Group Blog
 
 
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
25 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
◐◐ เค้กส้มยอดฮิต เนื้อชิฟฟ่อน ◑◑



หลังจากที่ทำเค้กมาสองอย่าง .. เริ่มมีความมั่นใจขึ้นว่าที่ทำ ๆ มาก็ใช้ได้เกือบทุกอย่าง เมื่อวานก็เลยลองเค้กสูตรยอดฮิตสุด ๆ ในห้องก้นครัว นั่นคือ เค้กส้ม นั่นเอง แต่ตามสูตรของคุณแม่สลิ่มเป็นเค้กสปันจ์ ซึ่งดูท่าทางน่าจะทำยากสำหรับคนที่ไม่มีเครื่องตีไข่ ไม่มีเอสพีอย่างเรา .. ก็เลยลองหาข้อมูลเพิ่มจาก bloggang มาเจอเค้กส้มแบบเนื้อชิฟฟ่อนในบล็อกคุณ Cookie Nim ดู ๆ แล้วเนื้อชิฟฟ่อนน่าจะทำง่ายกว่า ก็เลยขอลองทำดูซักทีค่ะ (ประมาณว่ารู้ว่าเสี่ยงแต่คงต้องขอลอง ^^)

มาลองดูเค้กส้มชิฟฟ่อน แบบไม่ง้อเครื่องตีไข่ กันนะคะว่าจะออกมาเป็นยังไง

ส่วนผสมตัวเค้กส้มชิฟฟ่อน (ปรับจากสูตรคุณ Cookie Nim นิดหน่อยนะคะ)




1. แป้งเค้ก 60 กรัม (2/3 ถ้วย)
2. น้ำตาลทรายป่นส่วนที่(1) 40 กรัม (1/4 ถ้วย)
3. ผงฟู 3/4 ช้อนชา
4. เกลือ 1/4 ช้อนชา
5. น้ำมัน 1/6 ถ้วย
6. ไข่แดง 2 ฟอง
7. น้ำเปล่า 10 กรัม
8. น้ำส้มซันคิส 10 กรัม
9. นมสดจืด 25 กรัม
10. กลิ่นส้ม 1/4 ช้อนชา
11. ไข่ขาว 2 ฟอง
12. น้ำตาลทรายป่นส่วนที่(2) 40 กรัม (1/4 ถ้วย)
13. น้ำมะนาว 1/4 ช้อนชา


เริ่มลงมือกันเลยดีกว่า

1. วอร์มเตาอบที่ 180 ํc และเตรียมพิมพ์โดยปูกระดาษไขเฉย ๆ ไม่ต้องทาไขมันใด ๆ ทั้งสิ้น



2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ลงอ่างผสม และใส่น้ำตาลทรายส่วนที่ (1) ลงไป คนให้เข้ากันแล้วทำหลุมไว้ตรงกลาง พักไว้ก่อน



3. ใส่น้ำมันพืช ไข่แดง น้ำเปล่า นมสด น้ำส้ม กลิ่นส้ม ลงในชามผสม คนให้เข้ากัน



4. ใส่ส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมแป้งที่พักไว้ คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน พักไว้ก่อน



5. ตีไข่ขาวและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันจนเป็นฟอง แล้วค่อยทะยอยเติมน้ำตาล หลังจากนั้นเตรียมพลังกล้าม ตีไข่ขาวต่อด้วยตะกร้อมือจนตั้งยอดอ่อนแก่ ๆ (ยังไม่ถึงกับยอดแข็งนั่นเอง)



ห้าและสิบนาทีผ่านไป



สิบห้านาทีผ่านไป .. ได้ที่แ้ล้วมั้ง .. เมื่อยอีกแล้วค้าบบ



6. เทผสมส่วนผสมไข่แดงลงในส่วนผสมไข่ขาว ค่อย ๆ ตะล่อมอย่างเบามือแต่รวดเร็ว ให้ส่วนผสมเข้ากัน .. ใ้ช้ทั้งพายยางทั้งตะกร้อมือเลยค่ะ



ึ7. เทใส่พิมพ์และไล่ฟองอากาศออก .. เซย์ยังไม่มีพิมพ์กลม เลยใช้พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 5"x5" กับถ้วยเล็ก ๆ อีกหนึ่งใบค่ะ



8. นำเข้าเตาอบ โดยอบที่ 180 ํc ไฟล่างอย่างเดียว ถาดสี่เหลี่ยมใช้เวลาอบประมาณ 30 นาที ส่วนถ้วยเล็ก ๆ นั่น 10 นาทีก็ใช้ได้แล้วค่ะ

เช็คสุกโดยการเอานิ้วสัมผัสหน้าเค้ก ถ้าเค้กสปริงตัวกับนิ้วดีแปลว่าใช้ได้แล้วค่ะ



ถ้วยเล็กอบแป๊ปเดียวก็ได้แล้ว .. ท่านพ่อเอาไปจัดการเรียบร้อย



พิมพ์นี้ใช้เวลา 30 นาที (เกิน 30 นาทีนิดหน่อย)



9. เอาออกจากเตาแล้วกระแทกพิมพ์กับโต๊ะสักสองที เพื่อให้โครงสร้างเค้กอยู่ตัว วางผึ่งไว้บนตะแกรงจนเย็น แล้วเอาออกจากพิมพ์



10. สไลด์เป็นชั้นตามต้องการ .. (ในรูปเหมือนขนมปังปิ้งเลยเนอะ - -") .. เซย์ไม่ได้ลอกผิวเค้กที่เป็นสีน้ำตาลเข้มออกเพราะขี้เกียจอ่ะค่ะ คิดว่ายังงัย ๆ ก็ิกินอยู่แล้วไม่ต้องลอกออกหรอกเนอะ .. แต่จริง ๆ ถ้าลอกออกตอนราดซอสส้มแล้วสีจะสวยกว่าค่ะ



ส่วนผสมซอสส้ม




1. น้ำเปล่า 200 กรัม
2. น้ำส้มซันคิสเข้มข้น 35 กรัม
3. แป้งกวนไส้ 20 กรัม (เซย์ไม่มีเลยใช้แป้งถั่วเขียวแทนค่ะ)
4. น้ำตาลทราย 60 กรัม
5. เนยสด 15 กรัม
ุ6. สีส้ม ตามต้องการ


วิธีทำ

- นำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนยสด มาใส่รวมกันในหม้อ คนให้เข้ากัน แล้วนำไปตั้งไฟอ่อน คนตลอดจนแป้งสุกใส (ดูยังไงก็ไม่ทราบค่ะ .. เหอๆ .. มั่ว ๆ ไป) ตามสูตรบอกไม่ต้องรอให้ข้น .. สังเกตดูว่าถ้าลากพายแล้วมีรอยค้างอยู่แปลว่าใช้ได้ ให้ปิดไฟ

- ใส่เนยสดลงไป คนให้เนยละลาย .. คนตลอดให้ซอสอุ่น ๆ แล้วนำไปราดตัวเค้ก



ราดบนเค้กแล้ว ชะอุ๋ย!! เพิ่งนึกได้ไม่มีที่ปาดนี่นา เอาไงดีเนี่ย .. ก็ใช้ช้อนทานข้าวปาดเอาละกัน (เล่นง่าย )

พยายามปาดให้สวยงามที่สุดได้แค่นี้อ่ะค่ะ .. ทำเสร็จก็มืดแล้วเลยเอาแช่ไว้ในตู้เย็นก่อนละกัน



วันถัดมาแสงสวยเชียว (เมื่อวานทำดึกภาพเลยสีไม่ค่อยงามเลยค่ะ) .. ตกแต่งต่อค่ะ .. เซย์ใช้ส้มซันคิสมาแต่งหน้าเค้ก



พยายามหั่นส้มให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแปะลงไป .. ตอนแรกเซย์กะจะใช้ส้มทั้งเปลือกเลย แต่ลองชิมแล้วไม่อร่อยเปลือกแอบขม .. เลยลอกเปลือกออก แล้วขูดผิวส้มเก็บไว้เผื่อเอาไปใช้อะไรแทนค่ะ



สีสวยจัง .. ภูมิใจ .. อิอิ



ลองดูเนื้อเค้ก .. นุ่มอร่อย รสชาติกำลังพอดีจริง ๆ ค่ะ ซอสส้มก็อร่อยเหมือนเค้กต้นกกเลย (ว่าไปนั่น) .. ที่บ้านมีแต่คนชม .. ดีจายย



ขอขอบคุณสูตรดี ๆ จากห้องก้นครัวนะคะ ทั้งคุณแม่สลิ่ม คุณจอย (เจ้าของสูตรหน้าส้ม) และคุณ Cookie Nim ค่ะ



Create Date : 25 มิถุนายน 2551
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2552 11:37:15 น. 32 comments
Counter : 22543 Pageviews.

 
น่าทานมากค่ะเก่งจัง


โดย: superss วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:16:48:12 น.  

 
หน้าตาหน้าทานมากมายคะ


โดย: meawminami วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:17:04:00 น.  

 
เดียววันหลังต้องขอเอาสูตรนี้ไปหัดทำมั้งน่ะค่ะ


โดย: mytent วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:17:22:06 น.  

 
คุณเซย์ขา ให้คะแนนความบากบั่นเต็มสิบค่ะ
ขนาดไม่มีเครื่องตีไข่ยังทำเค้กออกมาได้น่ากินขนาดนี้
ถ่ายรูปก็ยิ่งทำให้สวยน่ากินเข้าไปใหญ่ เก่งค่ะเก่ง
จริงๆยังมีเค้กอีกหลายอย่างเลยที่ไม่ต้องง้อเครื่องตี ลองดูนะคะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:18:16:10 น.  

 
น่าทานจังเลยค่าาาา ขอหมํ่าสักชิ้นนะคะ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:20:19:25 น.  

 
น่ากินมากๆๆเลยค่ะ สีสวยน่ากินค่ะ


โดย: whitelady วันที่: 25 มิถุนายน 2551 เวลา:23:32:53 น.  

 
น่าทานจังค่ะ เห็นแล้วอยากทำบ้างจังค่ะ เราเคยทำชิฟฟ่อนอยู่ 2 ครั้ง แต่พอเอาออกมาจากเตาอบ หน้ามันยุบลงมาแบนแต๋เลย เราเลยไม่รู้จะทำยังไง ไม่รู้วิธีแก้ด้วย


โดย: bluecomet วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:1:17:08 น.  

 
คุณเซย์.... แรงดีมาก ๆ เลยค่ะ ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด

ขอปรบมือดัง ๆ ให้เลยค่ะ


โดย: Pastel pied วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:8:48:29 น.  

 
ว้าวเพิ่งรู้ว่าใช้แป้งถั่วเขียวได้ด้วยเหรอค่ะ แป้งกวนไส้หายากมากค่ะที่นี้มันมีผลเรื่องรสชาติหรือหน้าตาขนมเปล่าค่ะ ช่วยตอนหน่อยอยากทำให้คุณแม่ของที่รักกิน เค้าชอบมากเลยอะค่ะตอบด้วยนะค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:10:46:24 น.  

 
คุณ superss , คุณ meawminami : ขอบคุณที่เข้ามาทักทายค่า

คุณ mytent : ได้เลยค่ะ สูตรนี้ทำออกมาได้ประมาณ 1 ปอนด์นะคะ

คุณ Tiny Bakery : ขอบคุณคุณบัวมากเลยค่ะ เข้ามาทักทายเซย์ทุกครั้งเลย ^^ ..
จริงๆ เซย์ก็อยากลองทำสปันจ์เค้กเหมือนกันค่ะ แต่รู้สึกว่าใช้ตะกร้อมืออย่างเดียวสงสัยกล้ามจะขึ้นเอาจริงๆ แน่ คุณบัวมีเค้กอะไรแนะนำเซย์บ้างมั้ยคะ

คุณ mook : ได้เลยค่ะ

คุณ whitelady : ขอบคุณค่า .. แบ่งให้ชิมชิ้นนึงนะคะ

คุณ bluecomet : ถ้าลองทำอีกทีก็ขอให้สำเร็จนะคะ สู้ๆ ค่ะ .. เซย์ก็มือใหม่เหมือนกัน ไม่รู้จะช่วยแนะนำยังงัยดีอาศัยว่าช่างอ่านอย่างเดียว ขอเดา ๆ เอาว่าไข่ขาวมันยังไม่ได้ที่รึเปล่าอ่ะคะหรืออาจจะตะล่อมแรงไปนิด พออบสุกออกมามันก็เลยอาจจะเป็นสาเหตุให้ยุบอ่ะค่ะ

คุณ Pastel pied : ขอบคุณสำหรับคำชมค่ะ .. อิอิเป็นคนบ้าพลังค่ะ เรื่องใช้แรงขอให้บอก

คุณหญิงแม่ : เซย์เคยอ่านเจอในบล็อกของพี่จุ๋มแม่สลิ่มค่ะ
ว่าสามารถใช้แทนกันได้ เพราะว่าเซย์ก็หาแป้งกวนไส้ไม่ได้เหมือนกันค่ะ .. ไม่มีผลต่อรสชาติค่ะ

ส่วนนี้ขออนุญาติอ้างอิงค่ะ .. พี่จุ๋มแม่สลิ่มบอกว่าแป้งกวนไส้​เป็น​แป้งชนิดหนึ่ง​ ​ทำ​ให้​ส่วน​ผสมข้น​โดย​ที่​ส่วน​ผสม​ยัง​ใส​ ​ไม่​ขุ่น .. อาจใช้​แป้งข้าวโพดแทน​ได้​แต่ซอสจะออกมา​ดู​ขุ่น​ ​ๆ​ ​หรือ​ไม่​ก็ลองแป้งสลิ่ม​หรือแป้งถั่วเขียวจะออกมาไม่ขุ่นค่ะ

ลองทำดูนะคะ ไม่ผิดหวังหรอกค่ะ อร่อยมาก ๆ


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:11:54:10 น.  

 
จริงๆมันมีสปันท์หลายสูตรนะคะที่ตีมือได้
แต่ต้องไม่ใช้สูตรที่มีปริมาณของน้ำอย่างสูตรสปันจ์เค้กในตำนานของก้นครัว
ไว้วันหลังจะลองทำลงบล็อคให้ดูนะคะคุณเซย์

ลองทำพวกเค้กแครอท ฟรุ๊ตเค้กดูซิคะ
ปกติเวลาบัวทำก็ไม่ใช้เครื่องตี ตีมีตลอดเลย ยกเว้นทำเยอะๆ
หรือไม่ก็พวกคุ้กกี้ก็ได้ค่ะ

สู้ๆคุณเซย์ถ่ายรูปสวยด้วยค่ะ บัวชอบ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:14:14:49 น.  

 
ขอบคุณมากเลยค่ะคุณบัวสำหรับคำแนะนำ


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:17:09:53 น.  

 
เอาอะไรมาแลกดีนะ ถึงจะได้กิน อิอิ ถ้าเหลือ แวะเอาไปให้ชิมมังนะจ๊ะ


โดย: pennoom วันที่: 26 มิถุนายน 2551 เวลา:17:37:19 น.  

 
คือมารายงานผลเนื่องจาก เห็นแล้วอยากทำมากมาย แต่ไม่สำเร็จ มันไม่ขึ้นฟูเลยอะค่ะเค้กอะ
แล้วปัญหาคือ

1. เค้กไม่ฟู คืออารมณ์แบบตอนตีไข่ขาวก็ทำไมไม่ตั้งยอดสักที คือนี่ขนาดใช้เครื่องนะค่ะ แล้วคือจำเป็นมั้ยที่ต้องทยอยใส่น้ำตาลคือ หญิงแม่ผสมหมดเลยไข่ขาว + น้ำมานาว + น้ำตาล แล้วก็ใช้เครื่องปั้นจนเมื่อยมือก็ยังไม่ตั้งยอด อารมณ์ใจร้อน เทพรวดใส่ส่วนผสมไข่แดงซะงั้น

แล้วทำไมไม่ตั้งอะค่ะ เป็นเพราะหญิงแม่ไม่ทยอยใส่น้ำตาลเปล่าอะค่ะ ขนาดว่าถือเครื่องยังเมื่อยมือเลยอะ นึกถึงคุณเซย์ พระเจ้าทำได้ไงเนี้ย

2 น่าส้มอะค่ะ คนไปคนมาอ้าวเป็นกาวแป้งเปียกเลยอะ ทำไมมันเร็วอย่างงั้นอะค่ะ แล้วคือเท่ากับว่าต้องเอามาราดด้วยความรวดเร็วเลยหรือเปล่าอะค่ะ แงงงงงงงงงเททิ้งหมดหม้อหมดกำลังใจ เลยอะค่ะอยากทำให้ที่รักกินกับแม่สามีอะ เพราะเค้าชอบมาก สรุปทานไม่ได้เลยอะแงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง


โดย: หญิงแม่เซ็งเป็ด IP: 203.152.19.168 วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:9:34:53 น.  

 
คุณ pennoom : แบ่งให้ชิมชิ้นนึงค่ะ

คุณหญิงแม่ : จริง ๆ แล้วเซย์ก็เพิ่งหัดทำยังไม่ค่อยรู้เทคนิคอะไรมากมายแต่ขออนุญาตตอบตามที่เข้าใจแล้วกันนะคะ
1. เรื่องเค้กไม่ฟู .. เพราะว่าใส่น้ำตาลลงไปครั้งเดียวหมดเลยหรือเปล่านั้น อาจจะมีส่วนค่ะ เท่าที่เซย์อ่านตามบล็อคของผู้มีประสบการณ์ท่านอื่น ๆ ส่วนใหญ่จะบอกว่าตอนตีไข่ขาวตอนแรกให้ใส่ไข่ขาวกับน้ำมะนาวไปก่อน ตีให้เป็นฟองแล้วค่อย ๆ ทะยอยใส่น้ำตาลลงไป พร้อมทั้งตีไปด้วยให้น้ำตาลละลาย แล้วก็ตีต่อให้ตั้งยอดดี (ยอดอ่อนเกือบแข็ง) แล้วค่อยนำไปตะล่อมผสมกับส่วนผสมไข่แดงอย่างเบามือ เพราะถ้าหนักมือไปอาจทำให้ไข่ขาวยุบได้

จากที่อ่านมาของคุณหญิงแม่เค้กไม่ฟูนั้น เซย์คิดว่าเป็นเพราะไข่ขาวมันยังไม่ตั้งยอดดีอ่ะค่ะ .. อ้อ มีอ่านเจออีกเรื่องนึงด้วยค่ะ คือ เทคนิคในการตีไข่ขาว .. ไข่ขาวต้องไม่มีส่วนไข่แดงผสมแม้แต่น้อย ต้องตีในอ่างสแตนเลสหรือกระเบื้องที่สะอาดไร้คราบไขมันใด ๆ ทั้งสิ้น (ไ่ม่ใช้อ่างพลาสติกนะคะ) หัวตีต้องสะอาดไม่มีคราบไขมันเช่นกัน มิฉะนั้นไข่ขาวจะไม่ตั้งยอดค่ะ

2. เรื่องซอสส้ม ของเซย์มันไม่ได้ข้นอย่างรวดเร็วขนาดนั้นอ่ะค่ะ ไม่รู้ว่าคุณหญิงแม่ใช้ไฟแรงขนาดไหน เซย์ใช้เตาไฟฟ้าไฟอ่อนสุด ๆ เลยค่ะ ค่อย ๆ คนไปเรื่อย ๆ .. ไม่ต้องให้มันข้นเกินไปอ่ะค่ะ เอาแค่เหนียว ๆ นิดหน่อยก็ใช้ได้แล้ว ประมาณว่าเห็นรอยตะกร้อที่ผิวซอสนิดหน่อยก็ใช้ได้ค่ะ ถามว่าต้องเอามาราดด้วยความรวดเร็วเลยหรือเปล่า .. ก็ไม่ต้องเร็วมากขนาดนั้น แต่ก็ไม่ถึงกับตั้งทิ้งไว้นานนะคะ ทำเสร็จแล้วต้องหมั่นคนตลอดค่ะเพราะไม่งั้นมันจะจับตัวกันค่ะ

.. ลองดูอีกทีนึงนะคะ สู้ ๆ เป็นกำลังใจให้ค่ะ


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:11:45:40 น.  

 
ขอบคุณมากค่ะ ข้อ 1 ที่คุณเซย์บอกเป็นข้อห้ามหญิงแม่ทำหมดเลยทั้งกาละมังมีไขมันจับ แล้วก็ใช้กาละมังเดิมที่มีไข่แดงก๊ากกกกกกกขอลองใหม่ถ้าทำได้จะมาบอกนะค่ะ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:14:51:12 น.  

 
ยินดีค่ะ สู้ ๆ นะคะ


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:15:41:36 น.  

 
หวัดดีค่ะ โปแป้งเอง เป็นคนที่เสียSELFกับการทำเค้ก จนมิกล้าทำมานานแล้ว พอเห็นของคุณSay what-u-wantแล้วก็เกิดอยากทำขึ้นมาอีก ....ดูหนานุ่ม สวยงามมาก วิธีการแต่งหน้าก็เก๋ไก๋ดีจัง เก่งมากๆเลย เดี๋ยวไว้วันหลังจะลองทำดูมั่งนะคะ


โดย: POPANG (popang ) วันที่: 27 มิถุนายน 2551 เวลา:22:01:09 น.  

 
คุณ popang : ขอบคุณค่ะ ลองทำดูนะคะ สู้ ๆ ค่า


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 28 มิถุนายน 2551 เวลา:10:24:47 น.  

 
น่าทานจังเลยค่ะ


โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 28 มิถุนายน 2551 เวลา:22:16:13 น.  

 
ออกมาสวยใส น่าทานจังค่ะ


โดย: โสดในซอย วันที่: 29 มิถุนายน 2551 เวลา:21:28:50 น.  

 
คุณเซย์ช่วยหญิงแม่ด้วย หญิงแม่ทำเสร็จแล้วแต่

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D6752866/D6752866.html#3

ตามไปตอบหน่อยค่ะคุณเซย์แงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง


โดย: แงงงงงงงงงงง IP: 203.152.19.168 วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:10:03:56 น.  

 
คุณความรักทำให้โลกอ่อนหวาน , คุณโสดในซอย : ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะค้า

คุณหญิงแม่ : เซย์เข้าไปแล้วนะคะมีผู้เชี่ยวชาญเข้าไปช่วยตอบหลายคนเลย ก็น่าจะตามนั้นละค่ะ .. คุณหญิงแม่สู้ ๆ นะคะอย่าเพิ่งถอดใจ .. ให้กำลังใจค่ะ


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 30 มิถุนายน 2551 เวลา:13:21:16 น.  

 
คุณเซย์เอาอีกแล้วเป็นเรื่องเค้กส้มภาค 2 รบกวนคุณเซย์หน่อยนะค่ะ

//www.pantip.com/cafe/food/topic/D6756480/D6756480.html#7


โดย: หญิงแม่ วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:14:05:17 น.  

 
คุณหญิงแม่คะ เซย์เข้าไปดูแล้วนะคะ แต่ไม่รู้เหมือนกันว่าจะช่วยยังงัยอ่ะค่ะ .. เดี๋ยวเซย์รอผู้เชี่ยวชาญมาช่วยตอบเป็นเพื่อนนะคะ


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:09:46 น.  

 
นี่ถ้าเรามีแฟน แล้วเค้าทำขนมได้น่ากินแบบคุณเซย์
เราจะภูมิใจในตัวเค้าม๊ากมาก


โดย: FirstDate วันที่: 1 กรกฎาคม 2551 เวลา:22:10:11 น.  

 
คุณเซย์ หญิงแม่ไม่เข้าใจคำว่าไต่ขอบพิมพ์ค่ะ อีกพิมพ์นึงที่หญิงแม่ไม่ได้ทาไขมันนะ ทำไมมันถึงไม่เห็นร่อนออกจากพิมพ์เลยอะหรือว่าต้องรอให้เย็นเคาะแล้วมันก็ออกมาเลยเหรอค่ะ ตอบด้วยนะค่ะ ขอบคุณมาก เดี๋ยวคราวหน้าเอาใหม่เดี๋ยวเอามาให้คุณเซย์ดูอีก

ขอบคุณมากมายเลยที่เข้ามาตอบ


โดย: หญิงแม่ วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:16:45:25 น.  

 
คุณ FirstDate : ขอบคุณที่ชมค่ะ แหมเขินเลย

คุณหญิงแม่ : ตามที่เซย์เ้ข้าใจนะคะ ไต่ขอบพิมพ์เนี่ยน่าจะเป็นที่ตัวเนื้อเค้กอ่ะค่ะพอโดนความร้อนแล้วจะฟูขึ้นเรื่อย ๆ ไต่ตามขอบพิมพ์ขึ้นมาข้างบน แต่ทีนี้ถ้าตามพิมพ์มีน้ำมันมันอาจจะไต่ฟูสูงขึ้นไม่ได้ ทำให้เค้กแบน เนื้อแน่น ๆ .. อะไรทำนองนี้อ่ะค่ะ (เดา ๆ เอานะคะ ถ้าผิดรบกวนผู้รู้ช่วยแก้ด้วยนะค้า )

ทีนี้ที่คุณหญิงแม่ถามว่ามันร่อนออกจากพิมพ์เลยหรือเปล่า มันก็ไม่ได้ขนาดนั้นค่ะ พอเค้กสุกแล้วเอาออกจากเตาก็กระแทกพิมพ์ซักหนึ่งหรือสองทีไม่ต้องแรงมาก แล้วคว่ำพิมพ์ไว้บนตะแกรงค่ะ ทีนี้ถ้าหายร้อนแล้วเค้กยังไม่หลุดลงมาก็อาจใช้มีดแซะรอบพิมพ์ช่วยอีกแรงค่ะ


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 2 กรกฎาคม 2551 เวลา:20:01:59 น.  

 
อยากกระโดดกอดคุณเซย์มากเลยค่ะ

ชิฟฟ่อนสูตรนี้ทำให้เราได้ทำเค้กส้มกะเค้าซักที

ขอบคุณนะคะ


โดย: Iverse IP: 203.144.144.164 วันที่: 21 มีนาคม 2553 เวลา:3:41:34 น.  

 
d


โดย: Me IP: 183.89.175.44 วันที่: 22 พฤษภาคม 2553 เวลา:13:56:08 น.  

 
คุณ Iverse : ยินดีด้วยค่า


โดย: Say what - U - wanT วันที่: 29 กรกฎาคม 2553 เวลา:0:20:18 น.  

 
ทดลองทำแบบคุณเซย์ เค้กนุ่ม
รสชาดกำลังดี แต่เค้าดันลืมใส่ผงฟูอ่ะดิ
แต่มันก็ฟูนะ เลยแอบบงง ว่าถ้าใส่แล้วมันจะแตกต่าง.อะไร ยังไง
เพิ่มขึ้นมารึป่าว..ตอนตีไข่ขาวกับน้ำตาลมันมากๆ ขอบอก
สงสัยเราจะบ้าพลังเหมือนกัน


โดย: แวนด้าแสนงาม IP: 1.47.193.103 วันที่: 22 กรกฎาคม 2557 เวลา:0:01:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

JNSK
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 18 คน [?]











۞ My Menu ۞


Chocolate Melting Moments
◁◁ nεw ▷▷


Almost Flourless Chocolate Cake
◁◁ nεw ▷▷


โอโคโนมิยากิ (ไม่ง้อแป้งสำเร็จรูป)
◁◁ nεw ▷▷


บราวนี่สูตรแม่ปู (เตาติ๊ง)



ช้อคโกแลตพานาคอตต้า



โฮมเมดพิซซ่า



ฟรุ้ตช็อตเค้ก



ชานมคัพเค้ก



ช้อคโกแลตคัพเค้ก



ข้าวแกงกะหรี่หมูทอดทวิตตี้



เค้กช็อคโกแลตหน้านิ่ม



ทีรามิสุ



เค้กสปันจ์ญี่ปุ่น



ขนมปังไส้กรอกชีส



เค้กส้มเนื้อชิฟฟ่อน



เค้กโยเกิร์ต



เค้กกล้วยหอม



ขนมปังฟักทอง



บราวนี่สูตรแม่ปูฯ



โอโคโนมิยากิ

Friends' blogs
[Add JNSK's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.