เดอะ เบสท์ โกโก้ บราวนี่(หน้าไม่แตก แต่กร้อบกรอบ)

บราวนี่ขนมดำๆแต่อร่อยเป็นอีกขนมทีหมอกทำได้เรื่อยๆ(กินได้เรื่อยๆ)สูตรโปรดมีอยู่สองสูตรคือ Best Cocoa Brownie ของคุณ อ้วนดำปึดปื๋อและสูตรช้อกโกแลตชิพบราวนี่สูตรแม่ปูขาเกฯ
วันนี้จะทำสูตรแรกค่ะแต่วิธีทำเอามาจากบล้อกคุณวรรณA Little Catzในเวอร์ชั่นที่คุณวรรณปรับสูตรเรียบร้อยแต่หมอกลดน้ำตาลลงนะคะเพราะตามสูตรสำหรับหมอกว่าหวานมากอ่ะค่ะ
Best Cocoa Brownie
เนย  160 กรัม (ถ้าเป็นเนยจืด ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ถ้าเป็นเนยเค็มใส่เกลือ 1/4 ช้อนชา)
น้ำตาล 180 กรัม
ไข่ 2  ฟอง
แป้งเอนกประสงค์ 75 กรัม
ผงโกโก้ 60 กรัม
กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
ช๊อคโกแล็ตชิพ 100 กรัม
เสร็จแล้วก้อวอร์มเตาไฟ บน-ล่าง 175 องศา และละลายเนย พักไว้ให้เย็นค่ะ


คนน้ำตาลกับไข่ ด้วยตระกร้อมือ ให้น้ำตาลละลาย  ตีให้น้ำตาลละลาย



ผสมเนยละลายลงไปในไข่และน้ำตาล คนให้เข้ากัน



ใส่แป้งอเนกประสงค์ (ไม่ต้องร่อนนะคะ)


ผงโกโก้



ใส่ช๊อคชิพลงไป




แล้วใส่วนิลาลงไปคนให้เข้ากัน



เทลงถาดขนาด วันนี้หมอกใช้ถาดขนาดไม่แน่ใจขนาดค่ะน่าจะ8x10อ่ะค่ะทาเนยที่ก้นถาด
แล้วอบ ประมาณ 18 -20นาที หรือขึ้นอยู่กับเตานะคะจะได้บราวนี่ที่ฉ่ำกำลังดีเลยค่ะ



หมอกโรยอัลมอนด์ซักลงไปด้วยเพราะตั้งแต่ทำมาน้อยครั้งที่หน้าจะแตกร่อนแต่กรอบแน่นอนค่ะ



อบเสร็จก้อหอมฉุยเพราะวันนี้หมอกใช้เนยถังทองเลยค่ะแถมใช้ผงโกโก้แวนฮูเต็นอีกด้วยเป็นไปตามความคาดหมายค่ะกรอบแต่ไม่แตก!!



 เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นแล้วจึงตัดนะคะ ถ้าตัดตอนร้อนๆจะตัดยากแต่หมอกตัดไม่สวยเท่าไหร่หรอกอิอิ



อีกสักภาพ


ไม่สวยแต่อร่อยนะคะ

Create Date : 22 มีนาคม 2556 Last Update : 22 มีนาคม 2556 14:26:17 น. Counter : 6762 Pageviews.		0 comments
Share Tweet