ช่วงนี้ wfh แล้วมีเวลาว่างเพิ่มมากขึ้น เลยอยากทำอาหารขึ้นมา เลยไปลองดูสูตรอาหารง่ายๆ ตามอินเตอร์ พบว่าเมนูติ่มซำนี่แหละทำง่ายสุด ใช้เวลาไม่นานก็ทำเป็นเลย เลยขอรวบรวมสูตรอาหารที่ทำจริง แล้วรสชาติดีจริงๆ ดีงนี้ครับ
เกี๊ยวซ่า ไมโครเวฟ สูตรจาก เฟซบุ๊ก อาหารง่าย ๆ สไตล์ Rita ทำโครตง่ายเลยแค่มีไมโครเวฟ จับหมูเด้งผสมกับขิง ใบกุยช่าย กระเทียม และปรุงรสตามชอบ พอห่อเสร็จก็เอาไปนึ่งด้วยไมโครเวฟ มาพร้อมวิธีทำน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่าส่วนผสม เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น - แผ่นเกี๊ยวซ่า 1 ห่อ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบดเล็กน้อย (ถ้ามี)
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกุยช่าย ประมาณ 10 ต้น
- หมูเด้ง 200 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น เล็กน้อย
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ส่วนผสม น้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า - โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาพริกเล็กน้อย (ถ้ามี)
วิธีทำเกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น - ผสมกระเทียมสับ ขิงบด และน้ำมันงาในชามผสมให้เข้ากัน (ในสูตรใช้ขิงบดสำเร็จรูปที่เป็นหลอด ๆ ของญี่ปุ่น ใครไม่มีสามารถใช้ขิงมาสับให้ละเอียด ๆ แทนได้ ใครไม่ชอบกลิ่นขิงจะไม่ใส่ก็ได้)
- ล้างใบกุยช่ายให้สะอาดแล้วซอยให้ละเอียดใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น ใส่หมูเด้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน ในสูตรเลือกใช้เนื้อหมูเด้งเนื่องจากเวลาสุกไส้จะเกาะเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่แตกร่วน
- นำแป้งเกี๊ยวซ่ามาแผ่บนมือ ตักไส้ใส่บนแป้ง กะให้ไม่น้อยหรือไม่มากเกินไป พับครึ่งแผ่นแป้งแล้วจับจีบ 4 จีบ ครั้งนี้ที่ทำใช้แป้งพอดีกับไส้เลย ไม่ขาดไม่เกิน ได้เกี๊ยวซ่าทั้งหมด 25 ตัว
- นำเกี๊ยวซ่ามาเรียงใส่จานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ ทาน้ำให้ชุ่มตัวเกี๊ยว ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟกลาง 450 วัตต์ ประมาณ 2 นาที โดยเข้าไมโครเวฟสลับกับนำเกี๊ยวออกมาทาน้ำ 5 รอบหรือจนกว่าจะสุกดี ระวังอย่าให้แป้งแห้งไม่เช่นนั้นจะแข็งค่ะ ต้องนำออกมาทาน้ำบ่อยหน่อย สำหรับคนที่มีหม้อนึ่งก็สามารถนึ่งหรือต้มแทนได้ ใครมีกระทะจะทอดน้ำมันท่วม ๆ ก็ได้ ก็จะได้เกี๊ยวซ่าแป้งกรอบ ๆ หรือถ้าอยากได้สไตล์ญี่ปุ่นจริง ๆ ก็ใช้กระทะเทฟลอนตั้งไฟกลาง ๆ ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเกี๊ยวซ่าเรียงในกระทะแล้วเทน้ำใส่ลงไปครึ่งถ้วย ปิดฝา รอให้น้ำแห้งก็ได้เช่นกัน
- 5. ผสมน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า โดยนำโชยุผสมกับน้ำส้มสายชู แล้วเหยาะน้ำมันงาพริกเพิ่มความหอมและเผ็ด ใครไม่อยากให้เค็มมากสามารถผสมน้ำและน้ำตาลทรายเพิ่มได้ ชิมปรับรสชาติตามชอบ
เกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด (เครดิต: ป้าหนึ่ง ตึ่งโป๊ะ) เป็นอีกหนึ่งเมนูเกี๊ยวที่ดีต่อสุขภาพ กับเมนู เกี๊ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด โดยการจับเอาเห็ดเข็มทองมาเป็นไส้เกี๊ยว ทำให้ถึงแม้ว่าจะเป็นของทานยามว่าง แต่ก็อิ่มได้ โดยไม่เสียสุขภาพ แถมวิธีการทำก็ยังง่ายสุด ๆ
ส่วนผสม - แผ่นเกี๊ยวสำเร็จรูป
- เห็ดเข็มทอง 1 ห่อ 200 กรัม
- แป้งทอดกรอบ
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ - นำเห็ดเข็มทองมาตัดรากออก แล้วล้างทำความสะอาด เสร็จแล้ว นำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ ให้พอติดเล็กน้อย ไม่ต้องติดแป้งเยอะ
- ห่อเกี๊ยว โดยนำเห็ดเข็มทอง มาวางลงบนแผ่นแป้ง จากนั้น แตะน้ำเปล่าลงบนแผ่นแป้งเล็กน้อย แล้วม้วนแผ่นแป้งเข้าหากัน
- นำเกี๊ยวไปทอด โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนดี ค่อยใส่แผ่นเกี๊ยวลงไป ทอดจนเหลืองกรอบ พอเหลืองกรอบดีแล้ว ให้ตักขึ้น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ เป็นอันเสร็จ
เกี๊ยวหมูนึ่ง
มีจีน ญี่ปุ่นไปแล้ว มาทำเมนูเกี๊ยวสไตล์เวียดนามกันบ้าง กับเมนู เกี๊ยวหมูนึ่ง ที่จะใช้แผ่นเมี่ยงญวณมาเป็นแผ่นเกี๊ยว ซึ่งด้วยรสสัมผัสที่นุ่มนิ่ม พอยัดไส้หมูเข้าไปไว้ด้านใน ก็จะทำให้ได้รสชาติที่นุ่ม ชุ่มฉ่า กินแล้วฟินแน่นอน
ส่วนผสม - แผ่นเมี่ยงญวน 30 แผ่น
- หมูสับ 200 กรัม
- รากผักชี สับ 3-4 ราก
- กระเทียมบุบ 5 กลีบ
- พริกไทยดำบุบ 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมน้ำจิ้ม - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย เล็กน้อย
วิธีทำเกี๊ยวหมูนึ่ง - ทำน้ำจิ้ม โดยการใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู คนให้น้ำตาลละลายดี เสร็จแล้ว นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที พักไว้ให้เย็น จากนั้น โรยต้นหอมซอยด้านบน
- ทำไส้เกี๊ยว โดยผสมหมูสับ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เบกกิ้งโซดาและสามเกลอ นำไปคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน ถ้ามีเครื่องปั่น ให้ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
- นำส่วนผสม มาปั้นเป็นแท่งยาว พักไว้
- นำแผ่นเมี่ยงญวน แช่น้ำให้นุ่ม นำมาห่อ ไส้หมูที่ปั้นไว้
- นำใบตองทาน้ำมัน มาวางบนลังถึง ฉีกให้เป็นรอยขาดระหว่างแผ่น เพื่อให้ความร้อนทั่วถึง แล้วนำเกี๊ยวหมูที่ห่อไว้ วางลงไป
- นึ่งเกี๊ยวหมูให้สุก ด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 10-15 นาที เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้ว ทาน้ำมันบนชิ้นเกี๊ยวเล็กน้อย กันติดกัน พักให้พออุ่น เสร็จแล้ว เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม
ถ้าทำแล้วของมันเหลือเยอะขอแนะนำ เครื่องซีลถุง ซีลได้แทบทุกถุง ราคาดีที่สุด มีหลากหลายรุ่น ราคาเริ่มเพียง 250 บาท โดยทางร้าน sgethai มีให้เลือกทั้ง เครื่องซีลปากถุง รุ่นสายพาน เครื่องซีล รุ่นเท้าเหยียบ ตอบโจทย์ทั้งพ่อค้า แม่ค้าระดับ SME แน่นอน
หมูห่อสาหร่าย ไมโครเวฟ
สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เพราะคุณลูกเลิฟเมนูหมูห่อสาหร่ายมากเลยอยากทำให้กิน สูตรนี้หมูสับใส่แครอต เติมน้ำมันงาและเครื่องโขลก เสร็จแล้วเอาสาหร่ายห่อและตัดเป็นชิ้นก่อนเข้าไมโครเวฟ
ส่วนผสม หมูห่อสาหร่าย - หมูบด 300 กรัม
- แผ่นสาหร่าย 3 แผ่น
- แครอต (หั่นเต๋า) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
วิธีทำหมูห่อสาหร่าย
1. เตรียมหมูสับและเทส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
2. คลุกเคล้าหมูกับเครื่องปรุงให้เข้ากัน ถ้าชอบเหนียวเติมแป้งมันค่ะ
3. นำไปห่อกับสาหร่าย เสร็จแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
4. นำไปเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรง 800 วัตต์ ประมาณ 4 นาที
5. ราดด้วยน้ำซอสที่ชอบหรือจิ้มกับซีอิ๊วขาวได้ตามชอบ
| Create Date : 11 พฤษภาคม 2565 |
| Last Update : 11 พฤษภาคม 2565 16:30:06 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 540 Pageviews. |
 |
|
