ปลานิลนึ่งมะนาว ... ผมล่ะช๊อบชอบ น้ำลายไหล
ภาพประกอบจาก //img67.imageshack.us/img67/3968/01zn2.jpg
เครื่องปรุง ประกอบไปด้วย
1. ปลานิล ตัวขนาดกำลังกินสัก 5-6ขีด 1ตัว 2. พริกชี้ฟ้า 20-25 เม็ด 3. กระเทียมโทน 7-8หัว 4. รากผักชี ใส่ตามชอบ 5. น้ำปลา 2-3 ช้อนต๊ะ ตามชอบ 6. น้ำกระเทียมดอง 2-3 ช้อนโต๊ะ 7. ผงรสดี 1/2 ช้อนโต๊ะ
การจัดการความอร่อย(วิธีทำ) 1. นำปลานิลไปล้วง แคะ แกะ เกา เอาใส้ออก ดึงเหงือกทิ้งให้เรียบร้อย
2. นำปลาที่สะเด็ดน้ำแล้ว ไปนึ่งในซึ้งสัก 10-15 นาที กะพอปลาสุก จากนั้นมาผสมน้ำราดกัน
3. ในส่วนของน้ำราดปลา พริกชี้ฟ้า + กระเทียม + รากผักชี หั่นแล้วซอยทับอีกทีให้ละอียด กว่าเดิมนิดนึงไม่ต้องมาก เอามาผสมด้วย น้ำมะนาว น้ำปลา ผงรสดี คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำกระเทียมดองเติมลงไป แล้วลองชิมดูว่าได้รสชาดตามที่ต้องการหรือยัง
4. เมื่อได้รสชาดตามที่ต้องการแล้ว ให้นำไปราดลงบนตัวปลา
5. ปิดฝานึ่งต่อสัก 5นาที ใหน้ำซึมลึกลงในเนื้อปลา
น่าทานจัง
อาจหั่นผักชี กระเทียมโทน ตกแต่ง ให้ดูน่าทานอีกสักนิดนึงค่ะ
Create Date : 15 พฤศจิกายน 2552 |
|
0 comments |
Last Update : 15 พฤศจิกายน 2552 0:09:54 น. |
Counter : 3128 Pageviews. |
|
|
|