|
|
| | 1 |
| 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
| 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
| 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
| 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
| 30 | |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
Mexican Casserole
นี่ค่ะ ดูเผินๆก็คงคล้ายๆกับลาซานญานะคะ แต่ว่าเราว่าอร่อยกว่า เราชอบมากกว่าลาซานญาอ่ะค่ะ เครื่องก็ไม่ยากอะไร แบบง่ายๆค่ะ
เครื่องมีดังนี้ค่ะ
เนื้อวัวบด 1 ปอนด์ เอาไปคั่วให้สุกแล้วเทน้ำกับน้ำมันออกจากเนื้อค่ะ
มะกอกดำสไลด์ 1 กระป๋องเล็กๆ
เกลือ
กระเทียมผง
ซอสเห็ด(cream of mushroom soup) 1 กระป๋อง(14.50 oz.)
rotel tomatoes หรือ stew tomatoes ก็ได้ 1 กระป๋อง(14.50 oz.)
เม็กซิกันฮอทซอส หรือ salsa 1 ถ้วยตวง(อันนี้อยากใช้แบบสำเร็จก็ได้ แต่เราชอบทำเอง ซึ่งเรามีสูตร semi-homemade ไว้ให้แล้ว)
แผ่นแป้งเม็กซิกัน (flour tortilla)
grated cheese 1 ถ้วยตวงเลยค่ะ cheddar หรือ mexican mixed cheese ก็ได้ค่ะ
sour cream (เอาไว้ตอนทานก็เติมใส่หน้าทานไปด้วย)
salsa อีกส่วนหนึ่งเอาไว้ราดหน้าทานค่ะ
วิธีทำ
1.ส่วนที่ 1-7 ผสมกันเลยค่ะ หลังจากที่ทำเนื้อสุกแล้วก็คลุกรวมกันได้เลย ชิมรสให้ได้รสชาดที่พอใจนะคะ แล้วก็เอาถาดอบ 13*9 ออกมาฉีดสเปรย์รอไว้ค่ะ แล้วก็เอาส่วนผสมราดลงบนถาด เกลี่ยให้เสมอกันเป็นบางประมาณ 1/2 ซม.ได้ แล้วก็เอาแผ่นแป้งเม็กซิกันโปะหน้า แล้วแต่อยากจำทำยังงัยนะคะ แต่ของเราล่อเป็นแผ่นแบบนี้อ่ะค่ะ แล้วก็ตัดปะๆให้เต็มหน้าเลย แต่พี่สาวชอบทำแบบว่าฉีกๆๆๆเป็นเส้นๆแล้วก็ใส่ลงไปตรงนู้นตรงนี้ ปิดให้มิด แต่มัมชอบทำแบบเอาแผ่นห่อไส้ โรยชีส แล้วม้วนวางเรียงกันบนถาด แล้วราดหน้าด้วยซอสที่เหลือ แล้วก็โรยชีส อบ
2.แล้วพอเอาแผ่นปะลงไป ก็เอาชีสโรยหน้าค่ะ โรยบางๆให้ทั่วถึงกัน
3.แล้วก็ทำซ้ำแบบเดิมนี้อีก 1 รอบค่ะ เสร็จรอบที่สองหน้าจะเป็นชีสใช่มั๊ยคะ แล้วเราก็เอาซอสที่เหลือเทลงไปเกลี่ยให้เต็มค่ะแล้วก็ โรยหน้าด้วยชีสที่เหลืออีก เวลาอบออกมาหน้าจะเหลือง มัน สวยเลยค่ะ
สรุป...
ส่วนผสมเนื้อแบ่งเป็น 3 ส่วน
แผ่นแป้งแบ่งเป็น 2 ส่วน(หรือใช้เท่าที่ต้องการล่ะค่ะ)
ชีสแบ่งหนึ่งถุงเป็น 3 ส่วน
ที่ต้องบอกอย่างนี้เพราะเดี๋ยวกะไม่ถูก เดี๋ยวชีสหมด หรือส่วนผสมเนื้อหมดแล้วจะโทษกันทีหลัง 555
หรือ
1.ส่วนผสมเนื้อ
2.แผ่นแป้ง
3.ชีส
4.ส่วนผสมเนื้อ
5.แผ่นแป้ง
6.ชีส
7.ส่วนผสมเนื้อ
8.ชีส
เห็นมั๊ยคะ ง่ายๆค่ะ ที่เราต้องเอาส่วนผสมเนื้อลงก่อน แล้วตอนปิดท้าย โดยไม่เอาแผ่นอ่ะค่ะ เพราะว่าทั้งด้านบนด้านล่าง ถ้าเราเอาแผ่นลงไปก่อน หรือหลังสุด แผ่นจะไหม้ก่อนของอื่นๆอ่ะค่ะ
ของเราเลยออกมาเป็นยังงี้ค่ะ ก่อนอบ
4.อบที่ความร้อน 375 F ค่ะ ใช้ฟอยล์ปิดหน้าก่อนจนสุกกันหน้าไหม้ก่อน ประมาณ35-40 นาทีได้ แต่ต้องรู้เตาตัวเองด้วยนะคะว่าแรงป่าว หรือไม่ก็เปิดเช็คค่ะ ถ้าลักษณะเดือดปุดๆแสดงว่าได้แล้วค่ะ หรือเริ่มปุดๆก็เอาฟอยล์ออกค่ะ ให้มันเผาหน้าให้เหลืองนิดๆ ก็ยกออกมาตั้งพร้อมทานร้อนๆได้ค่ะ แต่ร้อนไปลวกปากนะคะ อิๆๆ รอสักหน่อยน่า 15-20 นาทีพอดีอร่อย
ออกมาแล้วค่ะ เหลืองน่ากินเชียว หายร้อนแล้วตักแบ่งกันทานได้เลยค่ะ แล้วก็เอาซาลซ่าโปะหน้าไปหน่อย อันนี้ชอบมากค่ะ แล้วก็ใส่ sour cream ไปสักช้อนนะคะ อร่อยอย่าบอกใครเชียว งานนี้ลืมอ้วนไปได้เลย แต่ว่าอย่างว่า เราอยากกินทั้งที่กลัว ก็ต้องกินอย่างมีการกำหนดปริมาณค่ะ อย่าทานให้อิ่ม อิๆ หรือไม่ก็ทานสลัด สกัดดาวรุ่งไปก่อนนะคะ ของที่เราใช้ส่วนใหญ่ก็โลว์แฟท ไลท์ออนแฟท ทั้งนั้นเลยค่ะ ทำไงได้ก็มันอยากนินา....
| Create Date : 25 เมษายน 2549 |
| Last Update : 10 สิงหาคม 2549 20:59:28 น. |
|
6 comments
|
| Counter : 939 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: mungkood   วันที่: 25 เมษายน 2549 เวลา:1:17:58 น. |
|
|
|
| โดย: ชายคา วันที่: 25 เมษายน 2549 เวลา:1:27:29 น. |
|
|
|
| โดย: GingerFever วันที่: 25 เมษายน 2549 เวลา:3:11:12 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
Location :
Texas United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
|
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 9 คน [?]
|
เป็นคนไทย อยากกินอาหารไทย แต่อยู่ไกลบ้าน เลยต้องหาทำกินบนเวบ ในขณะเดียวกัน ได้ความรู้ได้สูตรมาจากคนอื่นก็อยากบอกต่อ และแบ่งให้คนอื่นเหมือนที่ได้จากคนอื่นๆมาเช่นกัน
ครัวบ้านนี้ไม่มีมาตรฐาน อยากกินยังงัย อยากทำอะไรก็ทำ ตามมีตามเกิด ตามอยาก เสียมากกว่า ไม่คิดมาก เป็นไปตามอารมณ์คนธรรมดาๆคนนึง ตามอารมณ์"แม่ครัวจอมมั่ว"คนนึง
แม่ครัวจอมมั่วก็ไม่ได้หัดทำแต่อาหาร แต่ว่ายังหัดทำงานฝีมือด้วยนะคะ อิๆ แต่ทำอันไหนก็ไม่เป็นชิ้นเป็นอันหรอกค่ะ ถ้าเปิดร้านก็คงต้องชื่อ"ร้านพอใจ"
***ถ้าหากมีคำถามที่ต้องการคำตอบ***
ตามจี้ได้ที่เฟซบุ๊คเพจข้างล่างนี้นะคะ เพราะมันจะได้ไปเตือนให้มาตอบ ฮ่าๆ เพราะปรกติอัพแล้วหายตัวบ่อยอ่ะค่า ^^" ฝากข้อความหลังไมค์ก็ไม่ค่อยได้เช็คเพราะปรกติไม่ค่อยมีใครมาด้วยอ่ะค่ะ ที่เฟซบุ๊คก็มีหลังไมค์ด้วยนะคะ
ขอบคุณเพื่อนๆที่น่ารักทุกคนค่ะ
(^^)
:
:
:
v
|
|
|
|
|
|
|
|
|
สูตรอาหารน่าสนใจมากเลย