คุกกี้อัลมอนด์ หอมๆมันๆ

ตื่นเต้นๆ ขัดๆเขินๆนะคะ บล้อกแรกที่เขียนเลยค่ะ ผิดพลาดหมอกก้อขออภัยไว้ณ.ตรงนี้นะคะ
เมื่อวันเกิดหมอกที่ผ่านมา หมอกได้หนังสือที่ส่งมาจากพี่สาวที่อยู่ที่อังกฤษ เป็นตำราทำคุกกี้ ของ Linda Doeser ที่ชื่อว่า 1Dough,50 cookies ค่ะ
เปิดๆพลิกๆดูวิธีทำก้อง่ายๆ ค่ะ แต่หมอกขอเริ่มที่ Almond Crunchies ค่ะเพราะวัตถุดิบดูแล้วหมอกมีพร้อมที่สุดค่ะ
หน้าตาหนังสือค่ะ

เปิดหนังสือมามีการ์ดน่ารักๆแบบนี้แนบมาด้วยซองสีชมพูหวานเชียว



วันนี้หมอไม่ได้ถ่ายภาพขั้นตอนการทำไว้นะคะ เพราะก้อไม่ค่อยแน่ใจในฝีมือตัวเองสักเท่าไหร่แถมแอบเพิ่มลดอะไรบางอย่างจากสูตรด้วย
สูตรนะคะทำได้ 50ชิ้นค่ะ
เนยนุ่ม 225 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม(สูตรเดิม 140 กรัมค่ะ)
ไข่แดง 1 ฟอง(ตีเบาๆค่ะ)
กลิ่นอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์ 225 กรัม
อัลมอนด์บดละเอียด 50 กรัม
อัลมอนด์สับหยาบ 100 กรัม
(ตามสูตรใช้อัลมอนด์สับหยาบอย่างเดียว 225 กรัมค่ะ)
เกลือ นิดหน่อย

วิธีทำ
ผสมแป้งกับอัลมอด์บดพักไว้ค่ะ
ตีเนยกับน้ำตาลพอเข้ากันในอ่างผสมค่ะ ตามด้วยไข่แดงและกลิ่นอัลมอนด์ผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่แป้งและเกลือตามด้วยอัลมอนด์สับหยาบตะล่อมให้เข้ากัน
ปั้นโดว์เป็นก้อนกลมห่อแรพแล้วนำแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 30-60 นาทีค่ะ
วอร์มเตา 190 องศา ปูกระดาษรองอบในถาดอบ
นำโดว์ออกจากตู้เย็นแล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ให้ได้ 50 ลูก แต่หมอกปั้นได้ตั้ง 60 ลูกแน่ะค่ะแล้ววางเรียงในถาดใช้หลังช้อนกดนิดนึง
นำเข้าอบ 15-20 นาที หรือจนคุกกี้เป็นสีเหลืองทอง เอาออกมาพักไว้ในถาด 5-10 นาทีค่อยแซะออกจากถาดพักให้เย็นบนตะแกรงค่ะ


หมอกอบออกมาได้หน้าตาคุกกี้แบบนี้ค่ะ



อร่อยหวานๆมันๆ ขนาดลดน้ำตาลแล้วนะเนี่ย
พอทำเสร็จส่งรูปทางวอทแอพให้พี่สาวดูพี่สาวชมเปาะเลยว่า Sound yummy u keng mak mak

แต่บอกพี่สาวไปว่าตามสูตรทำแล้วหวานอ่ะขนาดลดน้ำตาลแล้วยังหวานอยู่พี่สาวบอกว่าเป็นเพราะสูตรจากประเทศอากาศหนาวขนมส่วนมากจะหวานเพราะต้องการพลังงานมากอืมแต่ก้อโอเคนะคะถ้าลดน้ำตาลอีกหน่อยเหลือแค่80กรัมน่าจะพอดี
ตอนบ่ายอากาศร้อนๆทานคุกกี้กับชาเขียวเย็นๆ ชื่นใจดีค่ะ


ปิดท้ายกับของขวัญวันเกิดที่พี่สาวส่งมาให้ค่ะถูกใจที่ซู้ดดดดดดดดดดดด

Create Date : 05 พฤศจิกายน 2555 Last Update : 17 ธันวาคม 2555 16:29:35 น. Counter : 12355 Pageviews.		11 comments
Share Tweet