้จะกินได้รึเปล่า..มาดูกันจ้า สวัสดีคะ........................ วันนี้ขอชวนมาหม่ำขนมปังTwo Tone สูตรเด็ดของคุณมล บ้านแม่เจเจค่ะ........ แต่ทิพย์เข้าไปดูขั้นตอนการทำจากBlog ของคุณหมอก้อย (ฟันคุดน้อยซี่ที่ 7 )มาค่ะ....คุณหมอก้อยทำได้สีสวยดูนุ่มนวลน่าทานมากเลยคะ.....เห็นแล้วทนไม่ไหว...อยากลองบ้างก็เลยลองทำดูคะ แม้ฝีมือยังไม่เข้าขั้น....แต่ทำออกมาแล้วไม่ผิดหวังเรื่องรสชาด สมกับเป็นสูตรเคยดังจริงๆเลยคะ........  ส่วนประกอบ + สูตร คะ แป้งขนมปัง 540 กรัม แป้งเค้ก 60 กรัม ยีสต์แห้ง 10 กรัม นมผง 30 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ 9 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง (ประมาณ 55 กรัม) นมสด 250 กรัม วิปปิ้งครีม 150 กรัม กรณีที่ทำเป็น Two Tone ผงโกโก้ 25 กรัม วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนประกอบ + สูตร คะ แป้งขนมปัง 540 กรัม แป้งเค้ก 60 กรัม ยีสต์แห้ง 10 กรัม นมผง 30 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือ 9 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง (ประมาณ 55 กรัม) นมสด 250 กรัม วิปปิ้งครีม 150 กรัม  วิธีการทำ.......ของ่ายเหมือนเดิมคะ ใส่เครื่อง......โลด ใส่ของเหลวก่อนแล้วตามด้วยของแห้งทั้งหมดลงไป  ใช้เครื่องนวดแป้งให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 20 นาที พอคะ จากนั้นนำแป้งมาชั่งแล้วแบ่งครึ่งเท่าๆกัน เพื่อแบ่งไปทำในส่วนของโกโก้ต่อไป  ผสมโกโก้กับวิปครีมได้เลยคะ นำวิปครีมไปเวปแค่พออุ่นๆ....จะได้ละลายกับโกโก้ง่ายขึ้นจ๊ะ  จากนั้นนำแป้งที่แบ่งครึ่งหนึ่งมาใส่เครื่องอีกรอบ ใส่โกโก้ตามลงไป.......ให้เครื่องนวดอีกรอบคะ  ส่วนที่เหลือก็นำมานวดมือต่อคะ....แล้วพักไว้  เมื่อพักแป้งทั้งสองจนขึ้นแล้ว ก็นำมาแบ่งก้อนเล็กให้ส่วนสีขาวมากกว่าสีโกโก้นะคะ  รีดให้เป็นแผ่น...........  วางซ้อนกัน  แล้วม้วนให้แน่นๆ........จะมีผลกับลวดลายที่ออกมาคะ แต่ทิพย์.......ก็ไม่สามารถทำได้..........เอิ๊กๆๆ  ได้โดที่ออกมาค่อนข้างยาว......ก็เลยตัดแบ่งใส่พิมพ์ซะเลย.....อิอิ  แล้วพักโดอีกรอบ.....ให้ขึ้นอืดเลย......ประมาณเนี้ย  ถึงเวลาอบแล้ว......ต้นตำหรับบอกให้นำฟอยด์ปิดหน้าไว้ด้วยค่ะ  อบไปได้สักพักก็เอาฟอยด์ออก.........แบบอยากให้เหลืองนิดๆคราวนี้ล่ะ.......งานเข้า....ว่างอยู่ตั้งนานพอกำลังเข้าด้ายเข้าเข็ม..คุณลูกค้า ดันเข้าร้านมาซะเป็นกลุ่ม ก็เลยต้องวิ่งออกไปขายของก่อนคะ ผลที่ออกมาก็เป็นเช่นนี้แหละ  นึกว่าจะอดหม่ำซะแล้ว.....แอบเสียใจนิดหน่อย ก็เลยต้องขอดูเนื้อในของเขาสักนิด.......กรี๊ดดดดดดดด กินได้......เย้ๆๆๆๆๆๆๆ  เรียบร้อยคะ........ตัดแบ่งเรียงราย ถึงแม้ผิวกายของเธอจะเข้มไปสักหน่อย....ฮ่าๆๆๆ  กิน กะ ไอติม.......ก็อร่อย ***ขอให้ทุกท่านมีความสุขกับการทำอาหาร-ขนมนะคะ*** 
สวัสดียามเช้าค่า..^^
โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว
 วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:11:51:21 น.หูยยยย ทำเก่งมากๆเลยค่ะะะะะะะะ
 อยากลองทำมั่งง แต่มิสามารถ อิอิ ชอบรูปสุดท้าย เห็นแล้วน้ำลายไหล...  โดย: INDYINDARE.IC
วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:02:12 น.น้องทิพย์ เมื่อกี้พี่ไปดูบล็อคเตาอบใหม่มา
แอบถามนิดนึง ยี่ห้ออะไร ขนาดเท่าไหร่ ที่สำคัญ ราคาเท่าไหร่คะ พี่กำลังมองหาเตาอบมาหัดทำขนมอ่ะค่ะ เห็นน้องทิพย์ทำขนมปังบ่อย ๆ แล้วคันมือค่ะ อิอิ โดย: บ้านฟ้าซอย 5
วันที่: 17 พฤษภาคม 2553 เวลา:19:28:45 น.น่ากินจังเลยค่ะ ขนมปังช๊อคโกแกตตรงกลางสีเข้มได้ใจจริงๆค่ะ
โดย: rasinee
วันที่: 18 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:36:41 น.โฮ้ ตัดเนื้อในออกมาแล้วสวยมาก ๆ เลยค่ะ เนื้อนุ่มมาก ๆ ทำด้วยเครื่องด้วยแน่ะ ... พี่ขอเซฟสูตร อิอิ ....
 โดย: Tristy
วันที่: 20 พฤษภาคม 2553 เวลา:20:43:35 น.คุณทิพย์ขา ช่วงนี้ดาวจ๋าไม่ได้ทำขนม เลยขอเสริฟอาหารแทนน๊า เมนู "ปลาหมึกผัดไข่เค็ม" ค่ะ ขอให้มีความสุขกับทุกวันนะคะ  โดย: satineesh
วันที่: 21 พฤษภาคม 2553 เวลา:8:44:29 น. |
สาววิเศษ
 ฝากข้อความหลังไมค์ Rss Feed  Smember ผู้ติดตามบล็อก : 161 คน [?] สวัสดีค่ะเป็นคนธรรมดา ที่พอจะมีเวลา อยากเรียนรู้ทุกสิ่งทุกอย่าง ที่ผ่านเข้ามาในชีวิต.................. แต่ก็มาติดใจกับการทำอาหาร-ขนม จนแบบมีเวลาว่างไม่ค่อยได้..5555 ต้องไปหาตัวกันในครัวตลอด...อิอิ รู้สึกมีความสุขทุกครั้งที่ได้เห็นคนรอบข้างมอบรอยยิ้มให้ พร้อมคำขอบคุณ.......สำหรับอาหาร-ขนมในมือของเขาค่ะ Friends Blog
Link |
||||||||||||
