+++อาหารพื้นบ้าน+++แกงขี้เหล็ก+++ เช้านี้อากาศดีจังคะ แต่ช่วงสายๆ ก็เริ่มมีฝนโปรยปรายลงมาแล้ว กิจวัตรประจำวันของตัวเองทุกวันก็ตื่นนอน 6 โมงเช้า ก็จะมาช่วยแม่ทำกับข้าวก่อนเตรียมตัวไปทำงานค่ะ จะเป็นแบบนี้ทุกวันค่ะ บางวันก็เกือบไปทำงานสาย อย่างเช่นวันนี้ 555 แต่ก็ยังดีที่เวลาเข้างาน 8.30 น. และที่ทำงานใกล้บ้านก็เลย สบายๆ 8 โมงออก เช้านี้ตื่นสายไปหน่อยค่ะ แม่เริ่มจัดการทำแกงขี้เหล็กไปล่วงหน้าแล้ว เมนูนี้แม่เตรียมการไว้ตั้งแต่ตอนเย็นวานค่ะ ปลอกมะพร้าวไว้ 2 ลูก ต้มขี้เหล็กไว้เรียบร้อยแล้วพร้อมแกงเลย ที่บ้านไม่มีต้นขี้เหล็กหรอกนะ พอดีป้าข้างบ้านใจดีเก็บมาฝากค่ะ ถึงครัวแม่ก็กำลังคั้นกะทิจะเสร็จแล้ว งานนี้เลยไม่ได้ช่วยสักเท่าไรคะ 555 ส่วนผสมของแกงขี้เหล็กก็ไม่มีอะไรมากมายค่ะ คล้ายๆกับ น้ำยาขนมจีน ที่แม่ทำก็จะมี กะทิ พริกแกงธรรมดา มีเนื้อปลาต้มสุกแกะ แล้วตำให้ละเอียดใส่ลงไป เสร็จแล้วก็ยกขึ้นตั้งไฟค่ะ เอาภาพ จาวมะพร้าวมาให้ดูกัน เคยเห็นและเคยกินกันไหมค่ะ อร่อย หวานๆ ดีค่ะ มะพร้าวสดจากต้น ก็อย่างนี้ละคะ วันนี้้แม่ทำค่ะ น้องสา ก็หยิบโน้น หยิบนี่ช่วยไปแล้วก็ถ่ายรูป อิอิ บอกแม่ว่า จะเอาไปลงบล็อกให้เพื่อนๆ ดูนะจ๊ะ บอกแม่ว่า แม่ดังไปทั่วโลกแล้วนะ 555 ที่เห็นพริกแกงแดงๆ นี่ก็เพราะแม่คั่วพริกแกงเพิ่มเข้าไปอีกค่ะ แบบว่าต้องการความสวยงามอ่ะ (จะเอามาลงบล็อกเดี๋ยวไม่สวยดูไม่น่ากิน 555) และนี่คือเครื่องปรุงสูตรเด็ดของแม่เลยค่ะ ปลาร้า ทำเองค่ะ ปลาเยอะแม่ก็เลยทำปลาร้าไว้กินค่ะ รับประกันความสะอาดปลอดภัย 100% กลิ่นก็ไม่แรงด้วย ถ้าซื้อมาจากตลาดไม่อร่อยค่ะกลิ่นแรงมาก แม่ทำแบบสูตรโบราณเลย วันนี้เอาปลาร้ามาต้มแล้วก็เอาก้างออกใส่ลงไป ในหม้อแกงที่ตั้งไฟไว้ค่ะ 3 ตัวเองค่ะ พอให้มีกลิ่นมั้ง 555 ใครไม่ชอบกินปลาร้าก็ตัดออกได้ไม่ต้องใส่ค่ะ มาถึงขั้นตอนสุดท้ายใส่หมูสับค่ะ แม่บอกว่าสมัยก่อนจะใช้หมูย่าง หรือ เนื้อย่าง ปลาย่าง ใส่ลงไปเพื่อเพิ่มความข้นของเนื้อแกง แต่แม่เลือกใช้หมูสับเพราะง่ายค่ะ เนื้อขี้เหล็กจะมีรสชาตขมหน่อยแต่อร่อยนะ ต้องต้มแล้วทิ้งน้ำสัก 2 น้ำค่ะ แม่ทำไว้คราวนี้ น้ำเดียวค่ะ ก็ออกขมไปนิดนึง แต่พอใส่หมูสับลงไป ลดความขมลงไปได้ด้วยค่ะ อร่อยเลย รสชาตกลมกล่อมมาก เยี่ยมเลยค่ะ เสร็จแล้วก็ จัดการก่อนไปทำงาน อร่อยมากมาย 555 วันนี้จัดน้อย 1 จาน เบาๆ ค่ะ 555 ขอบคุณที่แวะเข้ามาเยี่ยมชมกันนะคะ   Create Date : 08 มิถุนายน 2555 16 comments Last Update : 8 มิถุนายน 2555 21:31:31 น. Counter : 5681 Pageviews. Share Tweet

เมนูนี้ ป้าที่บ้านเพิ่งทำให้หม่ำไปเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมาค่ะ แกงโบราณต้องคนโบราณทำถึงจะอร่อย ^^ ดูจากข้่างบนคุณแม่ต้องทำอร่อยมากแน่ๆๆๆๆ   โดย: ริมน้ำ_ขอบฟ้า (rimnam_kobfa ) 8 มิถุนายน 2555 11:41:11 น.

แวะมาทักทายช้าไปหน่อย ไปอบรมซะหลายวันจ้า ว้าววว พี่ชอบเข้ามาดูห้องอาหารบ้านนี้จังเลย เห็นแล้วคิดถึงบรรยากาศสมัยเป็นเด็ก แม่พี่ก็ทำอาหารแบบนี้ ทุกอย่างหาได้รอบตัว พริกแกงโขลกเอง มะพร้าวขูดเอง จาวมันตอนเด็ก ๆ แย่งกันเลย ถ้าเจอแบบอ่อน ๆ หน่อยนะ เพิ่งเคยเห็นแกงขี้เหล็กใส่ปลาร้า แปลกดีนะ แม่พี่แกงใส่หมูย่าง บ้าง ปลาอินทรีย์ทอดบ้าง เดี๋ยวขอย้อนไปดูเมนุที่ผ่านมาก่อนนะคะ น่าสนใจทั้งนั้น   โดย: kuky 8 มิถุนายน 2555 13:18:10 น.

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ คุณ rimnam_kobfa แม่ทำอาหารอร่อยมากคะ เลยไม่ค่อยชอบกินข้าวที่บริษัทเลย เก็บท้องกลับบ้านตลอดคะ   โดย: Sawnoy 8 มิถุนายน 2555 13:23:59 น.

ขอบคุณค่ะ พี่กุ๊ก มาช้าดีกว่าไม่มานะคะ ชีวิตบ้านทุ่ง สบายๆ แบบนี้ละคะ แกงขี้เหล็กใส่ปลาร้าแล้วเหมือนเป็นชูรสคะ อร่อยขึ้นแต่ไม่เหม็นนะคะ   โดย: Sawnoy 8 มิถุนายน 2555 13:28:59 น.

น่ากินมากเลยทั้งจาวและแกงขี้เหล็กค่ะ ถ้าเรากินขี้เหล็กจะทำให้หลับดีค่ะ แต่ว่ามันจะมีกรดเยอะ ดังนั้นจึงไม่ให้กินบ่อยค่ะ   โดย: cyberlifenlearn 8 มิถุนายน 2555 15:51:55 น.

สวัสดียามเย็นครับ คุณสา อ่า...เมนูนี้ทานไม่เป็นอ่ะครับ ตอนนี้ไม่ได้มีความรัก หรือกำลัง In Love กับ ใคร ที่ไหน อย่างไร หรอกครับ แค่ เพลงเพราะต่อเนื่อง เท่านั้นเอง ชอบ ก็เลยจับมาแปะรูป โน่น นี่ นั่น ไปเรื่อยเปื่อยน่ะ   โดย: นายวันวัน 8 มิถุนายน 2555 17:21:32 น.

คุณ cyberlifelearn ใช่แล้วค่ะ แต่ก็กินขี้เหล็กแล้วจะช่วยในเรื่องการขับถ่ายได้นะ เมนูนี้ก็ ไม่ค่อยได้ทำบ่อยค่ะ   โดย: Sawnoy 8 มิถุนายน 2555 17:32:56 น.

สวัสดียามเย็นเช่นกันค่ะ คุณ นายวันวัน กินแกงขี้เหล็กไม่เป็นเหรอคะ อร่อยนะ 555 อาหารโบราณพื้นบ้านไทยเลยหละคะ   โดย: Sawnoy 8 มิถุนายน 2555 17:42:09 น.

น่าอร่อยจริงๆค่ะ ตอนเด้กๆกินแกงขี้เหล็กไม่เป็นบ่นแต่ขมๆๆๆ แต่ตอนนี้กินได้สบายมากชอบด้วย จาวมะพร้าวอยู่ต่างจังหวัดแม่ใช้กะทิทำกับข้าววันไหน ไปนั่งรอเลยค่ะ แย่งกันกับพี่เลยล่ะ ไม่ได้กินนานและ เห็นรูปแล้วก็อยากกินเจงๆ   โดย: ผมยาวตัวเล็ก 8 มิถุนายน 2555 17:50:48 น.

ถ้าอยากกินเค้ก ว่าง ๆ ก็มาชิมได้นะคะ ไว้ไปวัดหลวงพ่อโสธรแล้วอาจจะได้เจอกันค่ะ   โดย: cyberlifenlearn 8 มิถุนายน 2555 19:34:01 น.

ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันคะ คุณผมยาวตัวเล็ก แม่ สา ทำอาหารอร่อยมากคะ ภูมิใจมากที่ได้เกิดมาอยู่ ทุ่งนา บ้านสวน ต่างจังหวัดนะคะ ไม่เคยคิดอยากไปอยู่ในเมืองเลย ลำบากก็อยู่ได้คะ ตอนเด็กๆพอแม่ปลอกมะพร้าวก็เหมือนกันเลยจ้องรอแย่งกันกับพี่ชาย นึกถึงตอนนั้นแล้วสนุกสนานจริงๆ สงสัยเราจะแก่คุยแค่เรื่องเก่าๆนะ 555   โดย: Sawnoy 8 มิถุนายน 2555 21:12:59 น.

คุณ cyberlifenlearn มาเมื่อไหร่บอกก่อนนะคะ จะได้ไปไหว้พระกันคะ   โดย: Sawnoy 8 มิถุนายน 2555 21:23:54 น.

ดีจังคับ...แกงขี้เหล็ก อุดมด้วยคุณค่าโภชนาการ..ธาตุเหล็ก วิตตามิน เอ แถมทำให้นอนหลับสบายด้วยนะคับ...   โดย: biocellulose 9 มิถุนายน 2555 0:13:04 น.

ขอบคุณค่ะที่แวะมาทักทายยามดึก คุณ biocellulose นอนหลับดีจริงๆ คะ เมื่อคืนหลับไปตอนไหนไม่รู้ 555 ง่วงๆแถมอากาศดีเย็นสบาย ฝนตก   โดย: Sawnoy 9 มิถุนายน 2555 6:10:21 น.

โดย: นายวันวัน 9 มิถุนายน 2555 7:31:30 น.

สวัสดีค่ะ คุณ นายวันวัน วันเสาร์เป็นวันหยุดของใครหลายๆคน แต่ สา ทำงานค่ะ วันนี้ก็ถือว่าดีนะคะ ^^   โดย: Sawnoy 9 มิถุนายน 2555 11:04:10 น.