Group Blog All Blog
|
Blondies Blondies = Butter scotch or Blond Brownies คนไฮเปอร์ ชวนทำขนมอีกแล้วจร้า เดี๋ยวนี้ว่างไม่ได้เป็นต้องหาสูตรขนม มาทำจนได้ เมื่อคืนนั่งดูเวปของป้า Stephanie Jaworski ที่รัก จาก Joyofbaking.com นั่นเอง เป็นอีกคนโปรดของเราเลยนะคนนี้หลายสูตรขนมที่ทำก้อเอามาจากเวปป้าสเฟานี่ นั่นแหละเรื่องของเรื่องคือ มีคนรีเควสบราวนี่เป็นเค้กวันเกิดวันนี้แหละ แต่ไหงไปเปิดเวปป้าแกมาดูก้อไม่รู้ อ๋อ บังเอิญป้าแกโพสอะไรสักอย่างบนเฟซบุคนี่แหละทำให้เราเปิดเข้าไปที่เวปแกแล้วเปิดค้างไว้อย่างนั้นเลย 555 แล้วก้อเลยเปิดดูสูตรขนมเล่นๆโดยเลือกดูพวกบราวนี่นั่นแหละ แล้วก้อไปจ๊ะเอ๋กับขนมที่ครั้งนึงเคยเก็บความสงสัยเอาไว้เวลาเดินผ่านร้านขนมบางร้านแล้วเห็นป้ายชื่อขนมว่าบราวนี่ แต่มันไม่เป็นสีดำๆ! เห็นก้อได้แต่แอบงง(โง่นั่นเอง)ว่าบราวนี่ไรฟระสีน้ำตาลมาเชียวแล้วก้อถึงบางอ้อว่าไอ้เจ้าบราวนี่ที่เราสงกะสัย น่ะมันคือแฝดพี่แฝดน้องของบราวนี่ดำๆที่เค้าเรียกว่า บลอนดี้(ฺBrownies & Blondies)นั่นเอง หรือที่เรียกว่า บัตเตอร์สก้อตบราวนี่(Butter Scotch Brownies)ก้อใช่คือกันนั่นแหละ แล้วก้อหายงง(โง่) วันนี้เลยจัดการซะให้หายงงด้วยการตอกย้ำรสชาติของมันด้วยการลงมือทำมันซะเลยเจ้าบลอนดี้ (บราวนี่วันเกิดเดี๋ยวค่อยทำ) Blondies : Joyofbaking.com สูตรจากเวปคุณป้า Stephanie ถั่วพีแคน 75 กรัม (เราใช้แมคคาเดเมียแทน) เนยจืด 113 กรัม(มีแตเนยถังทองเค็มๆอ่ะ) แป้งอเนกประสงค์ 130 กรัม เกลือ 1/4 ชช.(เนยเค็มละเลยไม่ใส่) เบคกิ้งโซดา 1/4 ชช. ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง(เราใช้เบอร์0) น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม(ทำขนมสูตรป้าแกทีไรต้องลดน้ำตาลตลอดวันนี้ใส่แค่ 80 กรัม) วนิลาแอคแทรก 1 ชช.(หมดเลยไม่ใส่) ไวท์ชอกโกแลตบาร์ 100 กรัม หรือ ไวท์ช้อกชิพ 1/2 ถ้วยตวง ก่อนลงมือทำก้อวอร์มเตา 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดขนาด8x8นิ้ว ปูกรดาษไขไว้ให้เรียบร้อย ถั่วอบให้สุก(อบในเตาที่วอร์มอยู่นั่นแหละ)แล้วก้อเอามาสับหยาบๆไว้ ละลายเนย พักไว้ให้เย็น แล้วก้อร่อนแป้ง กับกลือ และเบคกิ้งโซดาพักไว้ ตอกไข่ใส่โถ ไข่ฟองเดียวจริงๆค่ะแต่ดันแฝดซะ แล้วก้อใส่น้ำตาลลงไป น้ำตาลร่อนก่อนก้อดีนะคะ เราร่อนใส่ลงโถค่ะ ตีให้เข้ากันจนสีอ่อนลง ใส่วนิลากับเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผสมเบาๆให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วกับไวท์ช้อกถ้าเป็นช้อกบาร์ก้อสับหยาบๆซะหน่อย ถ้าช้อกชิพก้อใส่ลงไปเลยค่ะ ผสมให้เข้ากันเทใส่พิมพ์ค่ะ หง่ะภาพเบลอออออออออออออออ เกลี่ยให้เท่าๆกันแล้วส่งเข้าเตาอบ25-30 นาทีแล้วแต่เตานะคะ ของหมอกอบไปแค่ 22 นาทีเอง พอขนมสุกสีสวยเอาออกจากเตาพักบนตะแกรงค่ะ ไม่อยากบอกเลยว่าหอมมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก ขนาดไม่ได้ใส่กลิ่นอะไรเลยนะคะ แต่กลิ่นหอมจริงๆ อีกสักภาพ คว่ำถาดเอากระดาษออก ดูก้นกันหน่อย พักบนตะแกรงให้เย็นแล้วจะแช่ตู้เย็นสักหน่อยก้อได้จะได้ตัดได้สวยๆ ลองเรียงดูมั่วๆ สูตรคุณป้าแกไม่เคยผิดหวังเลยแต่ต้องลดน้ำตาลนะเพราะบ้านเราอากาศร้อนคงไม่ต้องการพลังงานจากน้ำตาลเท่าประเทศเค้าหรอก อิอิ กัดโชว์หน่อย อาหย่อย ง่ำๆ จริงๆขั้นตอนการทำก้อไม่ต่างจากบราวนี่สักเท่าไหร่แค่ไม่ได้ใส่ผงโกโก้ แล้วก้อเปลี่ยนดาร์ช้อกเป็นไวท์ชอกเอง แต่รสชาติดีทีเดียวไม่หวานแต่หอมมันเพราะมีทั้งถั่วและไวท์ชอกที่เข้ากั้นเข้ากัน ค่ะ สรุปทำง่าย ใช้เวลาไม่นานแล้วก้ออร่อยค่่ะ ฟินนนนนนนนนนนนนนนนนนนน ตัดส่งมาทางนี้สักสองชิ้นได้มั้ยค้าาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาาา
โดย: beermania วันที่: 17 เมษายน 2556 เวลา:16:52:01 น.
ว้าวววน่าทานมากเลยค่ะ ไม่เคยทานเลยนะเจ้าบลอนด์ดี้เนี้ย ทานแต่บราวนี่
โดย: หญิงแม่ วันที่: 18 เมษายน 2556 เวลา:9:51:23 น.
น่าทานจังเลยคร่า ทานกับกาแฟ 1 แก้ว เลิศที่สุด....มากกว่า 1 แก้ว เดี๋ยวค้าง ^^
โดย: auau_py วันที่: 18 เมษายน 2556 เวลา:10:08:03 น.
ทำไมขยันจังเลย ทำแต่ของอร่อย..
อยากขยันสักครึ่งหนึ่งของน้องหมอกค่ะ โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 เมษายน 2556 เวลา:23:33:02 น.
บุ๊งไม่เคยทำ blondies เลยค่ะคุณหมอก
แปลกมั้ยคะ อิอิ เคยคิดจะทำ แต่ก็ไม่ได้ทำซักทีค่ะ โดย: Close To Heaven วันที่: 24 เมษายน 2556 เวลา:18:33:11 น.
มาแล้ว มาแล้ว มาแล้วจ้า หนูหมอกกกกกกกกกก
พอหมอกมาเล่นบล๊อก พี่หญิงกลับไม่ค่อยอยู่ ทิ้งบ้านไปเลย กรี๊ดดด butter scotch brownies เป็นขนมตัวแรกเลยที่พี่ทำ หมอกอบออกมาหน้าตาดี ได้สีผิวสวยเชียว แจ๋วเลย ขนมชนิดนี้โรยน้ำตาลไฮซิ่งแต่งหน้านิดโหน่ยก็สวยดีนะคะ ที่ต้องทำเพราะติดใจตอนเจอเพื่อนก๊วนทำขนมครั้งแรกแล้ว คุณเธอนำพาขนมชนิดนี้มาให้พวกเราชิม ทุกคนติดใจหลายๆ แต่ละคนรีบกลับไปทำเป็นการบ้านส่งครูกันเลยเชียว พี่มีสูตรบลอนดี้หลายสูตรอยู่น๊ะ แต่ปลื้มสูตรของเพื่อนพี่ คนที่นำพาสูตรเค้กมะตูมสูตรคุณป้าประภาสศรีมาให้นั่นหล่ะ พี่มีบลอนดี้สูตรของคุณพล ตัณฯ มายไอด๋อย เป็นหนึ่งในนั้นด้วย โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 24 เมษายน 2556 เวลา:20:16:17 น.
สวัสดีค่ะคุณหมอก
คนข้างๆชอบบราวนี่มาก มาเห็นสูตรนี้ น่าสนใจทำสลับให้แกมั่งจัง อบสีสวย กลิ่นหอมมากๆแน่นอน ช็อตกัดโชว์นั้น แหม่ เห็นแล้ว อยากรีบไปชงกาแฟค่ะ โดย: anigia วันที่: 26 เมษายน 2556 เวลา:2:19:41 น.
|
little foggy
Rss Feed Smember ผู้ติดตามบล็อก : 31 คน [?] Friends Blog
Link |