ซาลาเปาหน้าแตกไส้วนิลาครีม เครื่อง ตัวแป้ง all-purpose flour (แป้งสาลีอเนกประสงค์) 2 1/4 ถ้วย น้ำตาล ½ ถ้วย(อันนี้ใครไม่ชอบหวานคงต้องลดลงค่ะ..เพราะมันหวาน) baking poder (ผงฟู) 3 1/4 ช้อนชา นม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันคาโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำอุณหภูมิห้อง 3 ช้อนโต๊ะ -ร่อนแป้ง น้ำตาล ผงฟู ให้เข้ากันดี 2 ครั้ง -ทำส่วนผสมแห้งให้เป็นหลุมตรงกลาง แล้วเอานม น้ำมัน ตามลงไป คนให้เข้ากันด้วยมือ แล้วตามด้วยน้ำทีละช้อน จนหมด นวดแป้งประมาณ 15 นาที ถ้าแป้งติดมือก็เอามือแตะแป้งนิดหน่อย แล้วนวดต่อจนไม่ติดมือ เนียนดี ก็พักแป้งไว้ในกาละมัง เอาพลาสติคแรพคลุมไว้ พักไว้ 1 ชม. ระหว่างนั้น มาทำไส้ค่ะ ไส้วนิลาครีม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 5 ชต. เนยสด 4 ชต. นมสดหรือนมข้นระเหย 1/2 ถ้วย แป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ชต. นมผง 3 ชต. วานิลลา 1 ช้อนชา เกลือนิดหน่อย -ตีไข่ น้ำตาล ให้เข้ากัน เทลงในหม้อที่เราจะใช้กวน -นมสด วนิลา เกลือ แป้ง คนให้เข้ากัน เติมนมผง คนให้เข้ากัน เทลงในหม้อไข่เมื่อกี๊ที่เราจะกวน -เติมเนย แล้วกวนไปเรื่อยๆจนแป้งสุกดี(ดูรูป..) ได้ไส้แล้ว หันมาหาแป้งที่พักครบเวลาแล้วค่ะ -แป้งจะไม่ขึ้นฟูเหมือนพักแป้งยีสต์หรอกนะคะ เราก็เอาออกมาแล้วก็มาแบ่งเป็นก้อน เท่าๆกัน สูตรนี้พี่เค้าบอกทำได้ประมาณ 24 ลูก แต่แอนน์ทำลูกเล็กๆน่ารักๆ ได้เกือบ 20 ลูกค่ะ ไม่ได้ชั่ง จับแป้งดึงๆ แบ่งเป็นก้อนๆเลยค่ะ -แล้วทีนี้แอนน์ก็ใช้ไม้คลึงช่วยให้แบนเรียบเท่ากัน ขนาดพอจะห่อได้ค่ะ ของแอนน์ก็ราวๆฝ่ามือ แล้วก็ตักไส้ใส่ให้พอดีๆนะคะ แล้วก็รวบจับจีบห่อได้เลยค่ะ บางอันไส้เยอะไป เพราะโลภอีกแล้วค่ะ ส่วนแป้งที่เรายังไม่ได้ทำ แอนน์เอาผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ มาคลุมไว้ที่กาละมังค่ะ ส่วนที่ห่อแล้วก็เอาไปวางในกระดาษไขที่เราตัดไว้แล้ว เตรียมนึ่งอ่ะค่ะ -แล้วเอาไปนึ่ง น้ำเดือด 15 นาทีค่ะ ออกมาอย่างที่เห็นในรูปค่ะ งามมากๆค่ะ ภูมิใจ ไม่ต้องเดินทางไปหากินที่ไหนอีกแล้วค่ะ สูตรได้มาจาก"ครัวชมพู่" ครัวประจำของแอนน์อีกที่หนึ่งค่ะ ตามลิงค์ไปดูของพี่เค้าได้เลยค่ะ แต่ของแอนน์จะปรับเปลี่ยนไปตามของที่มีอยู่ที่บ้านค่ะ ไม่ได้มีเหมือนพี่เค้าทั้งหมด //www.pantown.com/board.php?id=5495&name=board23&topic=132&action=view ขอบคุณมากที่สุดเลยค่ะ ส่วนคราวหน้ามี"ขนมปังแครอท"มาฝากค่ะ คราวนี้ขนมปังแอนน์ได้ผลพอใจมากๆเลย ในที่สุดแอนน์ก็ทำสำเร็จไปหลายอย่าง ประสบการณ์ เสียมั่ง ดีมั่ง มาถึงตอนนี้ ดีใจจังที่ทำได้แล้ว ************************************************ งาน อาทิตย์นี้ เจ้านายขอให้ไปทำงานให้วันเสาร์ เพิ่มพิเศษค่ะ แอนน์ไม่ถามหาวันหยุด เพราะ..อยากได้โอ อิๆ ทีนี้ตารางการทำงานวันธรรมดาเลยลดไปวันละ ชม. แต่พอถึงเวลาจริงๆ วันจันทร์ทำ 9 ชม.แน่ะ วันอังคารก็เที่ยงครึ่ง(ปรกติกลับ บ่าย 1 โมง) วันพุธงานไม่ค่อยมีเลยขอกลับ 11 โมงครึ่ง อิๆๆ ส่วนพฤหัสกับศุกร์ เค้าขอให้เราพยายามกลับก่อนเที่ยง เพราะว่าจะเป็นผลไปถึงวันเสาร์ 6-11 โมงนั้น แอนน์จะได้โอทีมากเกินไป อิๆ แต่ยังงัยก็ตาม แอนน์ก็ดีใจที่จะได้โอ ตั้ง 10 เหรียญนิดๆน่ะ ถ้าเทียบกับปรกติงัย ดีใจไว้ก่อนแหละ ทำไม่นานเท่าไร 5 ชม.เอง ส่วนวีคเอนด์นี้กำลังมองว่าจะไปเที่ยวไหนดี เพราะอาทิตย์ก่อนๆมา แอนน์ไปสนามแข่งกับพี่เคลย์ตลอด คราวนี้เค้าว่างเป็นเดือน เลยยกให้เป็นผลประโยชน์แอนน์ ให้เป็นสุดสัปดาห์ของแอนน์เลยค่ะ อยากทำอะไรให้บอก เค้าจะไปค่ะ ดีใจจัง   Create Date : 19 มิถุนายน 2551 32 comments Last Update : 19 มิถุนายน 2551 15:55:03 น. Counter : 1862 Pageviews. Share Tweet

น่าทานมากเลยค่ะ เห็นแล้วอยากทาน   โดย: d__d (มัชชาร ) 19 มิถุนายน 2551 16:06:45 น.

คุณแอนท์ น่าทานมาก ขอบคุณที่ให้ความรู้ค่ะจะลองทำตามสูตรนะคะ   โดย: นู๋ IP: 58.64.112.244 19 มิถุนายน 2551 16:22:22 น.

ยินดีค่ะคุณ"นู๋" และขอบคุณมากๆนะคะที่แวะเยี่ยมบล๊อค แถมยังเห็นว่าน่าทาน ลองทำนะคะเมื่อมีเวลา ใช้เวลาไม่นานนัก ออกมาผลคุ้มค่ามากค่ะ   โดย: ClayAnn 19 มิถุนายน 2551 16:35:51 น.

ไส้ล้นหลามน่าทานมาก โอ.....สะใจกว่าซื้อเขาทานเยอะนะคะ อยากลองมั่งแต่ใจไม่กล้า อิอิอิ   โดย: popang (popang ) 19 มิถุนายน 2551 16:36:28 น.

อืม เห็นสูตรหน้าแตกนี้อยู่เหมือนกันค่ะ อยากลองมากเลย แบบนี้ก็ไม่ต้องห่วงแล้ว ทำแล้วต้องอร่อยแน่เลย คุณแอนน์ เป็นQC ให้แล้ว   โดย: dailydelicious 19 มิถุนายน 2551 16:45:18 น.

โอ้โห น่าหม่ำมากๆเลยค่ะ แป้งท่าจะนุ่ม เห็นแล้วน้ำลายสอ   โดย: animE' 19 มิถุนายน 2551 17:05:27 น.

สาวก เปามาแล้วค่ะ ขอชิมหน่อย   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 19 มิถุนายน 2551 17:17:14 น.

เคยลองทำซาลาเปาแบบไม่ใส่ยีสต์นี้เหมือนกันค่ะ แต่บัวใส่ไส้กะเพราหมูสับ ไส้ครีมของคุณแอนน่ากินมากๆเลยค่ะ   โดย: Tiny Bakery 19 มิถุนายน 2551 17:17:54 น.

น่าทานมากๆค่ะ คุณแอน จีบซาลาเปาได้สวยจริงๆ ซาลาเปาไส้ครีม แม่หมวยชอบค่ะ   โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ 19 มิถุนายน 2551 17:32:38 น.

สองวันแล้วที่ฝนมาเปิดหน้านี้แล้วค้างไว้ เพราะว่าจะทำซาลาเปา แต่เจ้ากรรมเครื่องชั่งเสีย เฮ้อ แล้วหมูสับฝนจะเสียไม๊เนี่ยซื้อมาจะหนึ่งอาทิตย์ล่ะ ก็ต้องรอคุณพ่อบ้านไปซื้อเครื่องช่างใหม่น่ะค่ะ ฝนคิดว่าคงต้องลดบางอย่างเหมือนกันเพราะไม่ชอบ คงจะใส่ใส้แค่หมูสับกับแห้วง่ะ เพราะนอกนั้นกินไ่ม่ได้ตอนนี้เช่น ไข่ กะ หน่อไม้ทั้งๆ ที่ของโปรดเลยล่ะ ส่วนของน้องกรานต์สงสัยทำแค่หมั่นโถวดีกว่า เค้าจะได้เอาไป รร ได้ด้วย   โดย: Malee30 19 มิถุนายน 2551 17:36:03 น.

อ่ะ ฝนหมายถึงหน้าที่ทำซาลาเปาใส้หมูอ่ะนะคุณแอนน์ เข้ามาอีกรอบมานั่งจ้องซาลาเปา เพราะอยากกิน   โดย: Malee30 19 มิถุนายน 2551 17:53:30 น.

มาขอหม่ำๆซาลาเปาค่ะ...   โดย: lovers 19 มิถุนายน 2551 17:56:48 น.

ขอสองลูกค่ะ อิอิ   โดย: +LuxuryPeanut+ 19 มิถุนายน 2551 18:20:41 น.

แวะมาชิมด้วยนะค๊ะ และต้องขอโทษด้วยค่ะ พี่ไม่ได้เข้าไปดูที่ขนมจีนน้ำพริก เพราะช่วงนี้ไม่สามารถดูได้เลยว่าใครมาโพสไว้ที่ไหนต้องสุ่มตามไปเรื่อยเรื่อยค่ะ มีอะไรทักทายกันได้ที่CBox นะค๊ะ   โดย: Napassawan 19 มิถุนายน 2551 19:41:15 น.

น่าทานค่ะคุณแอนน์คนเก่ง ขอให้สนุกกับวันหยุดนะคะ   โดย: thaispicy 19 มิถุนายน 2551 21:33:45 น.

คิดได้รึยังคะน้องแอนน์ว่าจะไปเที่ยวไหน ^^ อากาศกำลังดีด้วยน๊า แต่บ้านพี่เสาร์อาทิตย์นี้ฝนอาจจะตกค่ะ พี่ลืมส่งหนังสือให้น้องแอนน์เลย แต่พี่ทำหัวใจหอมๆไว้ให้อันหนึ่งค่ะ ไว้ส่งให้พร้อมกับหนังสือนะคะ สักอาทิตย์หน้ามั่งนะ รอหน่อยนะคะ ซาลาเปาน่าหม่ำดีแท้ค่ะ   โดย: pim(พิม) 19 มิถุนายน 2551 22:30:49 น.

พี่แอนน์..ซาลาเปายั่วยวนกันเหลือเกินเลยค่ะ พี่แอนน์ทำสวยจังเลย เห็นแล้วอยากกินง่ะค่ะ   โดย: Ann Arbor 19 มิถุนายน 2551 22:37:08 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ไส้อุดมไปด้วยครีมเป็นอย่างมาก วิสกี้ซื้อเค้ามาเวฟเนี่ย มีไส้อยู่กระจิ๊ดเดียวเอง   โดย: วิสกี้โซดา 19 มิถุนายน 2551 23:18:11 น.

ขอลูกนึงนะคะ คุณแอนน์   โดย: หัวใจสีชมพู 19 มิถุนายน 2551 23:34:14 น.

จีบได้สวยเหมือนเปาเซเว่นเลยน้องแอนขา   โดย: Madame Kp 20 มิถุนายน 2551 0:49:13 น.

ขอชิ้มสองลูก เคยทำอยู่ครั้วหนึงตอนนึ่งเสร็จใหม่ๆก็นุ่มดีอยู่หรอกพอตอนเช้าแข็งจนสามารถพกพาเป็นอาวุธได้เลย   โดย: jjbd 20 มิถุนายน 2551 2:56:00 น.

เข้ามาหิวตอนใกล้เช้า..งั่มๆๆ   โดย: jenifaae 20 มิถุนายน 2551 3:00:18 น.

ฮี่ฮี่ นู๋กิ๊กมาแต่เช้า (อุ๊ย สายแล้วนี่หว่า) ง่ะ ก้อมาชวนไปหม่ำ Taco ของอร่อยๆ ทำจากใจ เอาไว้ให้ชิม วี๊ดวิ๊ว ฮ่าฮ่า คารมคอมหอก อิอิ เอาอ่ะ ไปลองชิมเน้อ คิดถึงง่ะ   โดย: Gigg_Pat 20 มิถุนายน 2551 9:26:36 น.

มาแจมหนึ่งลูกตวย เจ้า   โดย: 2times4t 20 มิถุนายน 2551 13:44:48 น.

อยากกินซาลาเปาฝีมือพี่แอนน์จังเลยค่ะ แนนว่าจะลองทำดูมั่งเหมือนกัน แต่ยังขี้เกียจอยู่ร่ำไป ฮี่ๆๆ   โดย: Complicatedgirl 20 มิถุนายน 2551 17:13:37 น.

วันนี้ไปทานติ่มซำมาค่ะ แวะเอา คำนี้มาฝากนะค๊า   โดย: +LuxuryPeanut+ 20 มิถุนายน 2551 22:05:29 น.

jjbd ไม่ได้สูตรนี้หรอกค่ะ สูตรอื่น สูตรเขาก็ดีค่ะ แต่ jjbd แพ้ซาลาเปาแพ้ขนมปัง ทำทีไรเจ๊งทุกที   โดย: jjbd 21 มิถุนายน 2551 2:02:53 น.

ทำเก่งจังคะ ช่วงนี้ไม่รู้เป็นไงมุกทำขนมปัง ทำซาลาเปาทีไรเจ๊งทุกทีเลยอ่าาาา   โดย: mook (haiti ) 21 มิถุนายน 2551 5:30:06 น.

น่าทานมากเลยค่ะคุณแอน นนนี่ชอบไส้ครีมมาก ๆ เลย ขอให้มีความสุขในวันหยุดสุดสัปดาห์น่ะค่ะ   โดย: bluecomet 21 มิถุนายน 2551 5:36:04 น.

น่าอร่อยนะคะ จอจดสูตรไว้กลับไปทำที่บ้าน ชอบตรงที่ไม่ใช้เนยขาวนี่แหละ   โดย: วาฬอันดามัน 21 มิถุนายน 2551 9:21:44 น.

อันนี้ของโปรดเลยแอน ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อย วันไหนต้องทำการบ้านมาส่งแน่แน่ค่ะ   โดย: Napassawan 24 มิถุนายน 2551 1:29:13 น.

อยากได้สูตรซุปข้นของจีนอ่ะค่ะจาเอาไปทำรายงานค่ะแระก้ออยากได้ข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องเทศที่ใส่ในซุปจีนด้วยค่ะ...ช่วยหน่อยนะคะ...ขอบคุณมากนะคะ   โดย: prai IP: 202.28.78.138 25 ตุลาคม 2551 16:04:40 น.