Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : เครปช็อคโกแลต

เครปช็อคโกแลต

ส่วนผสมแผ่นเครป

ทำเครปขนาดประมาณจานได้ประมาณ 10 แผ่น
ไข่ 2 ฟอง
นม 1 ถ้วยตวง
แป้งสาลี 1 ถ้วย
เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
(เกลือนิดหน่อยไม่ใส่ก็ได้)
ผงไมโลหรือโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนทาเครป นมข้นหวานปริมาณแล้วแต่ชอบ

วิธีทำ

- ร่อนแป้งและน้ำตาลทรายเกลือให้เข้ากัน 2 รอบพักไว้
- ละลายเนยกับผงไมโลด้วยความร้อนพักไว้

อุปกรณ์ที่ใช้ทำ จะใช้เครื่องปั่น ตะกร้อมือ หรือเครื่องทำขนมเค้กก็แล้วแต่สะดวก แต่ชอบใช้เครื่องปั่นมากกว่าเร็วดีไม่ยุ่งยากในการล้าง

ใส่นม ไข่ ลงในเครื่องผสม
ตามด้วยพวกเนยละลาย
ตามด้วยพวกแป้ง
แล้วปั่นผสมให้เข้ากัน

ผสมเสร็จแล้ว
นำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้นานหนึ่งคืนหรือ 1- 48 ชั่วโมง
จนมีฟองอากาศลอยขึ้นมาข้างบน
ช้อนฟองออกทิ้ง ก่อนนำไปทอดเนื้อเครปจะได้เนียน

วิธีทอดเครป

ใส่เนยในกระทะเทฟล่อนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ เนยเริ่มละลายแล้ว ตักแป้งลงไปในกระทะใช้ประมาณหนึ่งทัพพี เกลี่ยให้แบนเป็นวงกลม
พอเริ่มมีฟองผุดแสดงว่าเริ่มสุกแล้ว พลิกกลับอีกด้าน
เสร็จแล้วนำผึ่งไว้ให้คลายร้อน ทอดจนหมดแป้ง ถ้าไม่มีเวลาพอใส่ตู้เย็นเก็บไว้ทำทานวันหลังได้ 1 วัน

เสร็จแล้วเอามาทานมข้นทาน

หรือจะวางเรียงกันเป็นชั้น ๆ เหมือนทำเครปเค้กได้จ้า รสชาติเครปเข้ากับนมข้นได้อร่อยหวานมันไม่ออกไปทางรสจืดเหมือนทาวิปครีม

Create Date : 05 กุมภาพันธ์ 2555

Last Update : 10 สิงหาคม 2559 10:37:15 น.

0 comments

Counter : 1221 Pageviews.