ร้านโกปี๊ โกหลอ สี่แยกวังตอ @ ถนนวิเศษกุล ตำบลทับเที่ยง จังหวัดตรัง
สวัสดีค่ะ พามาทานอาหารที่จังหวัดตรังกันบ้าง ชื่อร้านโกปี๊ โกหลอ อยู่สี่แยกวังตอ ถนนวิเศษกุล ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมืองตรัง จังหวัดตรัง เวลาเปิด 6.00-21.00 น. ปิดร้านทุกวันที่ 29 และ 30 ของทุกเดือน ชื่อร้านตั้งตามชื่อเจ้าของ ‘โกหลอ’ เป็นร้านอาหารเช้าที่มีโจ๊ก ปาท่องโก๋ ติ่มซำ และอาหารพื้นเมืองอื่นๆ หลากหลายในตัวจังหวัดตรัง ติ่มซำกับซอสแดงทำเอง ไม่ได้สั่งจากที่อื่นมาขาย แผนที่ร้านตามนี้เลยรายการอาหารมีหลายอย่างภายในร้านดูสะอาดอยู่นะ อีกสักรูปตอนเช้ามีทอดปาท่องโก๋ กับไส้ไก่ทอด ปั้นแป้งทอดกันใหม่ๆ หน้าร้านเลยปาท่องโก๋ตัวใหญ่ดี (คนใต้เรียกว่า "จาโก้ย") กรอบนอกนุ่มใน ข้างในไม่กลวงมาก เราชอบนะอร่อยดี เราว่าอร่อยกว่าที่ กทม. อันนี้เรียกว่าไส้ไก่ทอด ทานคู่กับสังขยา (เท่าที่เห็นเกือบทุกร้านที่ไปทานอาหารในทริปจังหวัดตรัง น้ำมันทอดปาท่องโก๋จะสีแบบนี้อะ ก็น่ากลัวอยู่นะ แต่ทุกคนก็ทาน ฮ่าๆๆ)ติ่มซำนึ่งมีหลายอย่างมาก วางอยู่ในตู้แช่ ใครอยากทานจานไหนก็หยิบใส่ถาดแล้วพนักงานจะนึ่งให้ติ่มซำจานละ 25 บาท บางจานที่ราคาสูงกว่า 25 บาท จะมีราคาเขียนไว้ให้ด้วยซาลาเปาก็มีพอมานั่งที่โต๊ะปุ๊ป พนักงานจะเสิร์ฟไส้ไก่กับสังขยาก่อนเลย ทานไม่ทานไม่ว่ากัน เหมือนเป็นออเดิร์ฟ แต่เราก็ทานกันนะ แบบว่ามาถึงแล้วต้องลอง สังขยาร้านนี้ไม่หวานมาก ไส้ไก่จะกรอบๆ แข็งๆ .เกาเหลาเครื่องใน (ต้มเลือดหมู) ถ้วยละ 70 บาทโจ๊กหมูสับใส่ไข่ ถ้วยละ 35 บาทโจ๊กหมูเครื่องในใส่ไข่ ถ้วยละ 50 บาทเครื่องในสด ไม่คาว เนื้อโจ๊กไม่เนียนมากยังพอให้มีข้าวในเคี้ยว โจ๊กรสชาติจืดชอบทานรสไหนต้องปรุงเองนะกาแฟร้อน (โกปี้) แก้วละ 20 บาท เราชอบเลยไม่หวานมาก ขมๆ อมหวานนิดๆ กำลังดี และทางร้านจะมีชาดอกเก๊กฮวยไม่ใส่น้ำตาลมาให้ด้วย ชาหอมดอกเก๊กฮวยมาก เราชอบเลย ทานร้อนๆ สดชื่น หอมชื่นใจติ่มซำบางส่วนที่นึ่งมาแล้ว ขนมจีบจะออกหวานๆ หน่อย ใส่เนื้อหมูจุกๆ ติ่มซำรสชาติกลางๆ เราชอบทานฮะเก๋า ไส้ดูโอเคอยู่นะ อาหารที่แต่ละคนสั่งมาทานมีประมาณนี้ ซอสที่จิ้มกับติ่มซำจะมีทั้งจิ๊กโฉ่ว (ซอสเปรี้ยว) และซอสแดง ที่ไม่ใช่ซอสพริก เนื้อซอสแดงมีสัมผัสข้น รสชาติออกหวานนำ เขาว่าเป็นสูตรของภาคใต้เรียกว่าซอสแดง หรือ ค้อมเจือง,กำเจือง,คำเจือง,ส้มเจือง แล้วแต่จะเรียกกัน แต่ละร้านก็จะมีสูตรเฉพาะของตัวเอง ถือเป็นเครื่องปรุงอาหารประเภทน้ำจิ้ม ตามตำรับของชาวไทยเชื้อสายจีน เดิมเรียกว่า ห่อยชิ้นเจือง แปลว่าซอสใหม่หรือซอสสด มีสีออกส้มแดง ทำจากมันเทศ ถั่วลิสงต้มจนสุกเปื่อยนำไปโม่จนละเอียด แล้วปรุงแต่งด้วยน้ำตาล น้ำส้ม เกลือ ต้มจนเดือดแล้วเคี่ยวต่อด้วยความร้อน เมื่อเย็นสนิทจึงนำบรรจุใส่ภาชนะมีฝาปิดแล้วนำออกขาย ใช้เป็นน้ำจิ้มหมูย่างหรือเป็นส่วนผสมของน้ำจิ้มขนบจีบและขนมนึ่งประเภทติ่มซำ ปอเปี๊ยะ และผสมน้ำราดขนมปากหม้อเมืองตรังมื้อนี่จ่ายไป 680 บาท (ราคาอาหาร ณ วันที่ 3 กันยายน 2567)
.
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [