~~แกงคั่วปลาใบยี่หร่า~~ ![]() ![]() ![]() ใบยี่หร่า แค่ได้ยินชื่อ ก็รับรู้ถึงความหอม ที่มาพร้อมกับความร้อนแรง ถ้าใครเคยทานคงทราบดีค่ะ สมัยเด็กๆ ที่บ้านป้าอิ๋วปลูกใบยี่หร่าไว้ เพื่อเอาไว้แกงป่าเนื้อ ซึ่งคุณพ่อชอบทานค่ะ พอแยกบ้านออกมา แกงใบยี่หร่าก็จะหาทานได้ไม่ง่ายนัก แต่ถ้ามีโอกาส ป้าอิ๋วก็มักจะหาทานเสมอ ชอบกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ที่เหมือนจะคล้ายกับกระเพรา แต่หอมกว่าค่ะ ![]()
![]() ![]()
เครื่องปรุง ปลาซาดีน (ตัวละ 2 ขีด) 2 ½ ตัว (ตัดครึ่ง) ![]() ![]()
ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำน้ำพริกแกงลงผัดให้หอม ![]()
![]() ![]()
![]() ![]()
![]() ![]() ![]()
![]()
![]()
![]() ![]() ![]() โดย: raknakubkondee
![]() สีสันสวยเชียวค่ะ คลุกกับข้าวร้อนๆ น่าอร่อยนะคะ ^^
โดย: sierra whiskey charlie
![]() ขอราดข้าวจานโตๆเลยนะคะ น่ากินที่ซู๊ดดดดดด
![]() โดย: ไก่ (Schnuggy ชนุ๊กกี้
![]() โอ้วววว....น่าหรอยจังหู้แล้วหล่าวเมนูนี้ ปลาสดมากเลยค่ะ น่ากินมั่กๆๆค่ะป้าอิ๋ว..เห็นลองกองแว๊บๆเอาไว้ล้างปากหลังมื้ออาหย่อยนี้ชิมิ
![]() ![]() โดย: Ananas99
![]() ได้ติดตามป้าอิ๋วมาพักใหญ่ เลยขอเป็นแฟนคลับป้าอิ๋วอีกคนนะคะ มาทีไรมีแต่ของน่ากินทั้งนั้นเลย
![]() โดย: LilleSommerfugl
![]() ป้าอิ๊ว...จุ๊บ ๆ
น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ ทำเอาท้องร้องเลยค่ะ หม่ำกับไข่ดาว สุดยอดค่ะ ![]() ![]() โดย: นู๋ยู้ฮู้
![]() ดูเผ็ดร้อนน่าทานมากเลยครับป้าอิ๋ว♥
แวะมาดูดึกๆนี่ ต้องไปหาของกินในตู้เย็นเลย:) โดย: Ainopopo
![]() เหมือนจะได้กลิ่นน้ำแกงหอมๆ
โชยออกมานอกคอมพ์เลยนะคะ น่าทานจังเลยค่ะ และรูปก็ถ่ายได้สวยด้วยค่ะ ![]() โดย: Suessapple
![]() เข้ามาบล็อกนี้ทีไร อยากกลับบ้านเราซะวันนี้เลย อดใจไม่ไหวจริงๆ
เรื่องเตาอบ เริ่มทำครัวใหม่ตอนปี 2000 ค่ะ ตอนนั้นยังไม่ได้แต่งงานด้วยซ้ำ แต่เรียนใกล้จบแล้ว เผอิญว่าไม่ค่อยได้ทำอาหารค่ะ ทำเฉพาะมื้อเย็น มื้อเช้าก็กินง่ายๆ กาแฟ ครัวซองค์ มื้อเที่ยงกินแต่สลัดหรือผลไม้เช่นกล้วย แิอ็ปเปิ้ล คุณสามีก็กินกับเพื่อนที่ทำงาน มื้อเย็นนั่นแหละถึงได้ทำกินกันง่ายๆ มันก็เลยดูใหม่กระมัง ![]() โดย: settembre
![]() ป้าอิ๋วถ่ายภาพออกมาสีสรรสดใส ภาพชัดสวยจังค่ะ
หอมกลิ่นเครื่องแกงกับใบยี่หร่ามาแต่ไกลเลย น่าทานค่ะ โดย: CoffeeBake
![]() หอมใบยี่หร่ามากค่ะ...................อิอิ เห็นชื่อก็ได้กลิ่นเลย
โดย: sun_ice
![]() กราบสวัสดียามเช้าคะป้าอิ๋ว มาล่าช้าตามเคย
ของแท้แน่นอนต้องมาล่าตลาดวายแบบนี้หล่ะคะ หากมาก่อนใครนั่นแสดงว่าตัวปลอมคะป้าอิ๋ว วันก่อนแวะไปชมกระทู้แกงไตปลาล้วน ๆ มาแล้วคะ ถูกใจเป็นที่สุด ปาดน้ำลาย แกงไตปลาแบบไม่ใส่ผัก ระยะนี้ได้ทานแกงไตปลาแบบนี้บ่อยคะป้าอิ๋ว บ้านคุณพี่ที่ไปค้างแถวนั้นจะมีคนใต้อาศัยอยู่เยอะเลย มีแกงปักษ์ใต้เจ้านึงทำได้อร่อยมาก ไปเมื่อใดได้กินคะ นี่ก็ซื้อมาอีกสองถุง อาทิตย์นี้จะเติมปลาเข้าไปอีกคะ มาว่าต่อที่แกงใบยี่หร่า บี๊ได้รู้จักกับใบยี่หร่าที่บ้านรุ่นพี่ ที่สนิทกันอยู่ที่ปากช่อง เราเคยร่วมหุ้นทำร้านอาหารด้วยกัน ตอนนี้พี่เค้าไปตั้งรกรากอยู่ปากช่อง เค้าทำอาหารเก่งมาก ๆ ได้ทั้งอาหารไทยและเทศเลยคะ แต่ที่เป็นหน้าเป็นตาของพี่แก ก็แกงป่าเนื้อสับใส่ใบยี่หร่านี่หล่ะคะ เด็ดสุด ๆ ทำไว้ตอนรับคนกรุงเตป มีอยู่ปีนึงพวกเราไปชมฝนดาวตกกันที่นั่น ทำแกงป่ากินกันสองสามวัน แต่คุณพี่เธอไม่ได้แกง เพื่อนคุณพี่แกงให้พวกเรากิน อร่อยไม่แพ้กัน คุณพี่มาอีกที ใบยี่หร่าหมดเกลี้ยงต้นเลย พี่แกมาเห็นร้องจ๊ากกกกก พวกมรึงเด็ดกินใบยี่หร่าของกรูว์หมดต้นเลยหรือฟร๊ะ แม่มมมม เอ๊ย ตั้งแต่นั้นมาทำแกงป่าแกงไม่เคยใช้ใบกระเพราเลย ใบยี่หร่านี่หล่ะคะ ของป้าอิ๋วเด็ดมากตรงใช้ปลาซาดีน ภาพก็แหล่มชวนให้หิวข้าวจังคะป้า โดย: บ่งบ๊ง
![]() สวัสดีค่ะป้าอิ๋ว ไม่ได้แวะมาน๊านนานเลย ป้าอิ๋วสบายดีนะคะ
ตอนนี้กลับมากรุงเทพแล้ว แต่ก็ยังไม่มีเวลาเลยค่ะ เพราะต้องเตรียมตัวเดินสายต่ออีก แกงคั่วเคยกินแต่ใส่ใบชะพลู ใส่ใบยี่หร่าของป้าอิ๋วท่าทางน่าอร่อยนะคะ เพราะชอบแกงที่ใส่ยี่หร่าเป็นทุนอยู่แล้ว ที่กรุงเทพหาใบยี่หร่ายากอยู่ค่ะ น๊านนานถึงจะเจอสักที โดย: narellan
![]() โอ๊ยยยย.............คลิกเข้ามาแล้วทำเอาน้ำลายไหลเลย
น่ากินมากกกกกก........อยากบินกลับเมืองไทยเดี๋ยวนี้เลย แห่ะๆๆ ชอบอาหารใต้ค่ะ แต่ทำไม่เป็นซักอย่าง เวลาอยู่เมืองไทยชอบไปซื้อกับข้าวร้านอาหารปักษ์ใต้เป็นประจำเลย เพราะเรามันประเภท สวย เผ็ด ดุ อิอิ ![]() ปล. ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมที่บล็อคนะคะ โดย: เศษไม้ใบหญ้า
![]() อยากจะขอคำที่อยู่ในช้อนค่ะป้าอิ๋ว น่าทานมาก เนื้อปลาก็ดูแน่นน่าทานจัง นี่ถ้าเล็กอยู่ชุมพรคงต้องหาเรื่องไปขอข้าวบ้านป้าอิ๋วทานอย่างไม่อายหล่ะ
โดย: ชมชล
![]() มาแล้วววววค่ะป้าอิ๋ว
เมนูนี้เพิ่งมาเห็น เอิงพลาดไปได้อย่างไรเนี่ย จานนี้ร้อนแรงจริงๆ ค่ะ ทั้งสีสัน ดูน่าอร่อยมากๆๆๆ ด้วย ขอซักถ้วยนะคะ คริคริคริ ![]() ![]() ![]() โดย: diamondsky
![]() เป็นเมนูที่น่าอร่อยและน่าลองดูสีกะทิกับพริกแกงแล้วคงต้องมันกลมกล่อมน่าดูเชียวค่ะ ว่าแล้วก็สักจานซิค่ะป้าอิ๋วขา
![]() โดย: Hachisu
![]() เป็นโรคแพ้ปลาค่ะ ป้าอิ๋ว
เห็นทีรัย น้ำลายสอทุกทีเลย ![]() โดย: ซามอ
![]() ไม่รู้เป็นไรเห็นเมนูปลาแล้วอดน้ำลายไหลไม่ได้
ชอบมากเลยครับ...ประเภทปลาๆ... ![]() โดย: bee_koki
![]() คิดถึงแกงใต้หรอยๆของพี่ิอิ๋วอีกแล้วนะคะเนี่ย..ขอแกงใต้หรอยๆอีกซิคะ..
![]() ![]() โดย: Ananas99
![]() |
บทความทั้งหมด
|