Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel : โรตี

โรตี

ทำกินแก้ขัดถ้าความหิวโรตีเข้าครอบงำ

เครื่องปรุงแป้ง

แป้งสาลี 3 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
(ถ้าใช้เนยหรือมาการีนแทนใส่แค่ 1 ช้อนโต๊ะพอ)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำต้มสุกทิ้งไว้จนเย็น 1 ถ้วยกว่าๆ

เครื่องปรุงไส้

เนยเค็ม
นมข้นหวาน

วิธีทำ

นวดแป้งไว้ปั้น
เกลือกับแป้ง ร่อนหลายๆครั้ง ใส่น้ำมันพืช ไข่ไก่ คลุกเคล้ากับแป้ง ค่อยใส่น้ำนวดๆๆจนเป็นเนื้อเดียวกันเป็นก้อนไม่ติดมือได้เนื้อประมาณนี้

แบ่งมาปั้นเป็นก้อนกลมๆขนาดประมาณผลมะนาว ทาด้วยน้ำมันหรือเนยละลาย เก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ข้ามคืน

นำแป้งออกจากตู้เย็น ทิ้งไว้ให้คลายความเย็น ใช้มือกดและแผ่แป้งให้แบนแป้งจะเหนียวยืดหยุ่นขึ้น หรือจะใช้ไม้ช่วยคลึงให้แบนบางเท่าที่จะทำได้

ทำเป็นแผ่นไว้ ถ้าทานไม่หมดพับเก็บใส่กล่องพลาสติกใส่ตู้เย็นไว้ทอดวันหลังได้

ใส่น้ำมันพืชลงในกะทะที่แบนๆใช้ความร้อนไฟปานกลาง
พอน้ำมันร้อนเอาแผ่นโรตีลงทอด
พลิกกลับอีกด้านให้สุกทั้งสองด้าน ถ้าชอบแบบกรอบก็ทอดนานหน่อย
ถ้าชอบแบบเหนียวๆก็ทอดพอสุก

(ถ้าอยากใส่ไข่ก็ตอกใส่แผ่นในขั้นตอนนี้แระ แต่ไม่ชอบกินแบบใส่ไข่)

สุกเสร็จแล้วเอามาทาเนยเค็ม

ราดด้วยนมข้นแล้วแต่ชอบหวานไหม บางคนชอบหวานมากก็โรยน้ำตาลไปด้วย
แต่ดิฉันไม่ชอบหวานใช้แค่น้มข้นก็เหลือเฟือ

พับๆๆ

ถ้าไม่กลัวอ้วนก็ราดนมเพิ่มโลดดดดดดดด

Create Date : 24 เมษายน 2551

Last Update : 19 มีนาคม 2560 21:24:25 น.

0 comments

Counter : 1403 Pageviews.