Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2553
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28 
 
18 กุมภาพันธ์ 2553
 
All Blogs
 
ล่องใต้: ตามล่าหาวิถี "กะปิ" ณ ปากพนัง จ.นครศรีธรรมราช

ถามว่าชอบทานอะไร ตอบได้ทันที "น้ำพริกกะปิ"....อาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่อ้วน คลอเรสเตอรอลต่ำ หม่ำได้ตลอดเวลา.....แต่ว่า มันทำอย่างไรล่ะถึงมาเป็น "กะปิ" อย่างทีทานกัน....

อยู่ใต้มาก็หลายปี...ไม่เคยเห็นเค้าทำสักเท่าไหร่...รอบนี้ไปเที่ยวนครศรีฯ พอดี...ระหว่างทาง...เอ เค้าทำอะไรกันนะ...ขอจอดรถดูสักทีละกันนะคะ...

"กุ้งที่ใช้ทำกะปิ" หรือ "กุ้งเคย"....เป็นสัตว์น้ำตระกูลเดียวกับกุ้งค่ะ...แต่มีจำนวนกรีไม่เท่ากัน....มีขนาดเล็กหน่อย และอยู่รวมกันเป็นฝูงแถวชายฝั่ง...มาเป็นฤดูกาล....พอเป็นอย่างนั้น...เค้ามารวมตัวกันเมื่อไหร่...ก็จะเห็นเค้าทำประมงแบบนี้กันทันที...

ท้องทะเลวันนี้มีแต่ชาวประมง "เคย"......



เครื่องมือประมงเค้าก็มีหน้าตาแบบนี้....เหมือนอวนรุนพื้นบ้าน...



บนฝั่งเค้าก็กางร่มรอคนในน้ำกันแบบนี้...



พอเค้าได้ "น้องเคย" มาแล้ว เค้าก็จะเอามาล้างทำความสะอาด 2-3 น้ำ...



ให้เห็นหน้าตากันชัดๆ....



ทีนี้...เค้าก็จะเอาไปตากแห้ง...



หน้าตาไม่น่ากินเลยใช่ไหมคะ....เพราะมันต้องไปผ่านกระบวนการอีกมากมาย...ส่วนมากเค้าก็ส่งเข้าตลาด ไปผ่านการบดๆๆๆ และก็กันเสียนิดหน่อย...แต่ถ้ากะปิบ้านๆ แบบที่ทำอาหารอร่อยมากมาย...เค้าจะไปตำเลย...ใส่เกลือ และเก็บรักษาได้ไม่นาน....



บางครั้งเพื่อนๆผ่านมาเห็นข้างทางเค้าวางแบบนี้ ไม่ต้องตกใจนะคะ...เดี๋ยวก็ไปทำให้สะอาด ทานได้ อิๆๆๆ อร่อยอีกต่างหาก....แต่อย่าดูก่อนทำนะ....เดี๋ยวเครียด อิๆๆๆๆ



มีความสุขกับทุกๆวันนะคะ


Create Date : 18 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 18 กุมภาพันธ์ 2553 13:27:42 น. 3 comments
Counter : 1854 Pageviews.

 
เยี่ยมเลยครับ อรอ่ยที่สุด เลยครับ ผมก้อเลยทำกะปิมาแล้วเหมือนกันครับ


โดย: jommann วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:13:37:03 น.  

 
มาบอกว่ากะปินครอร่อยจริง ๆ แหละ เราก็ลูกคนนครไม่เคยซื้อกินเลยเอามาจากบ้านตลอดสุดยอด


โดย: แม่นกลูกคนแรก IP: 203.144.144.164 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:04:02 น.  

 
แวะมาทักทายครับ เป็นคนใต้เลยชอบทานมากครับ


โดย: กัปตันลูกชุบ วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:21:43:07 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
auau_py
Location :
สงขลา Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 49 คน [?]




นักเขียนตัวเล็กๆ ที่อยากแบ่งปันความสุขเล็กๆให้ทุกคน
<*style type=text/css>textarea{width:413;height:376;background:url ("////https://6.share.photo.xuite.net/hlele3109/16da2db/4137234/237598153_m.jpg/////");color=blue;font-family:KodchiangUPC; font-size:17pt;}<*/style>
Friends' blogs
[Add auau_py's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.