ห่างหายจากบล๊อกไปหลายวัน ธุระปะปังเยอะ รีบกลับก่อนที่แฟนคลับ (ไล่) จะตามไปโห่ถึงชุมพร อิอิ

เพื่อนบ้านป้าอิ๋ว ให้หมึกกล้วย ตัวเกือบเล็ก มาให้ป้าอิ๋ว พอทำกับข้าวจานหนึง ที่น่ารักคือ เธอทำมาให้เรียบร้อยแค่ คือดึงหัวออก เอาตับไตไส้พุงล้างทำความสะอาดเรียบร้อย แล้วบอกว่า หมึกสดๆ ย่างทานกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด อร่อยเด็ดไปเลยค่ะ

แต่สำหรับป้าอิ๋ว ถ้าย่างน้ำจิ้มซีฟู๊ด ต้องตัวใหญ่ๆ ค่ะ และต้องเป็นหมึกกระดองเนื้อหนาๆ ค่ะ หมึกตัวเล็ก ย่างแล้วหดเหลือตัวนิ๊ดหนึง ไม่อร่อยค่ะ

ว่าแล้วป้าอิ๋วก็นึกถึงเมนูที่บ้านคุณแม่ค่ะ ชอบทำให้ลูกๆ ทานตั้งแต่เด็กๆ คือหมึกต้มหวานค่ะ ที่บ้านใช้ น้ำตาลโตนด ที่ทำเป็นรูปวงๆ ห่อด้วยใบตาล เรียกว่า “น้ำผึ้งแว่น หรือ น้ำผึ้งโหนดค่ะ” ซึ่งรสชาด ต่างจากน้ำตาลมะพร้าว (น้ำตาลปี๊บ) เล็กน้อย คือน้ำตาลจากโตนด จะหวานแหลมกว่าค่ะ สมัยเด็กๆ เรามักจะขโมยจากในครัวมากินเล่นเป็นประจำ อิอิ เนอะน้องสาวเนอะ

หมึกต้มหวาน ชาวบ้านริมทะเล มักทำกับหมึกตัวเล็กๆ ค่ะ บางครั้ง แทบไม่ต้องดึงหัวเอาถุงหมึกออกด้วยซ้ำค่ะ ต้มเสร็จน้ำก็จะดำๆ กินไปก็ปากดำไปด้วยค่ะ แต่วันนี้ป้าอิ๋วทำอย่างดี เอาถุงหมึกทิ้งไปแล้วค่ะ น้ำที่ได้จากอาหารจานนี้ เลยเป็นสีของน้ำตาลโตนดและจากตาหมึกที่แตกออกมาค่ะ

ส่วนผสมทั้งหมด
หมึกตัวเล็กๆ 150 กรัม ล้างทำความสะอาดเรียบร้อย

หอมแดง 3-5 หัว บุบๆ
เกลือป่น เล็กน้อย
น้ำตาลโตนด 1-2 แว่นใหญ่ๆ ใช้น้ำตาลปี๊บแทนได้ค่ะ
น้ำเปล่า เล็กน้อย
เครื่องยำ มะนาว 1 ผล พริกขี้หนูสดซอยหยาบ ตามชอบ หัวหอมซอยบางๆ ตามชอบ

วิธีปรุง
เอาน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่หอมแดงบุบและน้ำตาลโตนดลงไป ต้มจนเดือดและน้ำตาลละลายหมดค่ะ

ใส่หมึกลงไปต้มจนสุก ใช้เวลาไม่นานค่ะ

เติมเกลือ หรือ น้ำตาลเพิ่มได้ค่ะ ชิมรส ให้หวานเค็ม ก็ใช้เป็นใช้ได้ค่ะ

ตักใส่ถ้วย บีบมะนาว หอมซอย พริกซอย เป็นอันเสร็จค่ะ

เมนูนี้ ที่บ้านไหนมีเด็กๆ จะทำบ่อยค่ะ เพราะทำครั้งหนึง ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ค่ะ ของเด็กๆ ก็ไม่ต้องยำค่ะ ส่วนผู้ใหญ่ก็ทานแบบยำไปค่ะ

ซดน้ำร้อนๆ อร่อยดีจังเลยค่ะ จริงๆ ถ้าไม่ยำ ทานเป็นหมึกหวาน แกล้มกับแกงใต้ๆ เผ็ดๆ ก็เข้ากันดีเหลือเกินค่ะ

เพื่อนๆ ลองทำทานดูนะคะ พบกันใหม่เมนูถัดไปค่ะ