ชาวบ้านชุมชนกุฎีขาว ร่วมกวนข้าวอาซูรอ สัญลักษณ์การเข้าเดือนแรกของปฏิทินอาหรับ
วันเสาร์ที่ 29 กฎกดาคม พ.ศ.2566 เวลา 09:30 น.



ณ มูลนิธิทองทศฯ เลขที่79 ซอยอรุณอัมรินทร์ราชปักษี แขวงอรุณอมรินทร์
เขตบางกอกน้อย กรุงเทพมหานคร (ชุมชนกุฎีขาว)  ร่วมกวนข้าวอาซูรอ
ประจำปี ฮิจเราะห์ศักราช ที่ 1445



ทำไมถึงต้องกวนข้าวอาซูรอ ก่อนอื่นเราต้องมารู้จักกันก่อนนะครับว่า อาซูรอ คืออะไร
"วันอาซูรอ" ตรงกับวันที่ 10 ของเดือนมุฮัรรอม ซึ่งเป็นเดือนแรกของปีของศาสนาอิสลาม



เดือนมุฮัรรอม ของมุสลิมเมืองไทย ที่มีตำนานกล่าวขานกันมาว่า ในวันที่ 10
ของเดือนมุฮัรรอมนี้ เป็นวันที่เรือของนบีนูว์ ซึ่งล่องลอยอยู่กลางนาวาเป็นเวลานาน
ถือรอดปลอดภัย ทำให้อาหารที่ตระเตรียมไว้ร่อยหรอลง จึงได้นำส่วนที่พอจะมีเหลืออยู่



เอามารวมแล้วกวนกินกัน จึงกลายเป็นตำนานที่มาของขนมอาซูรอ  ส่วนนี้ เป็นความเชื่อ
กันมายาวนาน เรื่องนบีนุว์ หรือที่ ศาสนิกอื่น อาจรู้จัก ในนามโนอา  ที่สร้างเรือบนยอดเขา
แต่ความสำคัญของวันอาซูรอที่มีหลักฐานที่เชื่อถือได้ก็คือเป็นวัน ประเสริฐ



สำหรับการถือศีลอด รองมาจากเดือนรอมฎอม   ซึ่ง เดือนมุฮัรร็อม ถือเป็นเดือน
ในลำดับที่หนึ่งของปฎิทินอิสลามตามจันทรคติ  มีหลักฐานว่า ขณะที่นบีมุฮัมมัด ศ็อลฯ 
อพยพไปยังเมืองมะดีนะฮ์ ชาวยิวที่นั่นต่างถือศีลอดในวันอาชูรอฮ์ (วันที่ 10 มุฮัรรอม) 
ท่านนบีจึงถามพวกเขาว่า  "วันนี้เป็นวันอะไร ? "  พวกเขากล่าวว่า 



"นี่ เป็นวันที่ยิ่งใหญ่พระองค์อัลลอฮ์ทรงให้ความปลอดภัยแก่นบีมูซา อลัยฮ์ฯ
และหมูชนของท่าน และทรงให้ฟาโรห์และเหล่าทหารของเขาจมน้ำตาย 
นบีมูซาจึงถือศีลอดเพื่อขอบคุณพระองค์  เราจึงถือศีลอดในวันนี้ด้วย"

ท่านนีบกล่าวว่า  " نَحْنُ أَحَقُّ بِمُوْسَى مِنْكُمْ "
"เราสมควรที่จะดำเนินตามมูซายิ่งกว่าพวกท่าน"  แล้วท่านนบีก็ถือศีลอด
และใช้ให้บรรดาซ่อฮาบะฮ์ถือสีลอดด้วย  บันทึกโดย  อัลบุคอรีย์และมุสลิม  จากอิบนิ  อับบาส



ท่านนบีมุฮัมมัด ศ็อลลัลลอฮุอะลัยฮิวะซัลลัม  ได้ยืนยันในความประเสริฐ
ของการถือศิลอดในวันอาซูรออฺด้วยถ้อยคำอันชัดเจน ว่า
سُئِلَ عَنْ صَوْمِ يَوْمِ عَاشُوْرَاءَ فَقَالَ يُكَفِّرُ السَّنَةَ المَاضِيَة "ท่านนบีถูกถามถึงการถือศีลอด
ในวันอาชูรออฺ ท่านตอบว่า “ลบล้างความผิดตลอดหนึ่งปีที่ผ่านมา" (บันทึกโดยมุสลิม)



ความเป็นมา ความเป็นมาของการกวนข้าวอาซูรอ หรือ กวนขนมอาซูรอสืบเนื่องจาก
ได้เกิดน้ำท่วมใหญ่ในสมัยนบีนุฮ (อล) ทำให้เกิดความเสียหายแก่ทรัพย์สิน ไร่นา
ของประชาชนและสาวกของนบีนุฮ (อล) และคนทั่วไปอดอาหาร นบีนุฮ (อล) จึงประกาศ
ให้ผู้ที่มีสิ่งของเหลือพอจะรับประทานได้ ให้เอามากองรวมกัน และให้เอาของเหล่านั้น
มากวนเข้าด้วยกัน เพื่อให้ทุกคนได้รับประทานอาหารกันโดยทั่วหน้า



ความสำคัญ การกวนข้าวอาซูรอ (ขนมอาซูรอ) เป็นประเพณีท้องถิ่นของชาวไทยมุสลิม
ในจังหวัดชายแดนภาคใต้ คำว่า อาซูรอ เป็นภาษาอาหรับ แปลว่า การผสม การรวมกัน
คือการนำสิ่งของที่รับประทานได้หลายสิ่งหลายอย่างมากวนรวมกัน มีทั้งชนิดคาวและหวาน
การกวนข้าวอาซูรอจะใช้คนในหมู่บ้านมาช่วยกันคนละไม้คนละมือ เพื่อความสามัคคี
และสร้างความพร้อมเพรียงเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน อันมีผลต่อการอยู่ร่วมกันของสังคม
อย่างมีความสุข ก่อนจะแจกจ่ายให้รับประทานกัน 



การกวนข้าวอาซูรอ เริ่มด้วยการที่เจ้าภาพประกาศเชิญชวนนัดหมายให้ชาวบ้านทราบว่า
จะมีการกวนข้าวอาซูรอกันที่ไหน เมื่อใด เมื่อถึงกำหนดนัดหมายชาวบ้านก็จะนำอาหารดิบ



เช่น สาเก มันเทศ เผือก มันสำปะหลัง ข้าวสาร ข้าวเหนียว ถั่วดำ ถั่วลิสงซีก
ขิง หอมแดง กระเทียม งาดำ แป้งสาลี นมสด กะทิ แป้งสาลี ไก่ฉีก ถัวเหลืองซีก



ลูกผักชี พริกไทยดำ ยี่หร่า ลูกกระวาน ใบกระวาน เปลือกอบเชย ลูกเฮ็น กานพลู
ผอยทอง ลูกเกตุสองสี เม็ดทับทิม และน้ำตาทรายขาว มาเป็นเครื่องผสมโดยหั่นตัด
ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกัน สำหรับกะทิจะคั้นเฉพาะน้ำมาผสม

วิธีกวนอาซูรอ นำกะทะใบใหญ่ตั้งไฟ มีไม้พายสำหรับคนขนมอาซูรอ
หลังจากตั้งกะทะบนเตา คั้นน้ำกะทิใส่ลงไป ตำหรือบดเครื่องแกงหยาบ ๆ ใส่ลงในน้ำกะทิ
เมื่อกะทิเดือดใส่อาหารดิบต่าง ๆ ที่กล่าวมาแล้ว คนด้วยไม้พายจนกระทั่งทุกอย่างเปื่อยยุ่ย
กวนต่อไปจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อแห้งได้ที่แล้วตักใส่ถาด โรยหน้าด้วยไข่เจียวหั่นบาง ๆ หรืออาจโรยหน้ากุ้ง เนื้อสมัน
ปลาสมัน ผักชี หอมหั่นฝอย แล้วแต่รสนิยมของท้องถิ่น แล้วตัดเป็นชิ้น ๆ แจกจ่ายกันรับประทาน



หมายเหตุ : ของชุมชนกุฎีขาว จะนำมาตักใส่ถาด และตกแต่งด้วย
(แต่งตัว) ฝอยทอง เม็ดทับทิม ลูกเกตุสองสี และน้ำตาลทราย



ขอขอบคุณข้อมูล : https://islamhouse.muslimthaipost.com/article/20375 



ใครที่ยังไม่ได้เข้าไปอ่านบล๊อก  วัดนิมมานรดี (วัดบางแค)
วัดแถวบ้านสถานที่แห่งความทรงจำ  สามารถกดที่นี่ได้เลยครับ



ฝากกด like Facebook นายแว่นขยันเที่ยว : 
https://www.facebook.com/นายแว่นขยันเที่ยว-110467381183341



ฝากกดติดตาม YouTube PT Channel : 
https://www.youtube.com/channel/UCGZdHn45JVfiyGdW4wZE0Tw 



ขอบคุณที่เข้ามาเป็นกำลังใจให้ผม
"นายแว่นขยันเที่ยว"



ขอบคุณเพลง : นายหญิง
ศิลปิน : Phumin
Vote : ท่องเที่ยวไทย