space
space
space
<<
กุมภาพันธ์ 2565
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728 
space
space
23 กุมภาพันธ์ 2565
space
space
space

หอยแมลงภู่ ทำเมนูอะไรดี มาเลือกไปทำกันเลย
หอยแมลงภู่ อีกหนึ่งวัตถุดิบจากทะเล ที่อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารสูง นอกจากนำมากินแบบสด ๆ แล้ว สามารถนำมาทำเมนูอะไรได้บ้างวันนี้เรารวบรวมสูตรมาฝากถึง 3 สูตรเมนูจากหอยแมลงภู่ด้วยกัน รับรองว่า อร่อยเด็ดทุกเมนู ทำกินเอง ไม่มีผิดหวังแน่นอน ตามมาดูกันเลย

หอยแมลงภู่ผัดใบโหระพา


ส่วนผสม
  • หอยแมลงภู่ ลวกสุก 1 จาน
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงจินดา 10 เม็ด
  • ใบโหระพา
  • พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
  1. นำหอยแมลงภู่มาล้างให้สะอาด เสร็จแล้ว นำไปลวกให้สุก
  2. ผสมซอสสำหรับผัด โดยเตรียมถ้วยผสม ใส่ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย น้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป แล้วเปิดไฟแรง ใส่กระเทียมและพริกแดงจินดาลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
  4. ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ตามด้วยซอสผัด และน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
  5. ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป ผัดให้ใบโหระพาสลดลง พอได้ที่แล้ว ให้ตักขึ้น เสิร์ฟได้เลย

หอยแมลงภู่ผัดขี้เมา

ส่วนผสม
  • เนื้อหอยแมลงภู่ 300 กรัม
  • กระเทียม 30 กรัม
  • กระชาย 30 กรัม
  • พริกแดงจินดา 20 กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
  • ใบโหระพา 5 กรัม
  • ต้นหอม 20 กรัม
  • พริกไทยอ่อน 20 กรัม
  • ใบมะกรูด 1 กรัม
  • ซอสหอยนางรม 1 ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนขา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
  1. นำเนื้อ หอยแมลงภู่ มาล้างให้สะอาด เสร็จแล้ว นำไปลวกให้สุก
  2. เตรียมครกกับสาก ใส่กระเทียม พริกแดงจินดา และกระชายลงไป ตำให้แหลกพอหยาบ ๆ
  3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟแรง วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ใส่กระเทียม พริกแดงจินดาและกระชายลงไป ผัดให้มีกลิ่นหอม
  4. ใส่หอยแมลงภู่ แล้วปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  5. จากนั้น ใส่ใบโหระพา ต้นหอม พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าแดง ใบมะกรูด ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ

หอยแมลงภู่ทอด


ส่วนผสมแป้งกรอบ
  • แป้งทอดกรอบ 50 กรัม
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 50 กรัม
  • แป้งข้าวโพด 45 กรัม
  • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 1/2 ช้อนขา
  • พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำเย็นจัด 375 มิลลิลิตร
  • ถั่วงอกเด็ดหาง 500 กรัม

ส่วนผสมหอยทอด
  • หอยแมลงภู่นึ่งสุก 500 กรัม
  • ต้นหอมซอย 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 5 ฟอง
  • น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ถั่วงอก 1 กำมือ
  • ซีอิ๊วขาว 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1 หยิบมือ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
  • น้ำจิ้มไก่ 1 ส่วน
  • ซอสพริก 1 ส่วน

วิธีทำ
  1. ทำแป้งกรอบ โดยเตรียมชามผสม ใส่แป้งทอดกรอบ แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือป่น ผงปรุงรส คนให้เข้ากัน พอเข้ากันดีแล้ว ให้เติมน้ำเย็นจัดลงไป คนให้แป้งละลายดี ไม่ติดกันเป็นเม็ด จากนั้น ใช้พลาสติกแรปปิดปากชาม พักทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง
  2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลาง วอร์มให้น้ำมันร้อนได้ที่แล้ว ให้ตักหอยแมลงภู่ ผสมกับแป้งกรอบและต้นหอมซอย ลงในกระทะ จากนั้น ตอกไข่ไก่ลงไปบนแผ่งแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว แล้วทอดต่อไปจนกว่า แป้งด้านล่างจะกรอบได้ที่ตามต้องการ
  3. พอแป้งด้านล่างกรอบดีแล้ว ให้พลิกกลับอีกด้าน ทอดต่ออีกสักพักหนึ่ง หากทอดจนได้ที่แล้ว ให้เขยิบหอยทอดไว้ด้านข้าง แล้วใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากัน
  4. ตักเสิร์ฟหอยแมลงภู่ทอดใส่จาน แล้วผสมน้ำจิ้มไก่กับซอสพริก เป็นซอสเผ็ดไว้กินคู่กัน เป็นอันเสร็จ
หอยแมลงภู่ เป็นหอยอีกหนึ่งชนิด ที่เนื้อนุ่ม หวานอร่อย เหมาะกับทั้งทานแบบสด ๆ รวมถึงนำมาทำเป็นเมนูต่าง ๆ ซึ่งก็สามารถทำได้อย่างหลากหลาย ดังนั้น หากใครอยากทานหอยแมลงภู่ หรือ เดินตามตลาด แล้วเห็นหอยแมลงภู่ถูก อยากจะซื้อมาทำอาหาร แต่ไม่รู้ว่าจะทำอะไรดี ก็ลองดูเมนูต่าง ๆ ที่เรานำมาฝากกัน มาเป็นไอเดียไปทำตามกันดูได้ รับรองว่า อร่อยเด็ดทุกเมนู และทำง่าย ๆ ได้เองที่บ้าน ไม่ยากแน่นอน


Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2565
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2565 15:41:31 น. 0 comments
Counter : 1932 Pageviews.
Share

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 
space

สมาชิกหมายเลข 6254122
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]



space
space
space
space
[Add สมาชิกหมายเลข 6254122's blog to your web]
space
space
space
space
space