|
เค้กกล้วยหอม นึ่ง(ไม่ใช้เนย)
ส่วนผสม ทำได้ประมาณ 18 ก้อน
แป้งเค้ก 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 3 ฟอง ผงฟู 1 1/2 ชช. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง (ไม่ชอบหวานเลยลดน้ำตาล ถ้าชอบหวานก็เพิ่มน้ำตาลได้หนึ่งถ้วย) กล้วยหอมสุกบด 2 ผล น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้ - บดกล้วยหอมและน้ำมะนาวเข้าด้วยกันกล้วยจะได้ไม่ดำ พักไว้ - ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายและเกลือให้ขึ้นฟู ตีด้วยความเร็วสูง 6 นาที - เติมแป้งลงไป ใช้ตะกร้อตะล่อมให้เข้ากันด้วย เติมน้ำมันพืช - เติมกล้วยตะล่อมให้เข้ากันจนเนียน - ตักใส่พิมพ์ ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ นำไปนึ่งเลยคะ คล้ายการนึ่งปุยฝ้าย ใช้ไฟแรงให้น้ำเดือดแบบพล่านก่อนก่อน ค่อยลดไฟไฟอ่อนลงแล้วจึงวางขนมซึงขนมลงไปนึ่งค่ะ ปิดฝานึ่งห้ามเปิดฝาแอบดูประมาณ 20 นาทีจนได้กลิ่นหอม ขนมสุกแล้วให้รีบยกออกไปทันที เพราะไม่งั้นก้นขนมจะแฉะจากไอความร้อนในถ้วย หยิบออกจากถ้วยมาพักไว้บนตะแกรง ให้ไอน้ำระเหยออกไป
จากนั้นก็พักบนตะแกรงให้เย็น แล้วบรรจุใส่ภาชนะปิดสนิท
เนื้อเค้กนุ่มฟูพอดีค่ะ เคยลองทำด้วยหม้อหุงข้าวสู้แบบนึ่งไม่ได้สีของที่อบในหม้อหุงข้าวจะไม่เข้ม
เค้กกล้วยหอมสูตรนุมฮอตฮิต ของคุณ Beebie จากใช้อบแต่ดิฉันเอามานึ่งแทนเพราะไม่มีเตาอบ
//www.bloggang.com/viewblog.php?id=beebie&date=08-09-2006&group=2&blog=1#axzz1g3NcAFyd
Create Date : 23 ธันวาคม 2554 |
|
0 comments |
Last Update : 10 สิงหาคม 2559 10:45:54 น. |
Counter : 2040 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
|