|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
summer นี้ต้องกินข้าวเหนียวสังขยา
ข้าวเหนียวสังขยา น่ากิ๊น น่ากิน
การโคจรมาพบกันของข้าวเหนียวหลากสี กับสังขยาเนื้อนวล หน้าตาน่ารับประทานที่เห็นกันอยู่นี้ ไม่ได้นำมายั่วน้ำลายกันเพียงอย่างเดียวหรอกนะฮ้าาาา เพราะวันนี้เรามี วิธีทำ ข้าวเหนียวสังขยา ของหวานจานโปรดแบบไทย ๆ และเป็นอาหารยามเช้าของใครหลายคน จาก คุณโอน่าจอมซ่าส์ มาฝากกันด้วยล่ะ
1. สังขยาไข่
ส่วนผสม :
- ไข่เป็ด 3 ฟอง
- กะทิ ( 1/2 กระป๋อง )
- ใบเตย 3-4 ใบ
- น้ำตาลปึก 4 ก้อน
วิธีทำ :
ต่อยไข่และน้ำตาลใส่ชาม ผสมใส่ใบเตยหอมที่ล้างสะอาดดีแล้ว ใช้มือขยำไข่กับน้ำตาลให้น้ำตาลละลาย โดยใช้ใบเตยช่วย (สวมมือลงในถุงพลาสติกขณะขยำ)
เติมกะทิ คนให้เข้ากัน แล้วกรองด้วยผ้าขาวบางใส่ในถ้วย ชาม หรือถาดก้นลึก
นำขึ้นนึ่งในหม้อน้ำเดือด ใช้ไฟแรงเปิดฝาขณะนึ่งจนสุกใช้ เวลาประมาณ 45 นาที (ระยะเวลาขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะ )
สังขยาเสิร์ฟกับข้าวเหนียวมูน ทั้ง ขาว ดำ และเหลือง
กลเม็ดเคล็ดลับ
สังขยาหน้าต้องย่นขรุขระ หรือที่เรียกว่า หน้าหยัก เมื่อตักจะเห็นเนื้อภายในมีโพรงพรุนแทรกอยู่ทั่วไป และภายในโพรงมีน้ำเชื่อมขังอยู่ เนื้อสังขยาควรเหนียวไม่ยุ่ย รสหวาน กลมกล่อม หอมไข่และกะทิรวมกัน
2. ข้าวเหนียวมูน ส่วนผสม :
- ข้าวเหนียวเขี้ยวงู
- กะทิ
- สารส้ม
- น้ำตาลทราย
- เกลือป่น
- ใบเตย
วิธีทำ :
แช่ข้าวเหนียวในน้ำกวนสารส้ม 5 นาที แล้วเทน้ำออก จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง หรือแช่ค้างคืน ทั้งนี้ หากอยากได้ข้าวเหนียวสีสันต่าง ๆ ให้ผสมสีผสมอาหาร หรือสีจากธรรมชาติลงไปในน้ำด้วย
เมื่อครบเวลาให้เทน้ำออก แล้วนำเข้าเหนียวไปนึ่ง ตั้งไฟแรงจนสุก แล้วเทพักไว้รอน้ำกระทิ
ตั้งหม้อใส่กะทิ + น้ำตาลทราย + เกลือป่น + ใบเตย ลงไป ต้มพอเดือด
นำน้ำกระทิที่ได้ เทใส่ข้าวเหนียว แล้วคนกันให้ทั่ว ปิดฝาพักไว้สักประมาณ 10-15 นาที และคนข้าวเหนียวอีกครั้ง
ตักข้าวเหนียวใส่จาน เสิร์ฟพร้อมสังขยาเนื้อนวล ...แค่นี้ก็อร่อยแล้ว^^
ถ้ามีเวลาว่างและอยากลองชิมรสมือของตัวเอง เมนู ข้าวเหนียวสังขยา ก็ไม่ถึงกับยุ่งยากจนเกินไป...อย่าลืมชวนคนใกล้ตัวมาช่วยกันแสดงฝีมือปลายจวักด้วยกันนะคะ
ที่มา //women.kapook.com/view25451.html
Create Date : 25 เมษายน 2554 |
Last Update : 25 เมษายน 2554 12:49:25 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1647 Pageviews. |
|
|
|
|
|
|
|
Location :
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember ผู้ติดตามบล็อก : 108 คน [?]
|
แหล่งรวบรวมความรู้ โปรแกรม เพลง หนัง เกมส์ วิทยาศาสตร์ ดูละคร เรื่องย่อ ภาพยนตร์ การเงิน และอื่นๆ อีกมากมาย สุดท้ายขอกำลังใจให้มีแรงอัพเดทตลอดๆ ครับ ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมเยียนกันครับ
|
|
|
|
|
|
|
|