ร้านเฮือนโบราณ บ้านฮิมปิง - เชียงใหม่
เฮือนโบราณบ้านริมปิง บนถนนเส้นเชียงใหม่-ลำพูน ระหว่างตลาดหนองหอยไปสะพานเนาวรัตน์ เป็นร้านสาขาที่สองของเฮือนโบราณบ้านร้อยปี ที่ถนนเจริญประเทศ ไปถึงร้านตอนแดดกำลังลับ ยังไม่ค่อยมีลูกค้าเลยเลือกนั่งโต๊ะริมน้ำ ปลาช่อนไร้ก้างเป็นเมนูแนะนำของที่ร้าน 199 บาท วิธีทำให้ปลาไร้ก้างนั้นชวนหวาดเสียว ต้องอาศัยความชำนาญในการปาดคอ(ปลา) แต่ถ้าไม่ถนัดปาดก็ใช้ผ่าท้อง(ปลา)ก็ได้ จากนั้นค่อยๆ ใช้มีดคมๆ คว้านเอาเนื้อปลาและก้างออกมาให้เหลือแต่หนัง แล้วเอาเนื้อปลาที่ได้มาผสมกับเครื่องปรุง แล้วก็จับยัดเข้าไปใหม่ จากนั้นก็บีบๆ คลึงๆ ให้เป็นรูปทรงปลาเหมือนเดิม นำเอาไปนึ่งให้สุกก่อน เวลาลูกค้าสั่งก็เอาไปทอดให้สวย เราไม่ได้ชิม แต่เพื่อนคนหนึ่งบอกอร่อย อีกคนที่กินอาหารรสชาติเดียวกับเราบอกว่าเฉยๆ ไม่ค่อยโดน .... แกงแคร้านนี้สีเหมือนแกงส้ม รสชาติเราว่าคล้ายแกงป่าผสมแกงแค ไม่ค่อยเหมือนแกงเมืองแท้ๆ แต่เครื่องแกงเข้มข้น กลมกล่อมและก็หอมข้าวคั่ว.....สรุปว่าอร่อยค่ะ ราคา 99 บาท ขนาดบ่นๆ ชามนี้เหมาคนเดียวเกือบหมด เคยกินครั้งแรกที่ตะวันแดง อร่อยแต่แพงจังจานละ 100 บาทแน่ะ ตอนหลังก็เลยทำกินเองซะ แต่ก็ขยันอยู่พักเดียว เพราะเกลียดตอนทอดผัก ล้างผักเสร็จยังผึ่งไม่ทันแห้งก็ใจร้อนเอาลงทอด น้ำมันกระเด็นโป๊กป๊าก มาเจอร้านนี้เป็นเมนูแนะนำ 79 บาท นานๆ ได้กินทีเลยมีเบิ้ล น้ำพริกหนุ่มไข่ต้มชุดละ 79 บาท คิดว่าเป็นน้ำพริกหนุ่มตำเองเพราะรสชาติกำลังดี ไม่เผ็ดโดดเหมือนกับน้ำพริกหนุ่มที่ขายตามตลาด พอเริ่มค่ำลูกค้าก็ทะยอยมากันเรื่อยๆ ส่วนใหญ่มาหาโต๊ะนั่งริมน้ำ แต่โต๊ะริมน้ำก็เต็มตั้งแต่ยังไม่ทันมืดแล้ว ไปกัน 3 คนสำหรับมื้อเย็น ข้าวเปล่า 2 จาน มีน้ำเปล่ากับน้ำแข็ง เบ็ดเสร็จ 546 บาท บริการดี อาหารในเมนูก็มีหลากหลาย รสชาติอาหารโดยรวมทุกคนบอกอร่อย (ยกเว้นปลาช่อนไร้ก้างที่ 2 คนความเห็นต่าง)ร้านอยู่ถนนสายเก่าเชียงใหม่-ลำพูนเยื้องค่ายกาวิละ เบอร์โทร: 053-240270 Create Date : 12 เมษายน 2553 30 comments Last Update : 30 เมษายน 2554 17:41:58 น. Counter : 10596 Pageviews. ShareTweet
เฮือนโบราณบ้านริมปิง บนถนนเส้นเชียงใหม่-ลำพูน ระหว่างตลาดหนองหอยไปสะพานเนาวรัตน์ เป็นร้านสาขาที่สองของเฮือนโบราณบ้านร้อยปี ที่ถนนเจริญประเทศ 
ไปถึงร้านตอนแดดกำลังลับ ยังไม่ค่อยมีลูกค้าเลยเลือกนั่งโต๊ะริมน้ำ 
ปลาช่อนไร้ก้างเป็นเมนูแนะนำของที่ร้าน 199 บาท วิธีทำให้ปลาไร้ก้างนั้นชวนหวาดเสียว ต้องอาศัยความชำนาญในการปาดคอ(ปลา) แต่ถ้าไม่ถนัดปาดก็ใช้ผ่าท้อง(ปลา)ก็ได้ จากนั้นค่อยๆ ใช้มีดคมๆ คว้านเอาเนื้อปลาและก้างออกมาให้เหลือแต่หนัง แล้วเอาเนื้อปลาที่ได้มาผสมกับเครื่องปรุง แล้วก็จับยัดเข้าไปใหม่ จากนั้นก็บีบๆ คลึงๆ ให้เป็นรูปทรงปลาเหมือนเดิม นำเอาไปนึ่งให้สุกก่อน เวลาลูกค้าสั่งก็เอาไปทอดให้สวย 
น้ำพริกหนุ่มไข่ต้มชุดละ 79 บาท คิดว่าเป็นน้ำพริกหนุ่มตำเองเพราะรสชาติกำลังดี ไม่เผ็ดโดดเหมือนกับน้ำพริกหนุ่มที่ขายตามตลาด 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 325 คน [
รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ
รีวิวอาหารจีนปักกิ่งโบราณ
