My Sweet Kitchen
Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2550
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
6 มิถุนายน 2550
 
All Blogs
 
Home made Pitas กับ Chicken Salad

border=0>

เมื่อวาน กลับมาถึงบ้าน ได้ยินเสียงพ่อบ้านตาบ่น เรืองเค้าจะไปซื้อ แป้ง Pitas มาทำแซนวิส เป็นอาหารกลางวัน แต่เค้าซื้อไม่ลงเพราะมันแพง 4 ชิ้น ใน ถุง ราคา เกือบ 4 เหรียญ พอได้ฟัง ตาก็บอกพ่อบ้านว่า เดี่ยวกลับมาเย็นนี้ ได้ทานแน่ๆ

เค้าทำตาโต ถามตาว่า ทำเป็นเหรอ ตาตอบว่า ทำไม่เป็นหรอก แต่จะลองทำให้ (เคยเรียนมาคะ แต่ไม่บอก อิอิ..) เค้าบอกว่า ได้เมียคนเอเซียดีอย่างงี้นี้เอง ทำอาหารเป็นทุกอย่างเลย


สูตร
1 3/4 ถ. แป้ง Whole Wheat
1 1/2 ถ. แป้งขนมปัง
1 1/2 ช.ช. เกลือ
1 1/2 ช.ช. ยีสต์
1 1/4 ถ. น้ำอุ่น
2 ช.ต. น้ำมันมะกอก

- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนวดด้วยมือ ประมาณ 8 นาที หรือจนกระทั่งแป้งนุ่ม ถ้าใช้เครื่อง ใช้เวลาประมาณ 5 นาท ถ้าแป้งเหนียวติดมือ ก็ค่อยเติมแป้งขนมปังเล็กน้อยลงนวด
- หลังจากนั้นก็พักไว้ ประมาณ 1 1/2 ช.ม.
- เมื่อขนมปังขึ้นแล้ว ก็ นำออกมาแบ่งเป็น 4 ก้อน แล้วปั้นเป็นก้นกลมๆ แล้วใช้ไม่คลึงออกเป็นแผ่น หนาประมาณ 1/4 นิ้ว
- นำถาด โรยแป้งนะคะ ห้ามเป็นเนย หรือ น้ำมัน โรยแป้งขนมปังบางๆ แล้วเอาแป้งที่เราคลึงแล้ว วางลงไป นำไปอบ ประมาณ 4-5 นาท ด้วยอุณภูมิ 450 F

**** ในการโลแป้ง ต้องโลให้ขอบแป้งบาง ถ้าขอบแป้งหนา เวลาอบ แป้งตรงกลางจะไม่พอง และจะไม่เป็นกระเป๋าเวลาเราตัดแป้งนะคะ*****


ตัวแป้งคะ ทำออกมาได้ 4 อัน แต่แบ่งได้ 8 สูตรง่ายๆ คะ ลองทำดูนะคะ ดีกว่าซื้อเค้าทาน ตาว่าประหยัดดีด้วย สามารถ ทำสาระพัดใส้ ก็ได้คะ แต่ส่วนมาก ที่นี้เค้านิยมใส่ สลัดไก่คะ วันนี้ไม่ได้ทำ เพราะไม่มีอกไก่ เลยใช้ แฮมไก่งวงแทน แต่ตามีสูตร สลัดไก่ เผื่อเพื่อนลองทำทานนะคะ

Chicken Salad
1 1/2 ถ. อกไก่ ต้มสุกแล้วหั่นเป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋า
1/2 ถ. เซลลารี่ หั่นเป็นสีเหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
1/3 ถ. องุ่น ผ่าครึ่งเอาเม็ดออก เขียว หรือ แดง ก็ได้คะ
1 ช.ต. น้ำมะนาว
1/2 ถ. มายองเนส
1 ช.ช. เกลือ
1 ช.ต. น้ำตาลทราย (ไม่ใส่ก็ได้คะ)
1/4 ช.ช. พริกไทยดำป่น
1/4 ถ. อัลมอลล์สไลด์ อบ

- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่กระเป่าแป้ง Pitas










Create Date : 06 มิถุนายน 2550
Last Update : 6 มิถุนายน 2550 4:29:49 น. 0 comments
Counter : 942 Pageviews.

ผ้าไหมไทย
Location :
The Natural State, United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 103 คน [?]




ช่วยแม่ทำอาหาร และ ขนมขาย ถ้าจำไม่ผิด ตั้งแต่ตัวเองอายุ 12 ปี หลังจากเลิกเรียนมา ต้องช่วยแม่เตรียมทำกับขาวขายทุกวัน สิ่งที่แม่เลี้ยง ตัวเราและน้องๆ มาไม่ใช่เงินราชการที่แม่ได้รับทุกๆเดือน แต่เป็นเงินที่แม่ทำกับข้าวขายเลี้ยงพวกเรามา ในตอนนั้นบอกได้เลยว่าเกลียด การทำอาหาร และทำขนมมาก แต่ต้องทำ เพราะถ้าไม่ทำก็ไม่มีเงินไปเรียนหนังสือกัน แม่เป็นคนที่อดทนมาก และทำอาหารกับขนมอร่อย เป็นที่เลืองลือ จนมาบัดนี้ สิ่งต่างๆ ที่ได้เรียนรู้จากแม่ มันซึมเข้าไปในสายเลือดแล้ว ขอบคุณ คุณแม่ที่ให้ความรู้ต่างๆ รักแม่มากที่สุด ห้องนี้ทำให้แม่คะ .



Taste of Home's
New Comments
Friends' blogs
[Add ผ้าไหมไทย's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.