สูตรทำสตู อาหารฝรั่งเปื่อยนุ่มอร่อยลิ้นอิ่มท้อง
นุ่มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว ชวนทำเมนูสตู อาหารฝรั่งใส่เนื้อเคี่ยวจนเปื่อยละลายในปาก เติมหอมใหญ่เพิ่มรสหวาน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แบบนี้เหมาะกับวันหยุดอย่างแรง
วันนี้นึกอยากทำอาหารฝรั่ง ที่กินกับเส้นสปาเกตตี หรือข้าวสวยก็ได้ เมนูที่นึกเอาไว้ก็คือเมนูสตูนั่นเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสตู ได้แก่ สตูหมู สตูเนื้อ สตูไก่ และสตูแกะ แม้จะเสียเวลาตอนเคี่ยวมากหน่อย แต่อร่อยและทำไม่ยาก ที่สำคัญกินได้ทั้งบ้านเลยค่ะ ++++++++++++++++++  สตูไก่ หลังจากกินเมนูไก่ทอดมาจนเซ็งจิต คราวนี้ลองจับมาทำสตูกันดีไหม ขอนำเสนอเมนูสตูไก่ จับไก่หมักกับเกลือและพริกไทยแล้วค่อยเอาไปทอดจนสุก เสร็จแล้วราดน้ำสต๊อกไก่สุดเข้มข้น ส่วนผสม สตูไก่
น่องไก่ 2 ชิ้น เกลือป่น (สำหรับหมักไก่) พริกไทยป่น (สำหรับหมักไก่) แป้งข้าวโพด (สำหรับหมักไก่) น้ำมันพืช (สำหรับทอดไก่) เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก ใบกะวาน 2 ใบ ใบเสจ 1/2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม ซอสพริก 120 กรัม เหล้าจีน 1/2 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่ง (หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม แครอท (หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่ 500 มิลลิลิตร เกลือป่น พริกไทย วิธีทำสตูไก่
1. หมักน่องไก่กับเกลือป่นและพริกไทยป่น แช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น่องไก่ลงคลุกกับแป้งข้าวโพด จากนั้นนำลงทอดจนสุก เตรียมไว้ 3. ใส่เนยลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่หอมใหญ่ ใบกระวาน ใบเสจ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และเหล้าจีน ผัดผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น ชิมรสตามชอบ 4. เติมน้ำซุปไก่ มันฝรั่งและแครอท คนผสมให้เข้ากัน จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมผักสุกนุ่ม และน้ำเริ่มข้น หรือประมาณ 20-30 นาที ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วยที่มีไก่ทอดเตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ สตูไก่ อาหารฝรั่งสีสันสดใสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ++++++++++++++++++  สตูเนื้อ ไม่ลองไม่ได้แล้ว พบกับสตูเนื้อ จับเนื้อย่างใส่หม้อเคี่ยวกับเครื่องเคราและน้ำสต๊อกจนเปื่อยนุ่ม ทำหม้อโตแบ่งไว้กินได้หลายมื้อส่วนผสม สตูเนื้อ
เนื้อวัว (หั่นเต๋า) 2 ปอนด์ (หรือประมาณ 900-1,000 กรัม) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 2 ชอนโต๊ะ พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 หัว ใบกระวาน 2 ใบ วูสเตอร์ซอส 1/2 ถ้วย น้ำเปล่า 2 ถ้วย ซอสเดมิกลาส 2 ช้อนชา มันเทศ (หั่นเต๋า) 4 หัวกลาง แครอท (ปอกเปลือก หั่นเต๋า) 3 หัว เซเลอรี่สับ 1 ต้นวิธีทำสตูเนื้อ
1. ใส่เนื้อวัวตุ๋นในถุงซิป เติมแป้ง และเกลือลงไปนวดผสมพอเข้ากัน 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่เนื้อวัวหมักลงไปย่างพอสุก ตักใส่หม้อตั้งไฟ ปรุงรสด้วยพริกไทย 3. ใส่หอมใหญ่ลงในกระทะใบเดิม ผัดประมาณ 2 นาที ตักใส่หม้อเนื้อวัว ใส่วูสเตอร์ซอส น้ำเปล่า และซอสเดมิกลาส เคี่ยวจนเปื่อยนุ่ม 4. ใส่มันฝรั่ง แครอท เซเลอรี่ และใบกระวานลงไป เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณ 8 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตักใบกระวานออก + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ Beef Stew / mrshappyhomemaker.com จบไปแล้วสำหรับสูตรทำสตู ใครชอบเนื้อสัตว์ชนิดไหนก็จัดไป พอเคี่ยวจนเปื่อยนุ่มก็ตักเข้าปากกับข้าวสวยหรือสปาเกตตี ถ้าหากอยากกินเบาหน่อยก็กินกับสลัดผัก วันหยุดนี้ถ้าไม่ได้ไปไหนลองทำเลยค่ะ
| Create Date : 29 พฤศจิกายน 2560 |
| Last Update : 29 พฤศจิกายน 2560 9:19:55 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1518 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 33 คน [
