Bloggang.com : JNSK : ◐◐ บราวนี่สูตรแม่ปู again .. คราวนี้ใช้เตาติ๊งล่ะ ◑◑

◐◐ บราวนี่สูตรแม่ปู again .. คราวนี้ใช้เตาติ๊งล่ะ ◑◑

ช่วงนี้อยู่หอแต่เกิดอยากกินบราวนี่ขึ้นมาค่ะ เลยต้องงัดเจ้าเตาติ๊งตัวเดิมมาใช้ เผยโฉมหน้าพระเิอกของงาน

ไม่พูดพร่ำทำเพลงไปทำบราวนี่กันดีกว่าค่า

ส่วนผสม .. คราวนี้ทำครึ่งสูตรของแม่ปูค่ะ

1. Semisweet Chocolate 140 กรัม
2. น้ำตาล 130 กรัม
3. เนย 70 กรัม
4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 7 ช้อนโต๊ะ
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1/8 ช้อนชา
7. ไข่ไก่ 2 ฟอง
8. กาแฟ 2 ช้อนชา
9. วานิลา 2 ช้อนชา
10. โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ละลายช็อกโกแลต น้ำตาลและเนย

โดยเวฟในไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที คนให้เข้ากันแล้วพักส่วนผสมไว้ให้เย็น

2. เตรียมพิมพ์ให้เรียบร้อย ทาเนยไว้ที่พิมพ์ด้วย

3. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เกลือ และโกโก้เข้าด้วยกัน

4. อีกด้านหนึ่งก็ตอกไข่ ผสมวานิลาและกาแฟผง ตีให้เข้ากันเป็นฟอง

5. ผสมส่วนผสมช็อกโกแลตที่เย็นอยู่ในอุณหภูมิห้องแล้วกับส่วนผสมไข่ที่ขึ้นฟอง คนให้เข้ากัน

6. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน .. หนึบหนับน่าดู

7. นำส่วนผสมใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ ถั่ว หรือลูกเกดตามชอบ อย่าลืมเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศและให้บราวนี่หน้าเสมอกัน

.. จริง ๆ อยากใส่ลูกเกดเป็นไส้ข้างในแต่เคยทำครั้งนึงแล้วปรากฎว่าลูกเกดมันจมไปอยู่ที่ก้นบราวนี่หมดเลย คราวนี้เลย play safe ด้วยการโรยไว้ที่หน้า ๆ แทน .. ปรากฎว่าตอนอบหน้าลูกเกดหวิดจะไหม้แน่ะค่ะ เลยต้องเอาออกมากด ๆ ให้มันจม ๆ ลงไปหน่อยแล้วค่อยอบต่อ

8. นำเข้าเตาติ๊งที่วอร์มไว้แล้ว โดยต้องใช้เทคนิคนิดนึงค่ะเพราะเตาเล็กมากและไม่สามารถปรับไฟบนหรือไฟล่างได้ เซย์เคยทำแรก ๆ บราวนี่ไหม้ แข็งโป้กเป็นก้อนหินไปหลายครั้งเลยค่ะ

เทคนิคที่ว่าคือให้เอาฟอยล์มาหุ้มบนพิมพ์แล้วเข้าเตาอบเป็นเวลาประมาณ 7 นาที แล้วเอาออกมาดูว่าเนื้อบราวนี่เป็นยังงัย ถ้าเนื้อดูเริ่มจะสุกแล้วก็เอาฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีกประมาณ 2 นาที หรือจนหน้าบราวนี่แห้ง แล้วเอาออกมาเช็คสุก ถ้าเอาไม้จิ้มแล้วมีเศษบราวนี่ติดออกมานิด ๆ หน่อย ๆ ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

ออกมาแล้วถาดแรก .. ใช้เตาติ๊งนี่ดีที่แป๊ป ๆ ก็ได้หม่ำแล้วค่ะ แต่ต้องคอยดูดี ๆ ไม่งั้นมันจะไหม้ได้ง่าย ๆ เลยค่ะ

อีก 2 ถาดตามมาติด ๆ

รอให้เย็นก่อนแล้วค่อยตัดแบ่งนะคะ .. ที่บ้านชอบให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำอย่างนี้ค่ะ .. เนื้อบราวนี่แอบสุกมากไปนิดแต่เนื้อยังนุ่มดีอยู่ค่ะ อาจจะแห้งไปหน่อยสำหรับคนที่ชอบกินแบบหนึบ ๆ คราวหน้าต้องใช้เวลาอบน้อยกว่านี้หน่อย

ดูใกล้ ๆ .. ซักคำมั๊ยคะ

ขอบคุณสูตรอร่อยจากแม่ปูมาก ๆ นะคะ สูตรนี้คอนเฟิร์มทำกี่ครั้งก็มีแต่คนชมค่ะ

Create Date : 30 สิงหาคม 2551

Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2552 11:22:53 น.

15 comments

Counter : 18758 Pageviews.

ขอถาดเล็กๆนั้นซักถาดได้ยจ้ะเซย์

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:12:23:59 น.

บ้านเมืองเครียด เลย เอาคลิปฮาๆ
มาให้ดูอีกครั้ง555

ขยันอัพบล็อกต่อปายน๊าเพื่อ มวงมะนุก

น่ากิงๆๆๆๆๆๆๆๆ

โดย: พลังชีวิต

วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:12:54:10 น.

ขอ2อันคับบบบ

โดย: vintage

วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:12:58:26 น.

ขอด้วย ชอบกินบราวนี่อ่ะ

โดย: Papayahanaga

วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:13:33:17 น.

เดี๋ยวลองสูตรนี้บ้างดีกว่า...อิอิ.....คุณเซทำน่าทาน เตาไหนไม่สำคัญ ฝีมือดีวะอย่างนิคุณเซนิ

โดย: popang (popang

) วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:16:01:53 น.

ฝีมือดีซะอย่าง.....นิคุณเซนิ ......โอ้ยพิมพ์เร็วขออภัยค่ะ

โดย: โปแป้ง (popang

) วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:16:06:32 น.

ไอเดียดีจังค่ะ
เก่งจังที่ สามารถปรับให้ของที่มีอยู่มาใช้งานแบบที่ต้องการแบบนี้ได้
เยี่ยมเลยค่ะ

โดย: dailydelicious

วันที่: 30 สิงหาคม 2551 เวลา:18:34:33 น.

เก่งจริงๆค่ะ

บราวนี่ลูกเกดน่าทานมากๆค่ะ

โดย: FirstDate

วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:20:29:41 น.

ขอกัดสัก3-4คำนะคะ ชอบมากกกกกกกกก แต่ตอนนี้ต้องงด

โดย: น้องหมาบีเกิ้ล

วันที่: 31 สิงหาคม 2551 เวลา:21:20:39 น.

บัว : ถาดเล็กมีคนจองแล้วเดี๋ยวจัดถาดใหญ่ให้นะจ๊ะ

พลังชีวิต : ขอบคุณค่า ตามไปดูคลิปที่บล็อคนะคะ

vintage : ได้เลยค่า

Papayahanaga : จ้า ชอบชื่อจังเลยค่ะ

พี่โปแป้ง : ขอบคุณค่าพี่โปแป้ง เขินเลยอ่ะไม่ถึงขนาดนั้นหรอก

คุณปุ๊ก dailydelicious : ขอบคุณค่ะที่แวะเข้ามาทักทาย เซย์ไปแอบดูที่บล็อคคุณปุ๊กบ่อยเลยค่ะขนมน่าทานเยอะแยะเลย เมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมาเซย์ทำ coffee cup cake สูตรคุณปุ๊กด้วยค่ะแล้วจะไปส่งการบ้านนะคะ

คุณ FisrtDate : ขอบคุณจ้า อร่อยมั้ย