◐◐ ​โฮมเมดพิซซ่า​ ◑◑ วันนี้มากับโฮมเมดพิซซ่าค่ะ ตอนแรกตั้งใจจะทำพิซซ่าแบบบางกรอบแต่ไป ๆ มา ๆ ไหงกลายเป็นพิซซ่าแบบหนานุ่มไปซะได้ก็ไม่รู้ ส่วนผสม : ส่วนผสมแป้งพิซซ่า 1. แป้งขนมปัง 150 กรัม 2. ยีสต์ 1/2 ช้อนชา 3. เนย 45 กรัม 4. เกลือ 2 กรัม 5. ไข่ 1 ฟอง 6. น้ำ 30 กรัม ส่วนผสมหน้าพิซซ่า 1. น้ำมัน นิดหน่อย 2. กระเทียมสับ นิดหน่อย 3. มะเขือเทศ 2 ลูก 4. แฮมหรือเบคอน 5. ใบโหระพา (ใช้แทนออริกาโนค่ะ พอกล้อมแกล้มไปกันได้ ) 6. น้ำตาล เกลือ พริกไทย 7. ชีส (วันนี้ใช้เชดด้าร์ชีสค่ะ แต่ถ้าอยากให้ยืด ๆ ต้องมอซซาเรลล่าค่ะ) เริ่มลงมือกันเลยดีกว่า 1. เริ่มจากส่วนผสมแป้งพิซซ่า นำแป้งขนมปัง ยีสต์ เกลือใส่ลงอ่างผสมทำแอ่งไว้ตรงกลาง 2. ใส่ไข่ น้ำ เนยตรงกลางแอ่งแล้วนวดให้เข้าที่จนแป้งเนียน ใช้แรพคลุมแป้งแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง (ภาพทางขวาครบ 2 ชั่วโมงเรียบร้อยแล้วค่ะ .. แอบเขินอ่างผสมเลอะเทอะมากมาย) เซย์โชว์แมนโดยการนวดด้วยมือ ปรากฎว่าโดว์เหลวมากถึงมากที่สุดเลยค่ะ .. แง ๆ ก็เลยต้องใส่แป้งเพิ่มให้วุ่นวายไปหมดเลยทำให้พิซซ่าที่ควรจะบางกรอบกลายเป็นพิซซ่าหนานุ่มไปโดยพลันเพราะเติมแป้งไปเยอะจัด เพราะฉะนั้นเป็นข้อเตือนใจสำหรับเซย์เองเลยค่ะว่าเวลานวดแป้งขนมปังต้องค่อย ๆ ใส่น้ำอย่าใส่หมดตั้งแต่ที่แรก (ทั้ง ๆ ที่คุณบัวก็เคยบอกแล้วเนอะ แต่เรามันไม่จำเอง ) 3. ระหว่างรอแป้ง 2 ชั่วโมงเราก็มาทำหน้าพิซซ่าเตรียมไว้กันก่อนดีกว่า เริ่มจากเจียวกระเทียมให้หอม โดยเวฟเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วใส่มะเขือเทศสับเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใบโหระพาลงไปเวฟเป็นเวลา 30 วินาที แล้วนำออกมาคลุกเคล้าให้เข้ากันเวฟต่ออีก 2 นาทีโดยนำออกมาคลุกเคล้าเป็นระยะ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลและพริกไทย ทีนี้ก็ได้ซอสหน้าพิซซ่าแล้วค่ะ แอบชิมแล้วอร่อยดี (ดีกว่าซอสมะเขือเทศอีกน้า) 4. กลับมาที่แป้งพิซซ่ากันดีกว่า หลังจากพักแป้งไว้ครบ 2 ชั่วโมงแล้วให้คลึงแป้งเป็นแผ่นใช้ไม้คลึงรีดแป้งให้บาง ๆ ก่อนนวดแป้งก็วอร์มเตารอได้เลยนะคะที่อุณหภูมิ 250 ํc และเช่นเคยกับอุปกรณ์ที่ไม่เคยมีครบกะเค้าซะที ก็เลยใช้วิธีเอามือกะกำปั้นกด ๆ ๆ ให้แป้งเป็นแผ่น .. ก็คงประมาณนี้แหละเนอะมากกว่านี้ถาดก็ไม่พอใส่แร่ะ 5. เริ่มแต่งหน้าแต่งตาให้กับพิซซ่าโดยเอาซอสมะเขือที่ทำไว้ทาที่หน้าพิซซ่า โรยใบโหระพาที่เหลือและจัดเรียงเบคอนที่หน้าพิซซ่าให้สวยงาม 6. โรยชีสสสสส ซูม ๆ อยากหม่ำแล้ว 7. นำเข้าเตาอบที่ 250 ํc ใช้เวลาอบ 15 นาที .. ถ้าอยากให้พิซซ่าออกมานิ่ม ๆ ให้นำน้ำร้อนใส่ถาดอีกถาดวางใต้ถาดพิซซ่าตอนอบค่ะ หน้าพิซซ่าเริ่มเยิ้ม .. เอิ้ก ๆ ออกมาแล้วแอบเกรียมเล็กน้อย แล้วก็ลงมือตัดแบ่งมาหม่ำกันได้เลยค่ะ .. พิซซ่านุ้มนุ่มค่ะ   Create Date : 27 สิงหาคม 2551 20 comments Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2552 11:23:36 น. Counter : 4997 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากๆค่ะ น้องเซย์ ทำไม่ยากด้วยซิ อย่างนี้ต้องลอก อิอิ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 27 สิงหาคม 2551 18:11:04 น.

เครื่องตู้มต้ามน่ากินจังเลยค่ะ ลูกสนก็มีแพลนจะทำอยู่เหมือนกัน ชอบชีสสีเกรียมๆแบบนี้จังเลยค่ะ   โดย: ลูกสน 27 สิงหาคม 2551 18:36:25 น.

เซย์มาสอนหลินนวดขนมปังบ้างสิ หลินอยากทำอ่า T^T   โดย: ChocoLinz IP: 125.24.138.207 27 สิงหาคม 2551 18:44:16 น.

It's look so nice ka   โดย: bluecomet 27 สิงหาคม 2551 18:44:52 น.

น่ากินมากเลยเซย์ ขยันจังนะจ้ะ เครื่องเยอะๆแบบนี้น่าอร่อยมากเลย ถ้าจะให้อร่อยแบบชีสเยิ้มๆยืดๆนะ ลองโรยมอสซาเรลล่าชีสไปด้วยนะจ้ะ   โดย: Tiny Bakery 27 สิงหาคม 2551 18:45:34 น.

Glitter Graphics - GlitterLive.com   โดย: RightHere 27 สิงหาคม 2551 19:09:54 น.

ทำเป็นหลายอย่างจริงๆค่ะ เข้าใจแล้วว่า Born to Be นี่มันเป็นยังไง   โดย: FirstDate 27 สิงหาคม 2551 19:43:01 น.

น่าทานมากเลยคะ เหมี่ยวกำลังอยากได้สูตรพอดีเลย ถ้าได้ทำแล้วจะมาส่งการบ้านนะคร้า   โดย: meawminami 27 สิงหาคม 2551 19:51:37 น.

เก่งจังเลยค่ะ ดูน่ากินที่สุดค่ะ   โดย: Ann Arbor 27 สิงหาคม 2551 19:52:59 น.

น่าทานจังคะ ของสวีทซิจะทำหนานุ่มกลับได้กึ่งนุ่มกึ่งกรอบ งงจริง ๆ ไม่เป็นไรวันเสาร์ทำใหม่ อิ อิ เดี๋ยวเอามาฝากจ้า   โดย: Sweet Forever 27 สิงหาคม 2551 20:18:33 น.

จะหนาจะบางไม่สนแล้วค่ะ หน้ามืดแล้ว......เห็นแล้วมันหิวยามดึก.....น้องเซทำร้ายพี่โปแป้งนี่นา   โดย: popang (popang ) 27 สิงหาคม 2551 23:00:28 น.

พี่หมวย : ไม่ยากเลยค่ะ เซย์ยึดถือคอนเซปท์ ยาก ๆ ไม่ทำ ง่าย ๆ เราทำ อย่างเหนียวแน่น .. ระดับพี่หมวยต้องทำออกมาน่าทานแน่ ๆ ค่ะ แล้วเซย์จะไปแอบดูนะคะ น้องลูกสน : อิอิ ก็โฮมเมดนิเนอะเลยประโคมเครื่องสุดฤทธิ์เลยค่ะ คุณหลิน : ทำเลย ๆ ไม่ยากหรอกหลิน คุณ bluecomet : Thank you so much ka' คุณบัว : ขยันเป็นพัก ๆ จ้า (ขยันบ้างพักบ้าง ) .. จริง ๆ เซย์ก็ชอบแบบชีสเยิ้ม ๆ ล่ะ แต่เสียดายวันที่ทำมอสซาเรลล่าชีสที่บ้านมันใช้ไม่ได้พอดีเลยแหละ สงสัยเก็บไว้นานจัดกลิ่นเปรี้ยวเชียว ตอนแรกนึกว่าจะแย่แล้วแต่โชคดียังมีเชดด้าร์ชีสเหลืออยู่เลยแฮ้ปมาใส่ซะเลย คุณ RightHere : คุณ FirstDate : ขอบคุณค่า ไม่ถึงขนาดน้านนหรอกเน้นแต่เมนูง่าย ๆ จ้า (ชมซะเขินเรยยยอ่า) คุณเหมี่ยว : ได้เลยจ้า อย่าลืมตามเซย์ให้ไปดูนะค้า คุณ Ann Arbor : ขอบคุณค่า คุณสวีท : หุหุ กลับกันเลยเนอะ งั้นเดี๋ยวคราวหน้าเซย์ต้องตั้งใจทำแบบหนานุ่มจะได้ได้แบบบางกรอบออกมาแทนเนอะ .. ขอตามไปชิมพิซซ่าคุณสวีทที่บล็อคนะค้า พี่โปแป้ง : อิอิ เปล่าน้า .. โอ๋ ๆ   โดย: Say what - U - wanT 28 สิงหาคม 2551 0:40:10 น.

พิซซ่าน่ากินมากเลยค่ะ ปุ๋มก็เป็นค่ะ ตอนใส่น้ำ นี่มีปัญหาทุกทีเลยค่ะ   โดย: pummy_beauty 28 สิงหาคม 2551 8:04:47 น.

น่าทานจังเลยค่ะ เครื่องก้อเยอะดีด้วยนะ ชอบจัง   โดย: vanillaorchid 28 สิงหาคม 2551 14:45:50 น.

คุณปุ๋ม : ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมเยียนค่ะ เซย์ทำขนมปังทีไรมีปัญหากับตอนใส่น้ำ + นวดแป้งทุกทีเลยค่ะ ยกเว้นตอนหัดทำขนมปังฟักทองครั้งแรกครั้งเดียวตอนนั้นสงสัยจะโชคดี นอกนั้นต้องเติมแป้งเยอะ ๆ ประจำเลยค่ะ คุณ vanillaorchid : ขอบคุณนะค้า   โดย: Say what - U - wanT 28 สิงหาคม 2551 17:33:20 น.

ใช้เตารุ่นเดียวกันเลยค่ะ มือใหม่สุดๆพึ่งถอยมาทำไรไม้เป้นเลยค่ะ มาแอบดุและขอคำแนะนำค่ะ   โดย: chichi IP: 124.121.68.60 18 มกราคม 2552 0:35:27 น.

คุณ chichi : ยินดีค่ะ   โดย: Say what - U - wanT 5 กุมภาพันธ์ 2552 14:28:44 น.

แนะนำร้านเปิดใหม่จ้า (ขออนุญาตนะครับ) New! The American Pizza @ Muangthong Thani, Nonta-Buri เปิดบริการแล้ว ร้านพิซซ่า (ดิ อเมริกัน พิซซ่า) พบกันที่ เมืองทองธานี นะจ๊ะ พิซซ่าสูตรพิเศษ รสชาด เน้นถูกปากคนไทย ราคาประหยัด แต่คุณภาพเกินคุ้ม รสชาดดั้งเดิม เชิญพิสูจน์ ได้แล้ว ที่ ดิ อเมริกันพิซซ่า เยื้อง ศูนย์อาหาร Easy Peasy หลัง Impact Arena ไกล้ๆ วินรถตู้ เมืองทองธานี อาหารแนะนำ พิซซ่า (ซีฟู๊ด,สุพรีม,ฮาวายเอี้ยน และอื่นๆ) และ ยังมี สเต็ก ,ผักโขมอบชีส,ลาซานญ่า,สปาเก็ตตี้ แบบต่างๆ,สลัด, เครื่องดื่ม เชิญแวะมาเยี่ยมเราที่ Website: Http://www.thepizza.in.th Tel: 085-603-9898 E-mail: webmaster@thepizza.in.th   โดย: vichian_k 21 เมษายน 2552 23:23:15 น.

น่าหม่ำมาก ผมก็จะทำโดยใช้เชดด้าชีส เหมือนกัน   โดย: ต้าอี่ 19 มิถุนายน 2552 8:48:00 น.

ขอบคุณที่มาเยี่ยมชมค่ะ ^^   โดย: Say what - U - wanT 16 สิงหาคม 2552 17:35:52 น.